Innehåll

• Steg
• Del 1 av 3: Slaktaren durian
• Del 2 av 3: Ät Durian
• Del 3 av 3: Andra sätt att äta Durian

Durian är en frukt som växer i Sydostasien, som är känd för sin stora storlek, tjocka och spetsiga skal, specifika lukt och ursprungliga smak. Durian är också allmänt känd som den mest fruktansvärda frukten i hela världen, på grund av dess otäcka lukt är det ofta förbjudet att föra den in i offentliga utrymmen. Den kan ätas rå, serveras med ris och till och med stekas. Om du har köpt en hel durian behöver du en skarp kniv för att skära igenom skalet och komma till den ätbara massan, som liknar en flytande vaniljsås.

Steg

Del 1 av 3: Slaktaren durian

1. 1 Ta på handskar. När du skär durian är detta nödvändigt av flera skäl. För det första, på detta sätt kommer du att skydda dina händer från törnen med vilka skalet på denna frukt är prickat. För det andra, i detta fall kommer dina händer inte att mättas med lukten av durian, som många inte gillar. Slutligen kommer handskar att hjälpa dig att greppa frukten lättare när du skär den.
   • Du kan använda tjocka gummihandskar, rena trädgårdshandskar eller till och med en ren handduk för att skydda dina händer.
2. 2 Skär av skaftet. Lägg durian på sidan och håll den stadigt med ena handen. Ta en vass kniv i din andra hand och skär försiktigt av skaftet på toppen av frukten. Skär av skaftet tillsammans med en liten bit av skalet. Vänd sedan durian och lägg den på den plana, skurna kanten.
   • Skär av en del av skalet på toppen av frukten för att skapa ett plant område som du kan placera durian på för ytterligare skärning.
3. 3 Bestäm lederna. Massan inuti durian växer i baljor, och det yttre skalet bildar lober som omsluter dessa baljor. Mellan dessa skivor finns sömmar, eller "sömmar", längs vilka frukten enkelt kan skäras.
   • Mogen durian öppnar så småningom vid dessa sömmar, så ibland behöver den inte klippas alls.
4. 4 Gör djupa snitt vid lederna. Om durian inte är riktigt mogen, ta en vass kniv och skär försiktigt sömmarna i skalet. Gör först lätta snitt och fördjupa dem tills frukten börjar sönderfalla i skivor. Klipp sömmarna längs hela längden. Gör detta med alla leder.
   • Fördjupa gradvis snitten längs sömmarna så att du så småningom bryter skalet i skivor utan att skära i fruktköttet.
5. 5 Dela skalet i bitar. När du har skurit tillräckligt djupt längs sömmarna, lägg kniven åt sidan. Välj ett av snitten och sätt in tummarna eller båda handflatorna i det. Sprid isär de intilliggande kilarna för att avslöja det hårda skalet och släpp den ätliga fruktköttet underifrån.
   • Gör samma sak för de andra lederna.

Del 2 av 3: Ät Durian

1. 1 Ta ut fruktköttet. När du öppnar skalet i sömmarna faller det i separata skivor. Det kommer att finnas ätbar massa inuti varje kil. Om durian är mogen kan du enkelt skilja köttet från skalet. Använd annars en vass kniv för att skära fibrerna som håller beläggen vid skalet och ta bort massan.
   • Den ätbara massan ligger i mitten av varje skiva, den är krämig, gulaktig i färgen och liknar en pod i form.
2. 2 Ät fruktköttet med händerna. Den ätbara delen av durian är mjuk och krämig och kan enkelt slits isär för hand. Riv av en liten bit från pallen och ät den. Fortsätt plocka fruktköttet med händerna och ät det.
   • En kopp (250 gram) durianmassa innehåller över 350 kalorier och innehåller mycket fett och socker. Samtidigt är massan av durian också rik på olika användbara ämnen, inklusive vitamin C och B6, järn, mangan, kostfiber och kalium.
   • Vissa tycker att massan av durian har en fruktig smak, medan andra tycker att det luktar lök, röta eller terpentin. Denna frukt tar lite tid att vänja sig, så bli inte förvånad om du inte gillar den första gången.
3. 3 Ät inte ben. Inuti varje fruktköttsmassa finns ett mörkt frö på storleken med en dadel. Dessa frön är oätliga. De kan skäras med en kniv, tas ut med fingrarna eller helt enkelt spotta ut som en körsbärsgrop.
4. 4 Skär köttet i skivor. Istället för att bryta av köttet med händerna kan du skära det i tunna skivor och lägga dem på en tallrik eller lägga till andra rätter. Separera fruktköttet från skalet, lägg det på ett skärbräda och skär i små bitar med en kniv. Samtidigt, hitta och kassera benet.

Del 3 av 3: Andra sätt att äta Durian

1. 1 Servera durian med glutinöst ris och kokosmjölk. Lägg nykokt glutinöst ris i en skål. Lägg några skivor färsk durian över riset och häll kokosmjölk över allt. För en sötare måltid kan du söta kokosmjölken något.
   • Förutom durian kan du lägga till mango och annan färsk frukt.
2. 2 Prova att göra glass med durian. Durian glass är populärt i många asiatiska länder. Om du inte kan få färdig glass kan du göra en själv och lägga till durianskivor.
   • Om du inte gillar durian första gången kan du prova mellanmål med denna frukt, till exempel glass eller chips, för att vänja sig vid dess specifika smak.
3. 3 Prova durian chips. Det här är tunna skivor durian stekt i olja. Durian chips kan köpas från en asiatisk mataffär eller beställas online.
   • Durian chips har en mildare smak och påminner om vanliga potatischips med en lätt fruktig smak.
4. 4 Prova durian med andra frukter. Durian passar utmärkt till färsk fruktsallad. Skär durian i små skivor och blanda med andra tropiska frukter som mango, papaya, guava, kokos och ananas.Du kan till och med lägga till några nötter och rostad kokos för mer näring.