Innehåll

• Steg
• Metod 1 av 4: Förvärmning i ugnen
• Metod 2 av 4: Uppvärmning på spisen
• Metod 3 av 4: Förvärmning i ugnen
• Metod 4 av 4: Uppvärmning av kokt grillad kyckling i ugnen
• Tips
• Varningar

Kyckling kan vara utsökt och billigt, men köttet torkar ofta när du försöker värma det.Om du har lite kyckling kvar och vill värma den, kommer den här artikeln att ge dig några tips om hur du gör så att den förblir mjuk och öm och inte torkar ut.

Steg

Metod 1 av 4: Förvärmning i ugnen

1. 1 Skär kycklingen i små bitar. Kyckling (särskilt kycklingbröst) är ofta torr vid uppvärmning under lång tid. Om du skär köttet i små bitar tar det mindre tid att värma det, och det torkar inte ut.
2. 2 Lägg kycklingen på en mikrovågssäker tallrik. Sätt inte in en plastbehållare i ugnen. Det finns inga vetenskapliga myter om att mikrovågsplast kan orsaka cancer. Risken är annorlunda: plast kan smälta och komma in i maten.
3. 3 Täck köttet. Använd inte plastfolie eftersom det kan smälta och komma in i maten. Kassera folien också - den kommer att gnista, vilket kan leda till brand eller haveri.
   • Du kan köpa mikrovågsskydd av specialplast.
   • Täck kycklingen med en pappershandduk om du inte har något mer lämpligt.
4. 4 Värm kycklingen. Hur mycket kött har du? Om inte tillräckligt (en portion), börja med en och en halv minut vid normala inställningar - vanligtvis 1000 watt. Om du har mycket kyckling, lägg köttet i mikrovågsugnen i 2,5-3 minuter. I båda fallen, kontrollera köttets skick genom att röra det med fingret eller skära av en liten bit. Fortsätt tillsätta 30 sekunder åt gången tills köttet är helt uppvärmt.
5. 5 Ta bort kycklingen och låt svalna. Kom ihåg att tallriken eller behållaren blir väldigt varm, så ta tag i den med en vant eller grepp. Låt köttet vara täckt och låt det sitta en stund innan det serveras.
6. 6 Ta bort handduken eller locket från kycklingen. Var försiktig - mycket het ånga kommer ut. Undvik att utsätta ansikte och fingrar för ånga, annars kan du bränna dig.

Metod 2 av 4: Uppvärmning på spisen

1. 1 Förvärm en stekpanna till låg till medelvärme. En non-stick stekpanna fungerar bäst, särskilt om kycklingen har skinn på sig, eftersom fet hud omedelbart fastnar på pannans yta.
   • Försök att föra din handflata till pannans yta - värme ska komma från den.
   • Undvik att värma pannan till den temperatur du normalt skulle steka kyckling vid, eftersom för mycket värme torkar ut köttet.
2. 2 Häll en matsked olja i stekpannan. Fettet hindrar kycklingen från att torka ut.
3. 3 Värm kycklingen. Lägg kallt kött i en stekpanna och titta på det. För att undvika att bränna köttet, skjut kycklingen runt formen så att den inte fastnar. Vänd kycklingen då och då för att värma upp den jämnt.
4. 4 Låt köttet stå och servera. Vänta en minut eller två tills kycklingen släpper saften och börja sedan äta.

Metod 3 av 4: Förvärmning i ugnen

1. 1 Förbered kycklingen för uppvärmning. Om kycklingen har frysts, tina den och skär den i små bitar så att den inte torkar ut vid uppvärmning.
2. 2 Ställ in önskad temperatur. Om kycklingen är fryst behöver du inte ta den till rumstemperatur - se bara till att det inte finns några hårda frysta bitar inuti. Ställ kycklingen i kylen i 6-8 timmar för att tina upp.
   • Om du vill värma kycklingen direkt, lägg den i en blixtlåspåse och lägg den under rinnande kallt vatten. Så det tinar snabbare.
   • Du kan tina kyckling i mikrovågsugnen i avfrostningsläget.
3. 3 Lägg kycklingen på ett fat eller en ugnssäker form. Det är bäst att använda en bakplåt. Se till att pannan tål värmen i ugnen.
   • Bred ut kycklingen i en form, var noga med att lämna lite utrymme mellan bitarna.
   • Ringla med kycklingfett om det blir kvar.
   • Täck kycklingen med folie så att köttet inte torkar ut.
4. 4 Förvärm ugnen till 220-245 grader Celsius. Olika ugnar värms olika, så se till att ugnen är förvärmd till rätt temperatur innan du placerar kycklingen inuti.
5. 5 Värm kycklingen. När ugnen är varm placerar du kycklingen inuti. Om köttet har skurits i små bitar kan det ta bara några minuter att värma upp det igen. Om du värmer stora bitar (till exempel hela bröst) kommer det att ta längre tid.
   • Använd en kötttermometer för att kontrollera temperaturen på kycklingen inuti så att den är varm.
   • Temperaturen bör vara minst 70 grader.
6. 6 Ta ut kycklingen från ugnen och servera. Använd en vant eller grip för att nå köttet och lägg bakplåten på en varm platta för att skydda bordsytan från värmen.
   • Om du värmer upp stora bitar kyckling, låt dem sitta några minuter. Detta gör att kycklingen kan safta upp, vilket gör köttet saftigt och mört.

Metod 4 av 4: Uppvärmning av kokt grillad kyckling i ugnen

1. 1 Förvärm ugnen. Sätt ugnen på 175 grader och låt den värmas upp. Olika ugnar tar olika lång tid att värma upp, så se till att ugnen redan är uppvärmd innan du placerar kycklingen inuti.
2. 2 Förbered en värmande maträtt. Eftersom kycklingen redan är kokt behöver du inte en djup ugnsform eftersom det inte kommer ut mycket fett från kycklingen. Det är dock bekvämt att värma upp sådan mat i djup form.
   • Bred ut smör på formen eller spraya på väggarna i formen för att förhindra att köttet fastnar på ytan.
   • Lägg hela kycklingen i formen.
3. 3 Värm kycklingen. Placera skålen i den förvärmda ugnen på mellersta hyllan. Det tar cirka 25 minuter att värma upp köttet (lite mer om kycklingen är stor, lite mindre om kycklingen är liten).
   • Använd en kötttermometer för att kontrollera om köttet har nått en temperatur på 70 grader inuti.
   • Börja kontrollera temperaturen några minuter innan uppvärmningen slutar, särskilt om du har en liten kyckling.
   • Koka inte kycklingen i ugnen, eftersom den torkar ut och blir hård, särskilt bröstet.
4. 4 Låt köttet stå och servera. Använd en vante för att ta bort kycklingen från ugnen för att undvika skållning och placera fatet på ett galler för att skydda bordsytan från värmen. Låt kycklingen svalna i rumstemperatur i 5 minuter och skär sedan upp den. Detta gör att köttsaften kan mätta kycklingen och göra den mjuk och saftig.

Tips

• Mikrovågor tenderar att värma upp mat från utsidan först, särskilt "tjocka" livsmedel som hel kyckling. Finhacka kvarvarande kyckling innan den värms upp i mikrovågsugnen.
• Mat värms upp snabbare i en mikrovågsugn och jämnare i en ugn.

Varningar

• Det är värt att notera att det fortfarande finns kontroverser om plastfolie, även om det är för mikrovågsugnar. Det antas vara skadligt för mat eftersom toxiner absorberas i maten när det mikrovågsugn. Detsamma gäller mikrovågsbehållare av plast. På Internet kan du hitta information om andra medel som kan användas för att ersätta plastformar och filmer.
• Var noga med att tvätta händerna noggrant med tvål och vatten innan du hanterar kycklingrester (och andra livsmedel). Om du har förkylningar eller allergier och hostar eller nyser ska du inte laga mat. Staphylococcus är en permanent invånare i näspassager och hud; denna bakterie orsakar matförgiftning när den kommer i kontakt med mat och växer sedan på matpartiklar.
• Även färdiglagad mat kan innehålla farliga bakterier (t.ex. salmonella). Kasta kycklingmarinaden och använd den inte i andra rätter.
• Oftare sätter sig bakterier på utsidan av maten snarare än inuti. Försök att slå in all mat i något innan du lägger den i kylskåpet för att hålla bakterier ur maten.Låt maten svalna innan vakuumförsegling och placeras i kylen: varm eller varm mat i täta förpackningar fungerar som grogrund för bakterier.
• Lägg aldrig folie i mikrovågsugnen!