Innehåll

• Varningar =
• Vad behöver du

1 Hur man steker makrill

• Stekning av makrill är ett snabbt och enkelt sätt att laga den. Häll lite solrosolja eller smält smöret i en förvärmd stekpanna. Lägg fiskbitarna i stekpannan. Om du använder filéer, lägg skivorna med skinnsidan nedåt. Smaksätt med salt och peppar. Efter 5 minuter, vänd fisken och koka i ytterligare 5 minuter.

2 Hur man bakar makrill

• Du kan baka makrill i ugnen. Häll solrosolja på en plåt och förvärm ugnen. Bred ut skivorna eller filéerna av makrill på en plåt (lägg den med skinnsidan nedåt), salta och peppra och tillsätt andra kryddor om så önskas. Strö det smälta smöret över fisken så att den blir saftig. Grädda sedan i 10 minuter tills det lätt går sönder med en gaffel.

3 Hur man grillar makrill

• Eftersom makrill har ett tufft kött kan det grillas istället för mjukare fisk. Lägg fiskbitar eller filéer på en varm grill och grädda varje sida i 5 minuter, tills makrillen lätt går sönder med en gaffel. Om du gillar fisk som inte är för bakade, linda dem i folie innan du lägger dem på grillen.

4 Portionsmakrill med grönsaker

• Lägg en bit makrill på folien, smord med solrosolja. Lägg till hackade grönsaker som sparris, morötter och purjolök. Smaksätt med salt och peppar. Ringla lätt med solros eller smält smör och linda in i folie. Grädda i den förvärmda ugnen i 15 minuter, tills fisken är genomstekt och grönsakerna är mjuka.

5 Makrill i sallader

• Stek makrillfiléerna i en stekpanna eller grädda dem i ugnen. Skär eller bryt den sedan i bitar med en gaffel. Lägg till örter, grönsaker och din favorit salladsdressing till makrill.

6 Hur man kryddar makrill

• Lägg den kryddat makrill i en stekpanna, toppa med tillräckligt med vitt vin eller grönsaksavkok så att fisken är helt (eller så mycket som möjligt) täckt med vätska. Lägg filéerna med skinnsidan nedåt så att massan absorberar all doft av vinet eller buljongen. Ställ stekpannan på låg värme och låt inte koka upp blandningen. Låt sjuda tills den är mjuk (ca 5 minuter).

7 Prova olika tillagningsmetoder.

• Prova att laga makrill på olika sätt för att se vilken du gillar. Stram och hård fisk är bra att grilla, men de smakar också bra i en stekpanna eller ugn, så du kan experimentera, vilket förresten är svårare med mjukare och känsligare fisk.

Varningar =

• Överexponera inte makrill under tillagningen, annars kan den torka ut. Tillagningstiderna kan variera beroende på tjockleken på fiskbitarna. Men i princip tar makrillfiléer 5 minuter att laga mat på varje sida. Det är nödvändigt att det i slutet lätt kan brytas med en gaffel. Då kommer makrill att ha en vit, ogenomskinlig massa.

Vad behöver du

• Skär makrill eller filéer
• Salt peppar
• Smör
• Solrosolja
• Citroncirklar eller andra dekorationer
• Kryddor till skaldjur