Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips
• Varningar
• Vad behöver du

Veganer kan njuta av söta fruktrullar till frukost eller salta rullar som tillbehör. Veganska bullar görs med veganskt smör och soja eller rismjölk.

Ingredienser

Portioner: 8 scones

• 1 3/4 koppar (402 g) allmjöl
• 3/4 kopp (172 g) havre
• 1/2 tsk (2 g) bakpulver
• 2 teskedar (9,5 g) bakpulver
• En nypa salt
• 3/4 kopp (172 g) socker
• 1/2 kopp (115 g) kallt veganskt smör
• 1/2 kopp (0,35 L) ris- eller sojamjölk
• 1/2 kopp frukt eller nötter till fyllningen
• Matlagningsolja

Steg

1. 1 Förvärm ugnen till 205 grader C och täck ett bakplåt med matolja.
2. 2 Blanda mjöl, havre, bakpulver, bakpulver och en nypa salt i en skål.
3. 3 Tillsätt socker och vegansk smör och rör om för hand eller med en kakskärare. Rör om tills degen är grov, smulig.
4. 4 Gör en fördjupning i mitten av degen och tillsätt mjölk. Blanda noggrant.
5. 5 Blanda ingredienserna till fyllningen. Till exempel kan blåbär användas till söta fruktbullar och 1/2 kopp cheddar och 2 matskedar dill till salta.
6. 6 Dela degen i 8 bitar och rulla varje bit till en boll. Lägg bollarna på en smord bakplåt och grädda i 10 till 15 minuter tills de är lättbruna.

Tips

• Om du lägger till färska mjuka frukter i bullarna, blanda dem inte för mycket. Till exempel, om fyllningen av deras blåbär krossas, får bullarna en gråaktig nyans och kan lätt brinna i ugnen.
• Om du använder söta frukter som blåbär som fyllning, tillsätt 2 matskedar (30 ml) citronsaft för att neutralisera överdriven sötma.

Varningar

• Om du vill bli vegan, diskutera dina kostförändringar med din läkare eller dietist.

Vad behöver du

• Smurt bakplåt
• En skål