Hur man fryser kakor

Video: Hur man bakar världens godaste chocolate chip cookies | Lär dig baka med Camilla Hamid

Innehåll

Steg
Metod 1 av 2: Frysning av en bakad kaka utan glasyr
Metod 2 av 2: Frysning av kakan
Tips
Varningar
Vad behöver du
Ytterligare artiklar

Frysning av kakan kan vara till hjälp om du inte ska äta dina bakverk direkt. Kanske vill du spara en väns födelsedagstårta i en vecka. Eller så har du förberett basen för en speciell dessert i förväg. Oavsett vilken anledning du vill göra det har du kommit till rätt ställe. Läs artikeln om hur man fryser kakor och vilka nyanser att vara uppmärksam på under frysprocessen.

Steg

Metod 1 av 2: Frysning av en bakad kaka utan glasyr

1 Låt kakan svalna. Låt kakan svalna innan den fryses för senare användning. Om du precis har bakat en tårta, låt den sitta i tre timmar. Rör lätt tårtan med handen för att avgöra om den är kall eller inte.
- Om du fryser en köpt tårta, hoppa över det första steget.
2 Bestäm vilken tårta du ska frysa. De flesta kakor fryser bra på grund av deras höga fetthalt. Om din tårta är fettfri (som skummad kaka), fryser den inte ordentligt, så lägg den inte i frysen.
3 Välj rätt förpackning för att linda kakan innan den fryses. Tårtan måste skyddas från kondens i frysen, så användning av vattentätt förpackningsmaterial skyddar kakan och bevarar dess smak och konsistens. Här är några möjliga alternativ:
- Lerlindning: Detta är ett mycket bra material för inslagning av kakor före frysning, men du behöver flera lager för att hålla fukt ute. Plastfilmen är lätt att använda och tillräckligt stark.
- Matfolie: Förpackningsfolie är den bästa barriären för att skydda mat från ljus, fukt och bakterier. En allvarlig nackdel är att den går sönder för lätt.
- Placera den inslagna kakan på ett bakplåt eller metallbricka efter önskemål (detta skyddar kakan från kontakt med andra livsmedel, är lätt att hitta i frysen och skyddar också mot fukt och lukt som skaldjur.)
4 Lägg ut förpackningsmaterialet på en plan yta, gärna i köket. Ta sedan en bakplåt eller form, vänd kakan upp och ner. Kakan ska separeras från bakplåten eller formen utan större svårighet.
- Om kakan inte skiljer sig från formen, ta en kniv och kör bladet längs formens kanter (mellan formen och själva kakan).
- Om du redan har tagit bort kakan från bakplåten, hoppa över det här steget.
5 Linda kakan. Nu är det bara att slå in kakan överallt. Du bör linda kakan ordentligt så att det inte finns utrymme för luft mellan kakan och förpackningen.
6 Lägg den inslagna kakan i frysen. Du är nu redo att frysa kakan för förvaring. Se till att det finns tillräckligt med utrymme i frysen och undvik att placera kakan bredvid livsmedel som har stark lukt (t.ex. skaldjur). Det är lämpligt att kakan har en speciellt avsedd plats i frysen, för att inte leva tillsammans med främmande lukt.
- Du kan behöva tvätta frysen innan du lägger kakan i den. Detta bevarar kakans ursprungliga smak och doft.
7 Förvara fryst tårta i frysen inte längre än angiven tid. Vanligtvis kan kakan hållas fryst i flera månader, men inte längre. Trots det faktum att frysning behåller fukt i den bakade kakan, börjar den torka ut efter två månader, och efter fyra månader kan kakans smak och doft förändras oigenkännligt.
- När du är redo att dekorera din tårta, ta helt enkelt bort den från frysen och tina i 40 minuter. Dekorera sedan med glasyr som du vill.

Metod 2 av 2: Frysning av kakan

1 Låt kakan svalna. Låt kakan svalna innan den fryses för senare användning. Helst skulle det vara skönt att lämna kakan i tre timmar. Rör lätt tårtan med handen för att avgöra om den är kall eller inte.
- Om du fryser en köpt tårta, hoppa över det första steget.
2 Bestäm vilken tårta du ska frysa. De flesta kakor fryser bra på grund av deras höga fetthalt. Om din tårta är fettfri (som skummad kaka), fryser den inte ordentligt, så lägg den inte i frysen.
3 Frigör utrymme i frysen. Din tårta ska inte komma i kontakt med andra livsmedel i frysen. Om detta händer är det troligt att det kommer att absorbera lukten av dessa livsmedel. Därför skulle det vara trevligt att avsätta en separat hylla för kakor i frysen.
- Isade kakor kan ta mer frysutrymme än ogaserade kakor, beroende på mängden frosting eller grädde som används för att dekorera kakan.
4 Lägg kakan på en plåt eller en plåt. Lägg den i frysen opackad form i cirka 4 timmar.
5 Bred ut plastfilmen på en plan yta. Skär en bit plastfilm lagom för att slå in glasyren på kakan.
6 Rulla ihop kakan. Packa tårtan löst i plastfolie. Se till att kakan är helt insvept i plast, men krossa inte glasyren eller grädden samtidigt.
7 Vira kakan igen. Det är en bra idé att slå in kakan i ett andra lager av film för att behålla dess form och ytterligare skydda den från fryslukt som kan suga in i kakan.
8 Lägg kakan i en lufttät matbehållare. Det är inte nödvändigt att förvara kakan i en plastbehållare; det är precis som behållaren för att hålla kakan i sin bästa form. Lägg kakan i plastfolie och lägg den i en plastbehållare och lägg den i frysen.
9 Förvara kakan i frysen inte längre än den föreskrivna perioden. Vanligtvis kan kakan hållas fryst i flera månader, men inte längre.Trots det faktum att frysning behåller fukt i den bakade kakan, börjar den torka ut efter två månader, och efter fyra månader kan kakans smak och doft förändras oigenkännligt.

Tips

Frys den kvarvarande kakan. Även om kakan inte är i perfekt form kan du frysa den och använda den senare för att göra små kakor eller andra desserter där det behövs ett mjukt eller formlöst deglager. Släng inte kakan, gör en ny maträtt av den!
Om du fryser kakan i portioner, ett lager eller en bit, blir det lättare för dig att tina bara så mycket som du behöver senare.
Det är lättare att skära i önskad form från frysta kakor eller mala dem till smulor för strö.
Kexen kan också frysas in.
Det blir så trevligt av dig om du lagar frysta muffins för gäster som anländer till ditt hus för semestern, som du bara behöver tina upp och baka. Lämna instruktionerna på frysdörren.
Se alltid till att kakan är helt sval innan den fryses.