Innehåll

• Ingredienser
• Att gå
• Metod 1 av 2: Koka korv innan du grillar dem på grillen
• Metod 2 av 2: Grill korv på grillen utan att laga dem först
• Tips
• Varningar
• Förnödenheter

Färsk korv tillagas inte när den görs, så du bör laga den själv innan du äter den. En perfekt grillad korv på grillen ska vara krispig på utsidan och full av klar juice på insidan.

Ingredienser

• Strandkorv efter eget val
• Vatten (alternativt också: vin, öl eller kyckling / nötkött / fläsklager för smak)
• Valfritt: lök, vitlök och örter och kryddor att krydda

Att gå

Metod 1 av 2: Koka korv innan du grillar dem på grillen

1. Koka korvsträngen i 10 till 15 minuter innan du grillar den på grillen. Denna process kallas parboiling: den säkerställer att korvarna inte behöver grillas så länge och underlättar grillprocessen. Du kan förkoka korven så att den är "grillklar".
   • Placera korven i en tung stekpanna och placera stekpannan på spisen. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka strängen helt. Använd kyckling eller nötkött eller vin för att skapa unika smakkombinationer istället för vatten. Om du använder vatten bör du också lägga till lite lök, vitlök eller dina favorit örter och kryddor.
   • Koka vattnet och fortsätt sedan laga mat på låg värme tills tråden är helt grå.
2. Grilla den kokta korven omedelbart eller packa upp den och förvara den i kylen i högst 2 dagar. Parboiled strängar kan också lagras frysta i 2 till 3 månader.
3. Välj en plats på grillen där korvsträngen långsamt kan bruna.
4. Testa korvarna med en kötttermometer för att se till att de är klara. Grill fläskkorv tills de når en inre temperatur på 65 grader Celsius och kycklingkorv tills de når en inre temperatur på 70 grader Celsius.

Metod 2 av 2: Grill korv på grillen utan att laga dem först

1. Sear korven. Placera strängen på grillen på grillen och direkt över en medium flamma för att bruna huden och ge smak. Vänd korven från strängen regelbundet med tången. Se till att alla sidor blir gyllene eller djupbruna; var försiktig så att du inte svärter eller bränner huden.
2. Stek långsamt korven tills de inre temperaturerna, när de testats med en kötttermometer, anger att korven är klar.

Tips

• När du lägger korv på grillen, lägg dem inte för nära varandra. Lämna utrymme runt varje korv så att röken kan tränga igenom lika och elden kan laga korvarna ordentligt.
• Servera grillad korv på stora korvbullar. Bakade chili och lök, varm tomatsås och ost eller ost och de vanliga grillsmakerna är läckra på sidan.
• Grillade korvar får inte nysas när de serveras med potatisallad.

Varningar

• Placera kvarvarande grillad korv i kylen inom 2 timmar efter tillagningen. Bakad korv bör ätas inom 3 till 4 dagar eller frysas om du behöver behålla den längre.
• Tina långsamt fryst korv i kylen eller tina den i mikrovågsugnen. Tina aldrig rått kött vid rumstemperatur.
• Tvätta alltid händerna med varmt vatten och tvål efter att ha hanterat rå korv och innan du rör vid andra livsmedel, särskilt färsk frukt och grönsaker som du vill äta rå.

Förnödenheter

• Grill för grillen
• Bakplåt
• Tang
• Kötttermometer