Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Metod 1 av 3: Beredning av gelatin
• Metod 2 av 3: Lägg till färg och smak
• Metod 3 av 3: Finisher
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

Vill du prova dina egna hemlagade gelékarameller? Du behöver bara några ingredienser för att göra en gummi med en konsistens och smak som liknar godis från gammaldags hälsokostaffärer. Denna artikel kommer att visa dig ett enkelt sätt att göra ditt eget gummy godis.

Ingredienser

• 2 tsk ren gelatin (cirka tre förpackningar)
• 1/2 kopp kallt vatten, plus 3/4 kopp kokt vatten
• 2 dl socker
• Matfärgning i olika nyanser
• Smaker
• Extra socker
• Non-stick matlagningsspray, smaklös

Steg

Metod 1 av 3: Beredning av gelatin

1. 1 Förbered formuläret. För att göra fyrkantiga gelégodisar kan du använda en ugnsform på 23 x 13 cm. Klä formen med folie och fukta med matlagningsspray, eller applicera ett tunt lager druva eller jordnötssmör på insidan av formen så att godisarna inte fastnar . Om du gör mer än en smak av tuggummi, förbered flera små pannor på det här sättet.
   • Du kan också använda andra sorters formar till detta recept; den enda skillnaden blir tjockleken på de färdiga godisarna. För ett tunnare lager gelé, använd en större form.
   • Du kan också använda små former med olika mönster.
2. 2 Mjukna upp gelatinet. Häll ½ dl kallt vatten i en kastrull och tillsätt gelatin. Rör om med en sked och låt den mjukna medan du arbetar med de andra ingredienserna.
3. 3 Gör sockersirap. Koka ¾ dl vatten i en separat kastrull. Tillsätt socker när det kokar. Rör om sirap tills sockret är helt upplöst. Låt sirapen sjuda ytterligare 5 minuter.
4. 4 Blanda sirap och gelatin. Tillsätt het sockersirap i en kastrull med gelatin. Sätt grytan på en medelvärme och låt sjuda i 15 minuter under konstant omrörning.

Metod 2 av 3: Lägg till färg och smak

1. 1 Dela gelatinblandningen. Lägg lika stora mängder gelatin i separata behållare. Använd en behållare för varje smak eller färg du gör.
2. 2 Tillsätt matfärg och smakämnen. 4 droppar färg och ½ tesked (eller mindre) smakämne räcker.Tillsätt i små mängder tills blandningen når önskad smak. Dessa kombinationer garanterar läckra resultat; du kan använda dem eller komma med din egen ursprungliga smak:
   • Körsbärssmak och röd matfärgning.
   • Citronsmak och grön matfärgning.
   • Lakritsmak och lila matfärg.
   • Blackberry smak och blå färg.
   • Persikosmak och apelsinfärg.
3. 3 Häll tillsatserna i de förberedda formarna - varje färg i en separat form. Kyl formarna i kylen över natten.
   • För att göra flerfärgade gummier, varje lager med en annan färg och smak, kyl lagren ett i taget. När det första lagret har svalnat, häll det andra lagret efter några timmar och lägg tillbaka formen i kylskåpet.
   • Skär inte gelén förrän den är helt stel.

Metod 3 av 3: Finisher

1. 1 Ta bort aluminiumfolien från formen. Håll folien i kanterna, ta bort marmeladen från varje form. Lägg folien och gelén på en hård, plan yta, till exempel en skärbräda.
2. 2 Skär marmeladen i godis. Använd en vass kniv, fukta den med vegetabilisk olja vid behov och skär marmeladen i tärningar. Du kan göra godisbitar eller ge dem roliga former.
   • Prova att använda en pizzakniv för att påskynda processen.
   • Använd små kakskärare för att göra original semestergodis. Du kan smörja in dem med olja först för att förhindra att godiset fastnar.
3. 3 Doppa tärningarna i sockret. Lägg sockret i en skål och rulla tärningarna över det tills de är helt täckta med socker. Lägg de färdiga kuberna ovanpå pergamentet. Låt dem stå i rumstemperatur i 2 dagar. Det färdiga godiset blir krispigt på utsidan och mjukt på insidan.

Tips

• Det är inte nödvändigt att använda matfärg.
• Förvara jujuben i en tätt sluten behållare vid rumstemperatur.

Varningar

• Se upp för sirap kvar på elden - karamell kan brinna mycket snabbt.
• Låt inte barn leka medan du gör gelékarameller för att undvika olyckor.

Vad behöver du

• 1-1 / 2 liters kastrull
• Gryta med en volym på 2 liter
• Form 23 X 13 cm (använd en större form om du vill göra godis i flera lager)
• Vass kniv
• Behållare för godisförvaring
• Pergament
• Aluminiumfolie