Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 3: Metod ett: Frysväskor
• Metod 2 av 3: Metod två: Isbitar med persilja
• Metod 3 av 3: Metod tre: Persilja Pesto
• Tips
• Vad behöver du

Frys färsk persilja på sommaren och du kan njuta av dess färska smak året om. Finhackad persilja kan frysas i isbitar eller genom att göra en pestosås. Välj den metod som passar dina lagringsbehov och möjligheter.Läs vidare för att ta reda på hur man fryser persilja.

Steg

Metod 1 av 3: Metod ett: Frysväskor

1. 1 Tvätta persiljan. Skölj den i kallt vatten och låt den torka. För att torka persiljan snabbare, klappa gänget på en pappershandduk. Gör detta försiktigt så att bladen inte går sönder eller skrynklas.
2. 2 Ta bort stjälkarna. Vänta tills persiljan är helt torr och separera sedan bladen från stjälkarna. Fortsätt tills du har en stor hög med löv.
   • Om du föredrar att inte ta bort stjälkarna, hoppa över det här steget och lämna persiljan intakt.
3. 3 Rulla persiljan till en boll. Detta är nödvändigt för att packa ihop det så att det bevaras bättre.
4. 4 Lägg persiljan i en fryspåse. Fyll påsen tätt med persilja. Använd en påse som är tillräckligt stor för att du ska kunna fylla den till toppen. Lägg den färdiga påsen i frysen.
5. 5 Använd persilja efter behov. Om du använder receptbelagd persilja behöver du bara skrapa bort ena sidan av bollen med en vass kniv. På så sätt är persiljan klar att använda och du behöver inte ens hacka den.

Metod 2 av 3: Metod två: Isbitar med persilja

1. 1 Skölj och torka persiljan utomhus. För att torka det snabbare kan du använda en salladsspinnare eller en pappershandduk.
2. 2 Separera bladet från persiljan från stjälkarna. Detta kommer att göra det lättare att bilda isbitar.
3. 3 Dela persiljan i separata is-frysbehållare. Fyll varje form med persilja.
4. 4 Fyll formarna med vatten. Använd så lite vatten som möjligt - lagom med vatten för att täcka persiljan helt.
5. 5 Lägg behållare i frysen. Lämna dem där tills vattnet blir till is. Du kan förvara isbitar i brickorna eller tömma dem i fryspåsar.
6. 6 När du behöver persilja, tina helt enkelt isbiten. Du kan lägga till hela kuben i skålen, eller låta den smälta i en separat skål och rinna av före användning.

Metod 3 av 3: Metod tre: Persilja Pesto

1. 1 Gör din favoritpestosås. Persilja är utmärkt i frysning i form av en pestosås, en blandning av örter, smör och nötter. Detta är ett bra sätt att bevara smaken av persilja i en praktisk såsform som kan användas för att krydda pasta, sallad, kött eller fisk. För att göra pesto, följ dessa instruktioner:
   • Tvätta och finhacka 2 dl persilja.
   • I en matberedare, kombinera 1 dl valnötter eller cashewnötter, ½ dl parmesanost, 3 vitlöksklyftor och ½ tsk salt.
   • Tillsätt ½ dl olivolja medan matberedaren är igång.
   • Tillsätt persiljan och rör tills såsen är slät.
2. 2 Häll pestosåsen i separata fryspåsar. Lägg så mycket sås i varje påse som behövs för en rätt så att du kan ta ut en och tina den vid behov.
3. 3 Frys påsar horisontellt. Lägg dem platta tills de har svalnat tillräckligt. När de har stelnat kan du stå dem upprätt för att få plats i frysen.
4. 4färdig>

Tips

• Pesto kan förvaras i frysen i flera månader.
• Markera frysdatumet på påsarna.

Vad behöver du

• Persilja
• Frys påsar
• Frysbehållare
• Ingredienser till pestosås