Innehåll

• Metod 2 av 3: Rosta omeletten
• Metod 3 av 3: Olika alternativ
• Tips
• Vad behöver du

1 Dela äggulorna och vita av tre ägg i två skålar. Knäck ägget försiktigt och lägg det vita i ett och äggulan i ett annat. Dela de två andra äggen på samma sätt så att de vita och äggulorna är i separata skålar.

• Se till att proteinskålen är ren och fri från fett eftersom du vispar den. Det vita vispar man bäst i en helt ren skål.

2 Tillsätt salt och peppar till äggulorna och vispa med en gaffel. Lägg en rejäl nypa salt och peppar i en skål med äggulor och rör om. Det tar bara några sekunder för detta.

• Lägg skålen med äggulor åt sidan medan du slår de vita.

3 Vispa äggvitorna tills det är tätt. Använd en stavmixer eller en stavmixer med ett rent vispfäste för att slå äggvitorna med hög hastighet. Vispa de vita tills de är tjocka och blanka.

• Om du inte har ett stativ eller en mixer, använd en ren visp.

Råd: Om du försöker slå äggvitorna och kämpar kan du använda en smutsig skål eller blandare. Prova att bryta tre andra ägg och slå deras vita i en helt ren skål med ett rent bete.

4 Kombinera äggulorna med de vispade vitorna. Sked hälften av salt och peppar äggulor i skålen med äggvitor. Ta en spatel och täck försiktigt äggulorna med vitt. Lägg sedan till de återstående äggulorna och blanda allt så att du får en massa av enhetlig färg.

• Vänd försiktigt de vita för att hålla luften borta från dem. Som ett resultat kommer omeletten att visa sig vara frodig.

Metod 2 av 3: Rosta omeletten

1. 1 Smält 1 matsked (15 gram) smör i en stekpanna. Slå på medelvärme, lägg osaltat smör i en stekpanna och vänta tills det smälter.Håll kastrullen i handtaget och vrid den långsamt så att oljan täcker botten.
   • Om du inte vill använda smör kan du använda olivolja, kokosolja eller ghee istället.
   • Använd en stekpanna med en diameter på cirka 25 centimeter för att göra omeletten.
2. 2 Häll äggblandningen i stekpannan. Använd en sked för att försiktigt överföra äggen till pannan och sprida baksidan av skeden eller spateln jämnt över botten. Äggen börjar steka omedelbart i en het stekpanna.

   Alternativ: Om du föredrar att baka en fluffig omelett i ugnen, placera en ugnssäker stekpanna cirka 7-8 centimeter under övervärmaren. Grädda omeletten i 2-4 minuter, vänd den sedan och servera.

   
   
3. 3 Täck över stekpannan och fräs omeletten i 4 minuter. Sänk värmen till medelhög till låg och fräs omeletten i 4 minuter utan att flytta eller vända den. Om omeletten verkar steka för snabbt ovanpå, sänk värmen ännu mer.
   • Täck pannan med lock när du steker en omelett. Om detta inte görs kanske omeletten ovanpå inte blir så fluffig eller förblir flytande, medan botten hinner steka.
4. 4 Strö osten över omeletten och koka ytterligare 1 minut. Strö 1/2 kopp (55 gram) strimlad Gruyere eller cheddarost över toppen för att lägga till en smaklig omelett. Lägg sedan tillbaka locket på pannan och koka omeletten i ytterligare en minut för att smälta osten och koka äggen.
   • Om du inte vill lägga till ost, stek bara omeletten i en minut till.
5. 5 Lägg över omeletten på en tallrik och vik den på mitten. Stäng av värmen och överför försiktigt omeletten till en tallrik. Om omeletten har fastnat i pannan, bänd den upp med en spatel. Använd sedan en spatel för att vika om ena sidan av omeletten och vik den på mitten. Strö omeletten med finhackad grön lök och servera tills den är varm och luftig.
   • Överbliven omelett kan läggas i en tättslutande behållare och förvaras i kylskåp i upp till 4 dagar. Tänk på - ju längre omeletten lagras, desto mindre fluffig kan den bli.

Metod 3 av 3: Olika alternativ

1. 1 Ersätt din favoritost med Gruyere eller Cheddar. Omeletten är lätt att anpassa, så använd din favoritost om så önskas. Till exempel kan du lägga till 1/2 kopp (55 gram) av en av följande ostar till en frodig omelett:
   • emmental;
   • Schweizisk ost;
   • getost;
   • Monterey Jack;
   • feta;
   • rökt gouda.
2. 2 Lägg en sked gräddfil eller yoghurt i äggulorna för en rik smak. För en kryddig, krämig smak, tillsätt 1 matsked (12 gram) gräddfil, vanlig yoghurt eller grekisk yoghurt till omeletten. Kombinera gräddfil eller yoghurt med äggulorna innan du lägger dem i de vita.
   • Om du letar efter kalorier kan du lägga till gräddfil eller fet fet yoghurt i din omelett.
3. 3 Tillsätt örter till äggulorna för extra smak. För att ge omeletten en ny smak, rör ner 2 matskedar (7,5 gram) färska hackade örter i äggulorna innan du lägger dem i de vita. Prova basilika, persilja, gräslök, merian eller en kombination.
   • Istället för färska örter kan du lägga till 1 msk torkade örter i omeletten.

   Råd: Om du inte vill hacka de färska örterna kan du strö över en liten mängd av den beredda torra blandningen på omeletten.

   
   
4. 4 Lägg grönsaker eller kött ovanpå omeletten innan du rullar. Du kan lägga till kokta och hackade grönsaker, kött, svamp, skinka eller paprika, men det är bäst att göra detta precis innan du viker omeletten på mitten. En frodig omelett kan snabbt sätta sig under tillsatsens vikt. Prova att lägga till en av följande ingredienser innan du serverar omeletten:
   • kokt bacon;
   • rökt lax eller öring;
   • skivor avokado;
   • färsk spenat;
   • stekt lök.

Tips

• Vissa recept rekommenderar att du lägger bakpulver till omeletten för att göra den mer fluffig. Tyvärr, till följd av en kemisk reaktion, kan den få en lätt metallisk smak.

Vad behöver du

• En stekpanna med en diameter på cirka 25 centimeter
• Blandningsskålar
• Gaffel
• Vispa eller blanda
• Skulderblad
• Serveringsfat