Hur man lagar kålrabba

Video: Crypto Pirates Daily News - February 12th, 2021 - Latest Cryptocurrency News Update

Innehåll

Ingredienser
Stekning
Ångkokning
Grillning
Enhetlig rostning
Släckning
Rostning (som Fritters)
Steg
Metod 1 av 6: Stekt
Metod 2 av 6: Ångkokning
Metod 3 av 6: Grillning
Metod 4 av 6: Grilla jämnt
Metod 5 av 6: Braising
Metod 6 av 6: Stekning (som pannkakor)
Vad behöver du
För stekning
För ångkokning
För grillning
För jämn stekning
För släckning
För stekt (som pannkakor)

Kålrabba kan ätas rå, men det är att föredra att laga sin lök innan den äts. Dess smak jämförs ofta med broccoli eller grönkål. Om du är intresserad av att göra kålrabba själv, här är några olika sätt att göra det.

Ingredienser

Stekning

Per 4 portioner

4 skalade kålrabi lök
1 msk (15 ml) olivolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
Salt och mald svartpeppar efter smak
1/3 kopp (80 ml) strimlad parmesanost

Ångkokning

Per 4 portioner

4 skalade kålrabi lök
1 msk (15 ml) olivolja
Salt att smaka
Vatten

Grillning

Per 4 portioner

4 skalade kålrabi lök
1 msk (15 ml) olivolja
Salt och mald svartpeppar efter smak

Enhetlig rostning

Per 4 portioner

4 skalade kålrabi lök
1 msk (15 ml) olivolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
Salt och mald svartpeppar efter smak

Släckning

Per 4 portioner

4 kålrabi lök, hackad men oskalad
1 kopp (250 ml) kyckling- eller grönsaksfond
4 matskedar (60 ml) tärnat, osaltat smör
1,5 tsk (7,5 ml) färska timjanblad
Salt och mald svartpeppar efter smak

Rostning (som Fritters)

Baserat på 2 portioner

2 skalade kålrabi lök
1 ägg
2 msk (30 ml) mjöl
Vegetabilisk olja

Steg

Metod 1 av 6: Stekt

1 Förvärm ugnen till 230 grader Celsius. Förbered bakplåten genom att smörja in den med en non-stick spray.
- Du kan klä bakplåten med non-stick aluminiumfolie istället för en sprayflaska, som ett alternativ för att hålla den städad.
2 Skär kålrabbin i bitar. Skär tjocka bitar av kålrabba med en tjocklek av 6,35 mm och skär i halva.
- För att göra detta behöver du bara lökarna, inte bladen. Använd en vass kniv för att göra det lättare att skära igenom skalet. En mjukare kniv glider bättre och är därför farligare.
3 Blanda kryddor. I en stor skål, kombinera olivolja, malet vitlök, salt och peppar.
- Om du inte har färsk vitlök till hands kan du ersätta 1/4 tsk. (2/3 ml) vitlökspulver.
4 Smörj in kålrabbin. Sked kålrabbin i olivoljeblandningen för att belägga varje bit.
- Vitlöken behöver inte hålla sig till varje bit, men den måste spridas jämnt. Mosa upp alla stora bitar vitlök med skeden du använde för att röra blandningen så att vitlöksmaken inte koncentreras på ett ställe.
5 Lägg kålrabbin i en förberedd bakplåt. Bred ut kålrabbistyckena i ett tunt lager.
- Kålrabbin ska läggas ut i ett lager. Om du lägger ut flera lager kokas vissa bitar snabbare än andra.
6 Grädda tills den är brun. Detta kommer att ta cirka 15-20 minuter.
- Rör bitarna ibland med hjälp av en spatel tills de är jämnt kokta.
7 Strö över ost. Strö parmesanosten över de halvkokta kålrabborna innan du skickar tillbaka dem till ugnen. Låt osten sitta i ugnen i 5 minuter, eller tills den är genomstekt.
- Ta ut ur ugnen så snart du ser parmesanbrun.
- Om du i slutet använder finhackad parmesan istället för riven, låt den sedan smälta väl innan du tar bort skålen.
8 Servera varmt. När osten är smält och kokad, ta ut skålen från ugnen. Du kan använda den direkt.

Metod 2 av 6: Ångkokning

1 Skär kålrabbin i små bitar. Skär kålrabbin i 2,5 cm tjocka och 2,5 cm breda bitar.
- Använd en vass, tandad kniv för att lättare skära igenom lökens tjocka skal. En mjukare kniv glider bättre och är därför farligare.
2 Lägg den hackade kålrabbin i en kastrull. Fyll en kastrull med 1,25 cm vatten och tillsätt en nypa salt.
- Häll inte för mycket vatten. Om du använder mycket vatten, kommer kålrabben att kokas och inte ångas. En låg vattennivå ger bara en ångeffekt.
3 Koka vatten. Täck grytan och koka upp vattnet på hög värme.
- Ett lock behövs för att förhindra att ånga släpper ut. En hög temperatur krävs för en snabbare kokning.
4 Minska värmen och ånga. Sänk temperaturen och låt kålrabben sjuda i ca 5-7 minuter, eller tills den är öm; kontrollera beredskapen med en gaffel.
- Observera att kålrabbladen också kan ångas. Koka bladen precis som spenat, koka dem i cirka 5 minuter.
- När du är klar torkar du kålrabbin genom att hälla innehållet i grytan genom ett durkslag.
5 Innings. Färdig kålrabba kan konsumeras varm eller inte.

Metod 3 av 6: Grillning

1 Förvärm grillen. Din grill ska förvärmas till medelvärme.
- När du använder en gasgrill, slå på alla kokplattor för att nå en medeltemperatur.
- När du använder en grill, häll mycket kol inuti. Vänta tills elden brinner ut och kolet är täckt med vit aska.
2 Hacka kålrabbin. Skär kålrabi -löken i tunna skivor och sedan varje skiva i små bitar. Lägg kålrabbin i en stor, djup skål.
- För att göra detta behöver du bara lökarna, inte bladen. Använd en vass, tandad kniv för att lättare skära igenom lökens skal. En mjukare kniv glider bättre och därför farligare.
3 Marinera kålrabbin. Strö olivolja på kålrabi -bitarna och tillsätt en nypa salt och peppar. Blanda noggrant så att alla bitar täcks jämnt med marinaden.
- Du kan också lägga till andra kryddor och smaker om du vill. Till exempel kombineras vitlök, lök och grönlök efter smak med kålrabbi.
4 Varva kålrabbin i aluminiumfolie. Lägg kålrabi matt sida på folien. Varva kålrabbin i en foliepåse eller knyt den.
- Påsen måste vara väl försluten för att hålla temperaturen inne. Stäng dessutom påsen ovanpå så att kålrabbistyckena inte faller ut.
5 Matlagning på 10-12 minuter. Rör inte kålrabben under tillagningen. Den färdiga maträtten ska vara krispig och lätt att genomborra med en gaffel.
6 Njut av. Kålrabben är nu klar att äta.

Metod 4 av 6: Grilla jämnt

1 Värm oljan. Häll olja i en långpanna och värm till medelvärme i 1-2 minuter.
- Smöret ska vara slätt och klart, men inte tillräckligt varmt för att sjuda.
2 Tärna kålrabbilökarna. Skär kålrabbin i små bitar. Skär i tunna skivor 1/4 tum, om inte tunnare, och skär varje skiva i ännu tunnare remsor.
- Blad fungerar inte för detta. Använd en vass tandad kniv, den skär bättre genom skalet. En slät kniv skär bra, men kan vara farlig.
3 Tillaga vitlök. Tillsätt den hackade vitlöken i den heta oljan och stek under konstant omrörning i 1 minut tills vitlöken är lättbrun och aromatisk.
- Var försiktig när du lagar vitlök. Det brinner snabbt, och om det brinner kan det förstöra oljans smak.Du måste kasta oljan och börja om.
4 Stek under konstant omrörning i 5-7 minuter. Lägg kålrabi -bitarna i vitlöksoljan. Koka, rör om ofta tills det är skarpt.
- Lämna inte kålrabba länge, om detta händer riskerar skålen att brinna.
5 Registrering och inlämning. Krydda kålrabbin med en nypa salt och rör om ordentligt. Dela kålrabbin i separata skålar och njut.

Metod 5 av 6: Braising

1 Skär kålrabbin. Skär kålrabben med en vass kniv i 1-tums kuber.
- För detta behöver du bara lökarna. Använd en vass, tandad kniv för att skära igenom det tjocka skalet bättre. En slät kniv skär bra, men kan vara farlig.
2 Kombinera kålrabbi och andra ingredienser. Kohlrabi, buljong, 2 msk (30 ml) smör, timjan, salt och peppar, allt i en stor stekpanna. Ställ stekpannan på medelvärme och täck över.
- Grytan ska vara ganska djup och 30,5 cm i diameter.
- Om du inte har lock kan du täcka formen med en cirkel av bakplåtspapper som passar formen.
3 Låt sjuda i 15 minuter. Rör om kålrabbin under tillagningen och koka tills den är öm.
- Kålrabbin ska vara tillräckligt mjuk för att enkelt tränga igenom med en gaffel. Men en krispig skorpa måste finnas.
4 Tillsätt återstående olja. Ta bort kastrullen från spisen och tillsätt resterande 2 msk. l. oljor. Vänta tills smöret smälter.
- Se till att det inte finns olja kvar i pannan innan servering. All olja ska finnas i skålen.
5 Servera varmt. Kålrabben är nu klar att äta. Servera den varm.

Metod 6 av 6: Stekning (som pannkakor)

1 Hetta upp olja i en stekpanna. Häll 6,35 mm matolja i en djup stekpanna och värm över medelvärme i några minuter.
- Du behöver inte mycket olja eftersom du inte kommer att sänka pannkakorna helt i oljan. Men det ska finnas tillräckligt med olja för att täcka botten av pannan.
2 Hacka kålrabbin. Använd en rivare för att göra tunna, jämna ränder.
- För detta behöver du bara lökarna.
3 Tillsätt ägg och mjöl. Överför kålrabbin i en tillräckligt stor skål och tillsätt ägget. Rör om ordentligt, tillsätt sedan mjöl och rör om igen.
- Slutresultatet ska vara en tjock gröt, från vilken du kan göra pajer.
4 Koka kålrabbi i små portioner. När oljan är tillräckligt varm skedar du kålrabbas gröt i stekpannan.
- Släta försiktigt ut bumpen på pannkakan med axelbladets baksida för att bilda en patty, inte en bild.
5 Koka tills det är krispigt. Koka pannkakorna i 2-4 minuter, vänd dem sedan med en spatel och koka i 2-4 minuter. på andra sidan.
6 Torka och servera. Lägg de färdiga pannkakorna på ett fat med pappershanddukar. Låt rinna av i 1 till 2 minuter innan du lägger på ett fat.
- Du kan torka pannkakorna på brunt papper istället för pappershanddukar.