Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 3: Testa avokado för mognad
• Del 2 av 3: Välja rätt typ av avokado
• Del 3 av 3: Förvara och mogna avokado hemma
• Tips

Om du gillar en fin skål med guacamole eller en tallrik med avokadotoast, vet du hur utsökt avokado kan vara. Men nyckeln till något recept börjar med goda avokado. Det är svårt att plocka den bästa frukten när du är i mataffären eller marknaden, men när du väl vet vad du ska leta efter och hur du bestämmer den bästa mognaden för det du letar efter kan du alltid komma hem med en bra avokado.

Att gå

Del 1 av 3: Testa avokado för mognad

1. Notera avokadofärgen. Det första du förmodligen kommer att märka om avokado i en butik är deras färg. Mogna avokado är vanligtvis mörkare, nästan svart, med en antydan till grönt när de är mogna. Om du vill äta avokadon så snart du kommer hem, välj en som är lite mörk. Om du inte vill använda frukten på några dagar, välj en som är lite grönare.
   • Vissa sorter av avokado, som Fuerte Ettinger, Reed och Sharwill, förblir gröna när de är mogna, så det är viktigt att känna till typen av avokado.
   • Tänk på att färg inte är den enda faktorn att tänka på när du letar efter en mogen avokado. Testa alltid med fingrarna också.
2. Pressa avokado. Om en avokado ser mogen ut, bör du fortfarande testa mognaden genom att känna. Håll den i handflatan och pressa försiktigt. En mogen avokado ska kunna klara ett fast, men ändå mildt tryck, men bör inte kännas alltför mjukt eller grumligt.
   • Om en avokado är fast eller svår att röra vid är den ännu inte mogen. Köp bara frukten om du planerar att använda den några dagar senare.
   • Om en avokado är mjuk vid beröring och därför övermogen, bör du undvika den.
   • Ju hårdare avokado, desto längre tid tar det troligen att mogna.
   • Om du köper flera avokado är det en bra idé att välja dem i olika mognadsstadier. På det sättet kommer vissa att vara ätbara direkt, medan andra kan ligga ner i några dagar och andra i fyra eller fem dagar.
3. Kontrollera avokados skinn. Förutom avokadofärgen är också hudens struktur viktig. Huden ska vara lite klumpig, men se till att det inte finns några större bucklor som kan tyda på att frukten har fått blåmärken.
4. Undersök avokadostammarna. För att säkerställa att den avokado du väljer är mogen och krämig på insidan, skalar du den lilla stammen eller locket uppifrån. Om området under är grönt, är avokado ett bra köp. Om området är brunt är avokado övermogen och bör utelämnas.
   • Håll koll på mögel när du kontrollerar området runt stammen. Om området är svart eller mörkbrunt är frukten troligen möglig.

Del 2 av 3: Välja rätt typ av avokado

1. Välj en avokado baserat på din smakpreferens. Medan alla avokado har en liknande smak, finns det subtila skillnader i deras smak som kan göra att du föredrar en sort framför en annan. Vissa har en nötaktig smak, medan andra har en lättare smak. Välj en avokado baserat på vilken smak som passar bäst för ditt recept eller din applikation.
   • Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed eller Sharwil avokado har en krämig, nutty smak.
   • Bacon och Zutano har en lättare smak.
2. Välj en avokado baserat på dess egenskaper och hur frukten skalar. Vissa avokado är lätta att skala, medan andra kräver lite mer ansträngning för att ta bort huden. Om du har bråttom, köp avokado som är lättare att skala för att spara lite tid. Om du inte har något emot att göra lite mer arbete för att skala frukten kan du välja vilken sort som helst.
   • Pinkerton-avokado är lättast att skala, men Bacon, Fuerte, Hass och Gwen är inte heller så svåra.
   • Zutano-avokado är ganska lätt att skala.
   • Ettingers avokado är den svåraste typen att skala.
3. Köp en avokado baserat på fettprocenten. Vissa sorter innehåller mer olja än andra, vilket innebär att de har högre fettinnehåll. Om en hälsosam diet med låg fetthalt är viktig för dig, välj en sort med mindre olja.
   • Avokado med högsta oljeinnehåll är Hass, Pinkerton, Sharwil och Fuerte.

Del 3 av 3: Förvara och mogna avokado hemma

1. Förvara omogna avokado i en papperspåse. Om du köper en avokado som ännu inte har mogits kan du låta frukten mogna vid rumstemperatur på fyra till fem dagar. För att mogna frukterna snabbare, lägg dem i en brun papperspåse med ett äpple eller en banan, som producerar etylengas som hjälper till att mogna avokadot på två till tre dagar.
   • För att undvika övermognad, håll papperspåsen med avokado ur direkt solljus.
   • När du tar avokado ur påsen, testa deras mognad genom att trycka försiktigt på huden. Det ska kännas mjukt men inte grumligt.
2. Förvara hela, mogna avokado i kylen. Om du köpte mogna avokado från snabbköpet eller mognade dem i en papperspåse, men inte planerar att använda dem direkt, ska du lämna dem intakta och inte skära upp. Du kan förvara dem i kylen i upp till tre dagar.
   • Eftersom förkylningen saktar ner mogningen bör du aldrig hålla omogna avokado i kylen.
3. Drizzle mogna avokado med citronsaft innan du lägger dem i kylen. Om du äter eller använder hälften av en mogen avokado och vill behålla resten, lägg frukten i kylen. Det är dock viktigt att pressa en ny citron eller lime över den för att förhindra att frukten blir brun. Förslut den lufttätt i plastfolie eller en plastbehållare och förvara den i kylskåpet, men inte längre än en dag.
   • Lämna gropen i efter skärning för att minska risken för att avokadoen blir brun.

Tips

• Medan du köper en påse med avokado kan det verka som ett bra sätt att spara pengar, men alla frukter i påsen kommer sannolikt att vara ungefär samma mogna. Som ett resultat kommer du förmodligen inte att kunna äta dem alla innan de blir dåliga. Du är bättre att köpa enskilda avokado så att du kan välja frukter som redan är mogna för omedelbar användning, behöver mogna och vara klara på några dagar och ännu inte är mogna och redo att användas på fyra eller fem dagar.
• Mogna avokado har vanligtvis en starkare lukt än de som ännu inte har mogits, så du kan också känna lukten av frukten medan du väljer.