Hur man bakar en viktoriansk kex

Video: How to Make a Cheesecake! Simple recipe! Strawberries and cheese

Innehåll

Tips
Vad behöver du

1 Tvätta och förbered din bänkskiva innan du bakar din tårta. Du kommer att behöva arbeta snabbt, ingenting ska komma i vägen.

2 Förbered alla ingredienser och redskap och förvärm ugnen till 180C. Ugnen ska vara klar när du lägger kexet.

3 Klä kexformen (botten och sidorna) med bakplåtspapper.

4 Mosa smör och socker i en stor skål. Gnid med en träsked tills varje sockerkristall är belagd med smör.

5 Vispa ett ägg i blandningen och vispa med en träsked. Vispa, släpp in syremolekyler i oljan och tillsätt fluffighet. Stoppa när massan är jämn.

6 Upprepa processen med resten av äggen. Det kan visa sig att massan blir klumpig. Oroa dig inte. Tillsätt lite mjöl, låt stå och fortsätt.

7 Tillsätt vanilj extrakt eller vanilj.

8 Sikta mjölet och tillsätt det i blandningen. Rör om blandningen försiktigt från kanterna till mitten av skålen. Din uppgift är att kombinera mjölet med resten av blandningen och ge det en mjuk konsistens. I detta fall bör mjölet inte tappa syre, så slå inte degen.

9 Dela degen i två kexformar, slät försiktigt blandningen över formen, men uppnå inte perfekt jämnhet, degen kommer att lösa sig av sig själv.

10 Ställ in kakorna i ugnen i 20 minuter. Öppna aldrig ugnsluckan medan du bakar kakorna, annars kan degen falla av och inte jäsa ordentligt.

11 Ta en titt på kakorna efter 20 minuter. De ska jäsa och bli gyllenbruna. Om kakorna är klara kommer de lätt att falla bakom formens kanter, och om du trycker på kakans yta kommer bucklan snabbt att räta ut sig själv. Om kakorna inte är klara, sätt in dem i ugnen i ytterligare 3-5 minuter, men inte mer.

12 När kakorna är bakade, vänd dem så snabbt som möjligt, lägg dem på ett galler för att svalna och ta bort bakplåtspapper om de fastnar på kakorna.

13 När kakorna är svala penslar du den ena kakan med sylt, sylt eller sylt, den andra med vispad grädde och sätter ihop dem så att fyllningen blir inuti.

14 Traditionellt är inte viktoriansk tårta dekorerad, men varför inte dekorera den med bär, strössel eller vad din fantasi säger till dig!

Tips

Om allt gick fel, steg kexet inte - kasta det inte. Skär i små bitar, mätt med likör eller sherry, garnera med något och gör en dessert!
För att göra en chokladversion, byt ut lite av mjölet mot kakaopulver.
Fyllningsalternativet är smör, florsocker och citronsaft. Det kommer att bli bra också!
Tvätta händerna noga innan du gör kakan.
Lämna aldrig kakorna i formen när de är bakade. Kakorna blir fuktiga.
Gör en kaffeversion av kakan - tillsätt snabbkaffe innan du tillsätter mjöl i smeten.
För bästa resultat, gör degen snabbt och placera formarna i ugnen direkt
Gör en citron- eller apelsinversion - tillsätt det rivna skalet!
Om du är barn, baka bara under övervakning av vuxen, särskilt när du sätter formar i eller ur ugnen.
Ägg kan vara olika i storlek, fokusera på vikten på äggen, inte storleken, med andra ord kan två stora ägg ha samma vikt som 4 små ägg.