Frys spenat

Video: Ta hand om ditt matsvinn! Ta tillvara på hela grönsaken!

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 3: Frys färsk spenat
Förnödenheter
Frys färsk spenat
Blanchera spenaten innan du fryser
Frys mosad spenat
Tips

Om du har färsk spenat som du vill behålla kan du göra det mycket bra i frysen. Medan spenat ändrar struktur när den är fryst behåller den näringsämnen och smak. Om du planerar att använda spenaten inom 6 månader kan du frysa den ny. Men om du tror att det kommer att finnas längre i frysen, blanchera det först. Du kan också mosa spenaten först för att göra det lättare att använda i smoothies, soppor och mer!

Att gå

Metod 1 av 3: Frys färsk spenat

Skölj spenaten i en skål med kallt vatten. Det är alltid viktigt att tvätta rå spenat för att ta bort smuts och bakterier från bladen. Placera spenaten i en skål med vatten och använd händerna för att flytta bladen genom vattnet. Skölj sedan spenaten väl.
- Om du ser bruna, skadade eller grumliga löv, dra ut dem och kasta dem.
Frysa bladspenaten i märkta, återförslutningsbara påsar. Lägg spenaten i en fryspåse och stäng den nästan helt. Tryck sedan ut så mycket luft ur påsen som möjligt utan att blåsa spenaten, stäng sedan påsen helt och lägg den i frysen. Din spenat håller sedan i upp till 6 månader.
- Om du måste använda en icke-flexibel behållare, försök fylla den helt. Undvik dock att komprimera spenaten innan du stänger behållaren eftersom spenaten kan expandera när den fryser.
Skölj spenaten i kallt vatten för att avlägsna skräp och töm sedan av det. Innan spenaten blancheras, skölj den väl för att bli av med smuts, bakterier och insektsmedel på bladen. Lägg sedan spenaten i ett durkslag för att rinna av. Du behöver inte torka det ännu.
- Om du ska blanchera spenat som du själv har skördat är det en bra idé att först lägga bladen i en skål med vatten för att rengöra dem ordentligt. Det kan fortfarande finnas buggar eller smuts från trädgården på den.
- Butiksköpt spenat har förmodligen redan tvättats, men det är fortfarande bra att skölja igen.
Visste du? Blanchering hjälper till att behålla näringsämnen i maten längre!
Fyll en stor skål med isvatten medan vattnet i pannan värms upp. Medan du väntar på att vattnet ska koka, ta en stor skål, till exempel en stor salladsskål. Fyll skålen ungefär halvfull med is och häll sedan i tillräckligt kallt vatten för att täcka isen.
- Se till att lämna tillräckligt med utrymme för spenaten.
Töm sedan spenaten i ett durkslag. När spenaten har svalnat, häll den i ett durkslag för att rinna av. Det tar förmodligen cirka 5 minuter för det mesta av vattnet att rinna ut. Om du vill kan du försiktigt skaka eller knacka försiktigt på durkslaget för att påskynda processen.
- Du kan också torka spenaten i en salladsnurr, om du har en.
Lägg spenaten i en återförslutbar plastpåse och pressa ut eventuell luft. Dela upp spenaten i portioner som du normalt skulle äta till en måltid. Extra luft i behållaren kan orsaka att spenaten blir brännskadad, så se till att ta bort så mycket luft som möjligt från behållaren innan du stänger den.
Dricks: Att dela upp den i portioner i förväg betyder att du bara behöver tina spenat för en måltid i taget.
Tvätta din spenat i en skål med kallt vatten och skölj sedan väl. Rör om spenaten i skålen i 1-2 minuter för att tvätta bort smuts och bakterier. Kör sedan under kallt, rinnande vatten för att skölja och se till att det är helt rent.
- Även om du mosar och fryser, tvätta alltid rå spenat innan du äter den.
Lägg spenaten i mixern, med ca. 2 matskedar vatten. Om du maser mycket spenat kan du lägga så mycket spenat i mixern som det passar. Tillsätt lite vatten, detta hjälper till att mosa spenaten jämnare.
- Du kan också använda en matberedare om du vill.
Receptidé: byt ut vattnet med apelsinjuice eller kokosnötsvatten om du ska använda den frysta blandningen i spenat eller babyrätter!
Dela purén i portioner och lägg dem i påsar, burkar eller en isbit. För att tina din spenat så enkelt som möjligt, gör portioner. För att göra det, dela upp spenaten i små fryspåsar eller barnmatburkar som är säkra för frysen. Du kan också hälla moset i en isbitform för att göra små kuber.
- Om du fryser spenaten i en isbit, vänta tills den är frusen, ta sedan bort kuberna från behållaren och överför dem till en fryspåse eller annan frysskyddsbehållare. På det sättet kan du återanvända isbitfacket när du behöver det.
Placera spenaten i frysen, där den kommer att vara ca. Hållbarhet 1 år. Om din frys håller sig vid -18 grader Celsius är spenaten säker att äta så länge den förblir fryst. Kvaliteten är dock bäst när den äts inom 10-12 månader. För att tina spenaten, lägg den i kylen över natten.
- Om du ska använda spenaten i en frusen smoothie behöver du inte tina den först. Kasta det bara i mixern med - eller istället för - isbitar. Du kan också lägga frysta kuber spenat i soppor eller andra rätter som behöver simma utan att tina, eftersom värmen snabbt smälter isen.