Innehåll

• Ingredienser
• Gör grundläggande kornrecept
• Koka korn i ugnen
• Förbered korn soppa
• Förbered korn sallad
• Att gå
• Metod 1 av 4: Gör grundläggande kornrecept
• Metod 2 av 4: Koka korn i ugnen
• Metod 3 av 4: Förbered korn soppa
• Metod 4 av 4: Förbered korn sallad
• Förnödenheter
• Gör grundläggande kornrecept
• Koka korn i ugnen
• Förbered korn soppa
• Förbered korn sallad

Korn är en fiberrik spannmål med nötsmak och många viktiga mineraler. Det passar bra med en mängd smakliga smaker och kan jästas för att producera alkohol. Korn kan ha en mjuk eller seg konsistens beroende på hur du förbereder det. Prova den grundläggande vanliga kornberedningen nedan eller experimentera med bakad korn, kornsoppa och korn sallad.

Ingredienser

Gör grundläggande kornrecept

• 250 ml korn eller pärla
• 500 till 750 ml vatten

Koka korn i ugnen

• 15 g smör
• 250 ml okokt korkat korn
• 2,5 g salt
• 500 ml kokande vatten
• 15 g hackad färsk persilja

Förbered korn soppa

• 30 g smör
• 1 lök, tärnad
• 2 selleri stjälkar, skuren i kuber
• 1 morot, skalad och tärnad
• 2 vitlöksklyftor hackade
• 450 g torkade svampar, skuren
• 15 g mjöl
• 2 l nötkött eller grönsaksbuljong
• 250 g okokt hel korn
• 5 g salt

Förbered korn sallad

• 500 g kokt korn
• 125 g tomater, skuren
• 60 g rödlök, skuren
• 250 g fetaost, smulad
• 30 ml vinäger
• 125 ml olivolja
• Salt och peppar efter smak

Att gå

Metod 1 av 4: Gör grundläggande kornrecept

1. Lägg vattnet med kornet i en stor kastrull. Blanda båda ingredienserna i en stor kastrull och se till att kornet är helt nedsänkt.
   • Du kan också byta ut lager med vatten och tillsätt salt efter smak för bättre smak, men inget alternativ är verkligen nödvändigt.
2. Kom an vatten till koka. Placera pannan på spisen och koka vattnet på hög värme. När vattnet kokar, täck pannan med ett lock.
   • Var medveten om att kornet kan skumma mycket och koka över. Om du rör om kornet och följer det nog minskar du risken för spill.
3. Sänk värmen och simma kornet i 30 minuter. Pärlkorn kan vara klart på 25 minuter, medan skrovkorn vanligtvis tar upp till 45 minuter.
   • Om vattnet avdunstar i förtid, tillsätt 125 ml mer vatten varje gång.
4. Koka tills allt vatten har absorberats. Kornet ska tredubbla och vara mjukt men tuggbart.
   • Du kan behöva testa kornet var femte minut mot slutet av tillagningsprocessen tills det når önskad densitet.
5. Stäng av värmen. Låt kornet stå i 15 minuter utan omrörning så att överflödigt vatten kan absorberas av kornet.
   • Om det fortfarande finns för mycket vatten i pannan efteråt måste du tömma vattnet.
6. Gott! Tillsätt kokt korn till sallad eller soppa, eller blanda med örter och olja för en utsökt sidrätter.

Metod 2 av 4: Koka korn i ugnen

1. Förvärm ugnen till 190 ° C. Ta en ugnsbeständig skål med en kapacitet på en och en halv till två liter. En glas- eller keramikskål med lock är perfekt för detta.
2. Häll två glas vatten i en kastrull. Ta med vattnet till kaminen och koka upp på hög värme.
   • Du kan också koka vattnet i en tekanna.
3. Lägg kornet i bakformen. Häll det kokande vattnet över kornet. Rör om allt för att blanda.
4. Rör i smöret och saltet. Se till att den är väl blandad och täck sedan skålen med locket.
   • Om du inte har ett lock till din bakform, täck det tätt med aluminiumfolie.
5. Baka i ugnen i 60 minuter. Lägg skålen i den förvärmda ugnen och baka i en timme. Placera den på mittstället för bästa resultat.
6. Ta sedan skålen ur ugnen. Passera lätt genom det beredda kornet med en sked eller gaffel. Sked den i en serveringsskål och servera med en huvudrätt.

Metod 3 av 4: Förbered korn soppa

1. Smält smöret i en stor lagerpanna på medium värme. Under tiden förbereda grönsakerna.
   • Förbered lök, morötter och selleri genom att skära dem i bitar.
   • Förbered svamparna genom att blötlägga dem i varmt vatten. Tänk på att detta bör göras cirka 30 minuter i förväg. Sil av vattnet och finhacka svampen.
2. Tillsätt lök, morötter och selleri. Koka detta i cirka fem minuter tills lökarna är genomskinliga och rör om ibland.
3. Rör i finhackad vitlök. Koka blandningen i ytterligare två minuter, rör om ofta för att undvika att bränna vitlök.
4. Tillsätt svampen. Fortsätt laga och rör om tills svamparna är mjuka. Det tar ungefär fem minuter till.
5. Strö mjölet över grönsakerna. Sänk värmen till medelhög och strö mjölet jämnt över grönsakerna. Rör om blandningen i cirka fem minuter och var 30: e sekund eller tills allt verkar klibbigt, tjockt och väl täckt.
6. Häll gradvis buljongen i pannan. Sänk värmen till medium-låg, tillsätt ca 250 ml stam varje gång och rör om för att blanda väl. När buljongen har tillsatts, koka soppan långsamt.
   • Genom att tillsätta buljongen gradvis bör mjölet lättare absorberas i buljongen, vilket gör det tjockare. Om du lägger till beståndet samtidigt kan det klumpa ihop eller ha en ojämn tunn densitet.
7. Rör i korn och salt. Låt kokan koka tillbaka och täck över pannan.
8. Låt soppan simma. Låt det koka i en timme, rör om ibland. Soppan är redo att serveras när kornet är mjukt och soppan har tjocknat.
   • Om du vill kan du justera kryddan i slutet av tillagningstiden. Överväg att lägga till mer salt eller strö i lite hackad persilja efter önskemål.
9. Gott! Servera den färdiga soppan medan den fortfarande är färsk och varm.

Metod 4 av 4: Förbered korn sallad

1. Koka ett glas korn. Följ instruktionerna i "Grundrecept."
   • Blanda 250 ml rå korn med 750 ml vatten på medium värme.
   • Efter tillagning, sänk värmen till medelhög värme och låt korn simma i 30 minuter eller tills den är mjuk.
   • Töm och låt kornet svalna till rumstemperatur innan du fortsätter.
2. Lägg det kokta kornet i en skål. Tillsätt skivade tomater, skivad lök och fetaost. Rör om väl för att blanda.
3. Blanda rödvinsvinäger, oljan och en nypa salt och peppar. Lägg dessa ingredienser i en separat skål för att blanda. Använd en visp för att blanda ingredienserna i en minut eller tills förbandet ser jämnt ut.
4. Häll vinägerdressingen över kornet. Blanda väl med en sked och se till att förbandet är jämnt fördelat över salladen.
5. Tjäna. För bästa smak, äta salladen direkt efter beredningen.
   • Du kan också vänta upp till två timmar innan du serverar korn sallad. Låt den stå vid rumstemperatur och servera den vid rumstemperatur.

Förnödenheter

Gör grundläggande kornrecept

• Stor kastrull
• Sked
• Spis

Koka korn i ugnen

• Ugn
• Spis
• Gryta
• Kastrull
• Aluminiumfolie

Förbered korn soppa

• Stockpot
• Kniv
• Skärbräda
• Spis

Förbered korn sallad

• Stor kastrull
• Sked
• Spis
• Stor skål