Innehåll

• Vad du behöver

• Du behöver inte krossa eller knåda kött. Om du gör det blir köttet svårt.

Tryck i mitten av varje köttbit för att dike. Köttbullar sväller vanligtvis när de grillas. För att undvika detta kan du trycka tummen in i mitten av köttet för att skapa en bulka.

• Hoppa över det här steget om du föredrar den svullare köttbollen.

Strö salt över köttbullarna precis innan du bakar. Om du saltlöser saltet för ett tag sedan drar saltet bort fukt från köttet. Och det här är något du inte vill hända när du gör en hamburgare. Du bör strö salt precis innan du bakar för att hålla den saftiga fukten i köttet.

• Du kan också stänka lite mer peppar om så önskas, eller till och med använda en marinad som förkryddat salt.

Lägg köttbullarna i pannan. Placera försiktigt varje köttboll i pannan. Se till att undvika fettstänk när du lägger kött i pannan! Köttbullarna sissar så fort du lägger den i pannan och börjar skapa en fin krispig skorpa.

• Om så är fallet bör du använda en fettracket för att förhindra att fettet sprutar.

annons

Del 3 av 3: Grill köttet

1. 

   Vänd köttet efter 2-4 minuter. När det grillas på hög värme kokas köttet på några minuter. När köttet vänds ser du en fin gyllenbrun färg med en krispig skorpa på ytan. Oavsett om du föredrar underkokt eller mediumkokt kött, vill du att skorpan ska vara krispig.
   • Vänd köttet med en tunn spade. Den tunna spaden blir lättare att glida under köttet.

2. 

   
   
   Baka köttbullar i upp till 10 minuter. Efter 10 minuter kommer köttet definitivt att kokas ordentligt. Om du vill att köttet ska vara medelstort eller mediumkokt måste du laga snabbare.
   • Kontrollera temperaturen genom att pricka termometern i köttet. Nötkött kokas noggrant vid 71 grader Celsius. US Food and Drug Administration rekommenderar rostning av nötkött till denna temperatur.

3. 

   Pressa ihop skräpet. Ibland lossnar köttbullarna. Om så är fallet, tryck bara på bitarna med en spade. Du fortsätter att baka så i några minuter och det kommer att hålla fast.
   • Du kan lägga till ost när köttet bara är gjort för att få köttbullarna att hålla fast.

4. 

   
   
   Tillsätt ost i sista minuten. Om du vill ha mer ost, lägg skivorna på köttbullarna i sista minuten. Lägg locket på pannan eller folien över toppen av pannan så att värmen sjunker för att smälta osten.
   • Många typer av ostar passar bra med hamburgare. Amerikansk ost flyter mycket bra, men cheddar, Gouda, Monterrey jack, blåost eller schweizisk ost är också utsökt.
   • Du kan hälla lite vatten i pannan. Vattnet kommer snabbt att ånga under pannans lock och smälta osten.

5. 

   Ta ut köttbullarna och servera. Använd en spade för att skopa köttbullarna ur pannan, lägg på en tallrik eller lägg rakt på en bagel. Lägg till de toppings du gillar och njut av!
   • Du kan använda kryddor som majonnäs, ketchup, senapssås eller grillsås.
   • Pröva rå lök, grillad lök, sallad, tomater, grillad svamp, bacon eller skivad avokado som tillbehör.
   annons

Vad du behöver

• Tunn matlagningsspade
• Gjutjärnspanna eller panna med spår
• Pan lock eller folie
• Tallrik