Innehåll

• Varning
• Vad du behöver

Skär "x" längst ner på frukten. Att skära ett "x" längst ner på frukten gör att värmen från det kokande vattnet tränger igenom tomaten och mjukar upp huden, vilket gör det lättare att skala tomaten. Använd en vass kniv för att skära bokstaven "x" längst ner på varje tomat.

Förbered en skål med isvatten. Fyll en stor skål med vatten och is. Du lägger omedelbart tomaterna i skålen med isvatten efter att ha kokat det snabbt så att tomaterna inte kokas för mycket. Detta steg hjälper till att förhindra att blancherna blir klibbiga.

Tillsätt tomater till kokande vatten. Blanchera i cirka 30 sekunder.

Plocka upp tomaterna med en sked med ett hål. Var noga med att inte skopa det kokande vattnet.

Tillsätt omedelbart tomaterna till isen. Lämna tomaterna i vattnet i cirka 30 sekunder.

Skal. Använd en skarp kniv för att glida under tomatens skal och dra ut skalet. Var försiktig så att du inte skär i massan.

Tillsätt tomater till kokande vatten. Skölj helt enkelt tomaterna och lägg i vatten utan att skära.

När skalen av tomaterna börjar lossna, välj tomaterna och lägg dem i ett handfat med kallt vatten. Om du kan, lägg isbitar i vattnet. Om inte, använd sedan kallt vatten.

Skala när tomaterna har svalnat. Om det behövs kan du använda en kniv. annons

Varning

• Se till att kniven är vass. Att använda en skarp kniv är säkrare än en trubbig kniv eftersom du bara behöver använda mindre kraft för att skala tomaterna. Dessutom är det mindre troligt att du glider och skärs i handen av kniven. Ändå bör du fortfarande vara försiktig när du använder kniven så att du inte skär din hand.

Vad du behöver

• Land
• Stor kruka
• Skålmedium
• Is
• Vass kniv
• Sked har hål