Hur man steker röd paprika

Video: [CC] 맛있는 키토 김밥 6가지 베스트 레시피 공개! No rice keto roll top 6 recipe!

Innehåll

Ingredienser
Steg
Metod 1 av 3: Använda ugnen
Metod 2 av 3: Använda en spis
Metod 3 av 3: Använda grillen
Tips
Vad behöver du

Butiksköpta rostade röda paprikor är utsökta, men de matchar inte hemlagad rostad röd paprika. Att rosta de röda paprikorna är inte svårt, och rostningen förstärker paprikans naturliga sötma.Oavsett om du använder ugnen eller grillen kan du rosta den röda paprikan flera åt gången, eller fylla på när de är rikliga och billiga. Du kan använda den i en mängd olika rätter, inklusive soppor, smörgåsar, hummus, sallader och grytor, eller helt enkelt drizzled med olivolja. Om du vill rosta röd paprika själv, se steg 1 för att komma igång.

Ingredienser

röd paprika
Olivolja
Salt och peppar efter smak

Steg

Metod 1 av 3: Använda ugnen

1 Förvärm ugnen. Medan du gör detta kan du börja förbereda paprikan. Tvätta röd paprika under kallt rinnande vatten. Ta bort alla etiketter eller klistermärken. Alternativt kan du förvärma ugnen till 205-260 ºC om du vill tillaga paprikan på detta sätt.
2 Hacka paprikan och skala av topparna. Lägg de röda paprikorna på en skärbräda. Skär av toppen, stjälkänden, skär ett snitt genom hela peppar. Skär varje röd paprika på mitten på längden. Ät slutet av pepparstammen eller lägg den i kylskåpet för senare användning. Använd en pappershandduk eller sked för att skopa fröna ur peppar. Att lämna fröna kommer inte att skada, men den fröade peppar kommer att smaka dåligt.
- Vissa människor steker helt enkelt och skär sedan upp det och tar bort fröna. Detta kommer också att fungera, men det kommer att göra peppararbetet lite svårare. Om du gör detta måste du också vända dessa paprika manuellt några minuter, så att du lägger till lite mer arbete. Hela paprikan kommer troligen att ta 40 minuter att koka, istället för 20 minuter när paprikan skärs på mitten.
3 Klä en bakplåt eller stekpanna med aluminiumfolie. Lägg de röda pepparhalvorna på aluminiumfolien, med skinnsidan uppåt. Skalet blir så småningom förkolnat, men du kan skala av det så snart du steker peppar.
4 Flytta ugnshyllan till den högsta positionen och lägg sedan bakplåten på hyllan. Paprikorna kommer att ligga direkt under värmaren. Slå på fläkten i ugnen eftersom paprikan kan röka. Vissa människor gillar att laga paprikan i den övre tredjedelen av ugnen så att de får plats att bearbeta medan de stekar. Du kan öppna ett fönster i köket för att hålla luften frisk.
5 Låt den röda paprikan stå kvar i 20 minuter. Låt det sitta där tills paprikans skal är förkolnat. Det behöver inte vara 100% svart, men det ska mestadels vara svart. Lämna en lucka i ugnsluckan och kontrollera paprikan varannan minut. Vänd formen om vissa paprika blir svarta tidigare än andra.
6 Ta bort den svarta röda paprikan från ugnen. Placera dem med en tång i en återförslutningsbar påse. Eller så kan du lägga de röda paprikorna i en skål och sedan täcka skålen med plastfolie. Ställ påsen eller skålen åt sidan och låt paprikorna stå orörda i 20 minuter. Hur som helst måste du ånga dem lite innan du äter dem så att de mjuknar tillräckligt för att skala bort dem.
7 Skala av paprikan. Ta bort alla rostade paprika ur plastpåsen. De rostade paprikorna ska vara svala nog att arbeta med, och de svarta skalen ska lätt lossna.
8 Lägg de rostade paprikorna i en lufttät behållare av glas eller plast. Toppa med olivolja, eller använd en marinad efter eget val, som kan innehålla salt, peppar och balsamvinäger. Rostad röd paprika kan förvaras i kylskåp i en till två veckor. Använd dessa paprika på smörgåsar eller sallader, eller bara njut av dem utan någonting.

Metod 2 av 3: Använda en spis

1 Slå på gasspisen på medelvärme. Du kan bara använda ugnen för att rosta röd paprika om den inte är elektrisk. Denna metod är idealisk om du bara steker en eller två peppar och inte vill slösa tid på att använda ugnen.
2 Varva paprikan i ett dubbelskikt av aluminiumfolie. Du kan också använda ett lager om du använder tung industrifolie. Förslut paprikorna väl och tätt så att inga delar av paprikan utsätts för direkta lågor.
3 Placera paprikan direkt över toppen av gaslågan. Var försiktig när du gör detta. Stanna i köket hela tiden och lämna inte paprikan utan uppsikt i en minut. Du vill inte att saften från paprikan ska slå i lågorna, eller om något annat oväntat händer. Denna metod är enkel, men den kan vara lite slarvig, så det är mycket viktigt att du håller ett öga på paprikorna och inte låter saften rinna överallt.
4 Rosta dem i 20-25 minuter. Använd en tång för att vända paprikan med en fjärdedel var 4-5: e minut. Detta kommer att säkerställa att paprikorna är väl kokta och jämnt kokta. Efter att 20 minuter har gått kan du försiktigt pressa paprikorna för att testa att de är klara. Om den ger efter lätt är den klar, om den är lite hård kan du steka den några minuter till och kontrollera paprikan var 2-3: e minut tills den är klar.
5 Ta bort paprikan från spisen och ånga. Låt den sitta i folie i 15-20 minuter. Peppar kommer att ångas i folien för att hjälpa till att skala av huden och göra det lättare att skala av.
6 Avslöja folien. Var försiktig eftersom det fortfarande kan vara varmt. Använd tången försiktigt för att ta bort peppar från folien. Det blir mjukt, förkolnat och nästan klart att äta.
7 Förbered paprikan. Nu kan du försiktigt ta bort skalet, skära paprikorna och med hjälp av en pappershandduk eller sked skopa försiktigt ut fröna. Skiva paprikorna så tunt du vill och njut av dem i dina favoriträtter. De är utsökta när de strös över med lite olivolja.

Metod 3 av 3: Använda grillen

1 Varva paprikan i folie. Vira paprikan i två lager eller ett lager tung industriell folie, se till att paprikan är helt täckt. Om du inte slår in dem kan du fortfarande grilla dem, men de kan bli lite slarviga. Du kan naturligtvis bara steka dem utan förpackning, om du inte har något emot röran.
2 Lägg paprikorna på en öppen grill över en medium gaslåga. Det kommer att vara tillräckligt varmt för att avge tillräckligt med värme, men inte tillräckligt varmt för att bränna dem helt.
3 Rosta dem i 15-20 minuter. Du bör vända dem en fjärdedel med tång varannan minut, precis som om du skulle grilla dem på en gasgrill. Paprikorna ska vara förkolnade och mjuka och lätta att krympa. Detta kommer att låta dig veta att peppar är klar. Om det fortfarande är tufft, grilla det i några minuter extra och fortsätt kolla då och då.
4 Ånga paprikan. Inte redo än! Du kan nu försiktigt lägga paprikorna i en tätt återförslutningsbar plastpåse eller skål med en tallrik ovanpå så att de kan fortsätta att laga mat och så att deras skal blir fina och mjuka och lätt kan lossna. Gör detta i cirka 20 minuter om du vill att paprikan ska ånga till perfektion. Sedan kan du skära av topparna på paprikorna, ta försiktigt bort skalen och skrapa ut fröna med en pappershandduk eller gaffel, och du är klar! Ringla olivolja över paprikan och njut.
5 Redo.

Tips

Alla typer av peppar kan stekas, inklusive gul eller grön eller varm paprika som anaheim chili eller jalapeno.
Rostad röd paprika kan enkelt förvaras i frysen. Dela de rostade paprikorna i små omgångar och lägg sedan varje påse i en liten plastpåse med dragkedja. Använd röd paprika efter behov.
Marinera rostade paprika i marinad av olivolja. Blanda olivolja och lite balsamvinäger, finhackad vitlök, salt och peppar efter smak. Tillsätt lite färsk basilika om så önskas.