Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 6: Krossade skorpor
• Metod 2 av 6: Mjöl
• Metod 3 av 6: Potatis
• Metod 4 av 6: Havregryn
• Metod 5 av 6: Juice från konserverade bönor
• Metod 6 av 6: Ökande värme för avdunstning av vätska
• Tips

Den flytande grytan antas sakna smak och konsistens. Om din gryta har mer vätska än substans finns det ett antal saker du kan göra för att förbättra konsistensen i din gryta genom att använda livsmedel som är ganska neutrala medan de fortfarande tjocknar.

Steg

Metod 1 av 6: Krossade skorpor

Crackers är en enkel, absorberande ingrediens som inte påverkar smaken på din gryta.

1. 1 Använd torra eller frysta skorpor.
2. 2 Häll en liten mängd krossat bröd i grytan. Blanda väl.
3. 3 Koka en stund och kontrollera sedan grytans konsistens. Om det fortfarande inte är tillräckligt tjockt, tillsätt lite mer krossade ströbröd.
4. 4 Sluta tillsätta krossad skorpor så snart du når önskad konsistens.

Metod 2 av 6: Mjöl

1. 1 Tillsätt inte mjöl direkt till grytorna. Detta kommer att klumpa och förstöra grytan.
2. 2 Gör en blandning (smör och mjölsås). Detta är ett trick för att hjälpa dig att tillsätta mjöl i din gryta och undvika klumpar. Värm blandningen tills den tjocknar till en pasta -konsistens.
   • Tillsätt blandningen till grytan i små portioner under konstant omrörning. Gör detta gradvis för att undvika klumpar. Grytan kommer snart att tjockna och dess smak kommer att intensifieras men förändras inte.
     • Om så önskas kan du ersätta smöret med vegetabilisk olja.
3. 3 Använd majsmjöl eller majsstärkelse. Blanda en matsked majsmjöl eller majsstärkelse med ett glas grytvätska och vatten tills en pasta bildas. Blanda noggrant tills det är smidigt. Tillsätt gradvis under konstant omrörning tills grytan tjocknar.
   • Du kan ersätta majsstärkelse eller mjöl med pilrot. Den har en mer neutral smak än stärkelse och förlorar inte sin förmåga att tjockna mat med temperaturförändringar. Den tål sura komponenter bättre och kan tillagas längre.

Metod 3 av 6: Potatis

1. 1 Koka lite gammal potatis. Detta är ett bra tillfälle att använda det! Mosa till en puré när den är genomstekt.
   • Lägg några skedar puré i grytan. Potatis har ingen distinkt smak, så de förstör inte grytans smak.
   • Fortsätt tillsätta potatisen tills vätskan har absorberats och grytan fått önskad konsistens.
2. 2 Om du redan har potatis i din gryta, ta bort hela bitar och mosa dem. Lägg sedan tillbaka potatisen i grytan. Purén kommer att absorbera en del av vätskan.
   • Du kan också mosa andra grönsaker, som morötter och palsternacka, och sedan lägga tillbaka dem i grytan. Puré är bättre på att absorbera vätska än hela grönsaker.
3. 3 Snabba upp processen genom att använda halvfärdig potatismos. Tillsätt en matsked snabbpotatismos och rör om.
   • Rör om för att underlätta processen.
   • Lägg till mer gradvis efter behov. Lägg alltid till gradvis för att undvika att överdriva det och ändra smak och konsistens på din mat.

Metod 4 av 6: Havregryn

Om du har havregryn till hands, kommer du att bli förvånad över att få veta att det kan göra grytan tjock, du kommer knappt att märka det i skålen och grytans smak kommer att förändras väldigt lite.

1. 1 Använd färsk havregryn. Om den är gammal kommer grytan att absorbera denna smak.
   • Du kan använda havregryn för att göra det mindre uppenbart i rätten.
2. 2 Lägg en matsked havregryn i grytan. Rör om och vänta några minuter för att se hur tjock rätten är.
3. 3 Lägg till mer havregryn om det behövs. Titta på processen så att du inte hamnar med en havregrynsgryta. För mycket spannmål kommer att förändra smak och konsistens och kan förstöra grytan.

Metod 5 av 6: Juice från konserverade bönor

Om du har konserverade bönor kan du använda deras juice för att tjockna grytan. Tänk på att juicen innehåller oligosackarider som bidrar till flatulens, så det här är inte det bästa botemedlet och bör användas som en sista utväg!

1. 1 Öppna en burk bönor.
2. 2 Töm vätskan i grytan. Kyl bönorna i kylskåp eller frys dem tills de används ytterligare. (Du kan till och med lägga den till grytor om bönorna passar din smak. Mosa i så fall i purén för att absorbera den extra vätskan.)
3. 3 Rör om för att underlätta processen.

Metod 6 av 6: Ökande värme för avdunstning av vätska

Denna metod kräver särskild uppmärksamhet så att maten inte bränns.

1. 1 Ta bort locket från grytan.
2. 2 Koka upp lätt. Avdunsta vätskan och titta på grytan noga. Rör om så att maten inte bränns till botten av grytan.
3. 3 När vätskan har avdunstat, sänk temperaturen eller ta bort grytan från värmen.

Tips

• Om du inte kan äta vetemjöl, använd ris, kokos, tapioka eller mandelmjöl istället.
• Små bitar av okokt pasta, korn och ris absorberar vätska när de tillagas. Observera att de kan ändra maträttens struktur, vilket i slutändan kommer att skilja sig från det ursprungliga receptet. Om du lägger till ingredienser så här, titta på din matlagning som ögat, eftersom det är mycket lätt för din flytande gryta att bli bränd.