Hur man förbereder ingefära rot för matlagning

Innehåll

Del 2 av 4: Peeling the Ginger Root
Del 3 av 4: Förbereda ingefära roten för matlagning
Del 4 av 4: Förvaring av ingefära
Tips
Vad behöver du

1 Leta efter bitar ingefära. Leta efter stora bitar ingefära som är färska och viktiga för sin storlek. Detta ger dig tillräckligt med ingefära att arbeta med.

Leta också efter bitar av ingefära som är jämna och rektangulära i formen, med så få stötar som möjligt. Detta underlättar rengörings- och beredningsprocessen.
Ingefära kan lagras fryst och oskalat i upp till 6 månader, så var inte rädd för att köpa mer än ditt recept kräver.

2 Hitta hårda, oskadade bitar av ingefära. Ingefära rotens hud ska vara fast och intakt, inte grov med torra fläckar där delen skars av. Du vill inte köpa något skrynkligt, mjukt och mögligt.

3 Välj en ingefära med en skarp och rik doft. En ingefära av god kvalitet kommer att ha en skarp doft med en lätt citrusdoft. Om den är färsk blir lukten sur och skarp.

Del 2 av 4: Peeling the Ginger Root

1 Skär av önskad mängd ingefära. Om du följer ett specifikt recept, använd den mängd ingefära som anges i instruktionerna. De mäts vanligtvis i centimeter oftare än i vikt eller volym.
- Ibland indikerar recept "ingångens värde" av ingefära, vilket mer exakt låter som: en bit ingefära så lång som ett finger!
- Om du inte håller dig till receptet, kom ihåg att en liten mängd ingefära har stor inverkan, så börja med en liten bit, prova det och lägg till mer om det behövs.
2 Använd en metallsked för att försiktigt skala bort huden. Att använda en sked är det bästa sättet att ta bort huden snabbt, enkelt och utan överskott.
- Med skeden i ena handen och ingefära i den andra, använd skedens insida för stabilitet och skjut ner längs ingefärsbiten.
- Haka skeden i den lilla knölen som ofta finns på roten av ingefära.Huden ska försiktigt skala bort och lämna allt annat bakom sig.
3 Alternativt kan du använda en grönsakskniv eller en liten grönsakskniv. Om du har problem med att använda en sked, använd en grönsakskniv eller en liten grönsakskniv.
- Denna metod är säkert snabbare, men fördelen med att använda en sked är att spara mer ingefära.
- En grönsakskniv eller liten skalare tar bort överflödig ingefära från huden, så använd dem bara om du är skicklig!
4 Skala inte ingefäran helt. För många rätter är det inte nödvändigt att använda skalad ingefära, särskilt när man använder yngre, fräschare, tunnare ingefära.
- Allt du behöver göra är att skära eller riva den skinnade ingefära (men du bör trimma av de torra ändarna) och fortsätta med receptet.
- Men om du är orolig för att ingefärahuden kan förstöra utseendet eller strukturen på din maträtt, fortsätt och städa upp det.

Del 3 av 4: Förbereda ingefära roten för matlagning

1 Granska receptet du ska följa. Soppan kan kräva riven ingefära, medan receptet för omrörning kan kräva skivad ingefära.
- Kom ihåg att ju längre du lagar ingefära, desto mer förlorar den sin smak. Så om du verkligen vill dra nytta av ingefärens smak och doft, lägg till den i slutet av tillagningen. Detta hjälper till att hålla den fräsch.
2 Hacka eller hacka ingefäran om du vill ha så god konsistens som smak. Ingefära, skuren i strimlor, krispig och seg.
- Små bitar av vriden ingefära i pasta eller ris kommer att ge utslag av smak i varje tugga. Stora bitar fungerar bra i soppor och teer.
- För att hacka ingefära, lägg roten på sidan och skär den i tunna myntformade skivor. Stapla sedan ihop några mynt och skär en serie vertikala snitt för att bilda ett sugrör.
- Hacka ingefäran genom att rulla ut sugrören och skär till små kuber. Om du vill kan du sticka igenom ingefära en sista gång för att bli av med eventuella kvarvarande stora bitar.
3 Gnid ingefära när du vill lägga till en stark doft och fräsch smak till din mat. Ingefära rivjärn är ett snabbt och enkelt sätt att göra mycket tunn ingefära eller till och med puré, vilket är ett bra komplement till tomatsåser eller marinader.
- För att riva, ta en bit ingefära och gnid den på ett rivjärn. Detta kommer att ge en saftig riven ingefära som ser ut och känns som en pasta. Du kan riva ingefära över en skål för att samla saften.
- Var försiktig när du kommer till slutet av ingefära eftersom du enkelt kan skära händerna med rivjärn. Du kan behöva använda en kniv för att plocka upp den kvarvarande ingefära.
4 Använd ingefära i en mängd olika recept. Ingefära är så mångsidig att den används i en mängd olika recept, från pommes frites och soppor till bröd och te. Om du letar efter nya idéer för att använda ingefära, varför inte prova något av recepten nedan?
- Gör ingefära te
- Koka sockerbelagd ingefära
- Gör pepparkakor
- Gör ingefära öl
- Koka kyckling med ingefära och vitlök
- Gör ingefära chutneysås
- Gör ingefära-vitlökssoppa

Del 4 av 4: Förvaring av ingefära

1 Förvara ingefära i kylskåpet. För att förvara ingefära i kylskåpet, linda ingefära roten i en pappershandduk, sedan i plastfolie och lägg i en behållare. Han kan stanna där i ungefär två veckor.
2 Förvara ingefära roten fräsch i frysen. För att förvara ingefära i frysen, linda den tätt i plastfolie (du kan skala den först om du vill) och förvara den där i upp till 6 månader. När du behöver ingefära kan du riva den medan den är fryst. Faktum är att frusen ingefära är lättare att arbeta med eftersom den är mindre fibrös när den fryses.
3färdig>

Tips

Leta efter ingefärarecept i dina favoritkokböcker eller webbplatser som AllRecipes, Epicurious och Cooking.com.
Ingefära har många fantastiska hälsofördelar - det bekämpar inflammation, lindrar matsmältningsbesvär och förhindrar sjukdom. Drick ingefära te om du lider av tarmbesvär eller morgonsjuka och du kommer att må mycket bättre.