Hur man äter hummer

Innehåll

Steg
Metod 1 av 2: Äta hummer
Metod 2 av 2: kokt hummerfest
Vad behöver du
Tips
Varningar

Vid första anblicken kan det tyckas att hummer är svåra att äta, men så snart du förstår vad det är, börja äta dem i massor, som folk i New Orleans gör.På tal om Louisiana vet de att att äta hummer handlar om mer än att bara komma till köttet; på platser där hummer är rikliga, bryggs de traditionellt på fester utanför hemmet, där en del av det roliga är att umgås medan måltiden förbereds. Lär dig att äta hummer ordentligt och dela sedan din teknik med vänner och familj på din egen fest.

Steg

Metod 1 av 2: Äta hummer

1 Separera huvudet från svansen. Krama huvudet med två fingrar på ena handen och håll svansen med den andra. Vrid huvudet tills det lossnar.
- Huvudet ska lätt lossna. Om det är svårt att göra detta kanske hummeren är underkokt.
2 Sug upp innehållet i ditt huvud. Placera den öppna delen av ditt huvud mellan dina läppar och suga ur juicerna. I södra USA anses denna hummerbit vara en delikatess.
- Huvudet kan slängas om du tvekar att äta det.
3 Bryt skalet på svansen. Krama fram skölden som täcker svansen med fingrarna för att bryta upp den. Ta bort skalet och släng.
4 Dra ut venerna. Håll svansen med ena handen och rengör det övre lagret av huden med den andra, med början på huvudet på den taggiga hummeren. Matsmältningskanalen kommer att lossna med en svans. Kasta iväg det.
5 Ät svansen. Svansen är huvuddelen av hummern, som kan ätas omedelbart eller användas för att förbereda andra hummerrätter. Hummergryta är en traditionell Cajun -maträtt och hummerpizza är mycket populär i söder.
6 Sug upp innehållet i klorna. De flesta hummer har små klor som kan brytas, suger kött och juice. Stora hummer har stora klor med stora köttbitar som också kan dras ut och ätas.

Metod 2 av 2: kokt hummerfest

1 Bjud in familj och vänner till en hummerfest. Organisera det på din gård, park eller annat område utanför ditt hem. En hummerfest är vanligtvis ett mycket roligt utomhusevenemang. För att organisera en fest behöver du:
- Utomhus picknickområde
- Panna för 227 liter
- Stor metallskedsked med handtag
- Köksredskap utomhus
2 Beställ hummer. Beroende på festens storlek behöver du mellan 9 och 13,5 kilo hummer. Räkna med mellan 900 gram och 1,4 kilo per person. Det mesta av vikten tas av avfallet från hummern.
- Om du befinner dig i södra USA, beroende på säsong, kan hummer köpas i en fisk- eller skaldjursaffär eller livsmedelsbutik, för att inte tala om hummerbilar.
- I andra stater, som Kalifornien, odlas hummer lokalt. Fråga din lokala fiskhandlare.
- Hummer kan också beställas online från leverantörer som Louisiana Lobster Company.
- Levande hummer ska förvaras svalt på avstånd från ljus och värme tills du är redo att laga dem.
3 Tvätta hummerna. Denna process kallas också hummerrengöring. Lägg dem i en stor hink och fyll den med rent vatten. Rör om med en slickepott i några minuter. Skölj och överför till en annan ren behållare.
- Lämna inte levande hummer i vattnet under lång tid, eftersom de kommer att drunkna.
- Vissa människor tillsätter salt i vattnet för att göra det lättare att rengöra hummerna.
- Döda hummer som dykt upp uppåt måste kastas.
4 Sätt pannan på 227 liter på medelvärme. Fyll hälften med vatten och koka upp. Kasta med följande ingredienser:
- Juice av 8 citroner, citronskal.
- 500 gram kryddor till hummer.
5 Koka upp vattnet högt. Tillsätt ingredienserna nedan och koka i 10 minuter:
- 8 lökar, skalade och halverade
- 4,5 kilo ung potatis
- 20 majstoppar, skalade och halverade
- 5 vitlökstoppar, hackade i hälften
6 Koka upp igen. Överför hummerna till en trådkorg eller durkslag och sänk dem i vattnet. Låt sjuda ytterligare 5 minuter. Stäng av kokplattan och täck med locket. Låt hummerna infunderas, koka i ytterligare 30 minuter.Öppna locket och ta ut hålslevskeden med hummer. Låt dem torka.
7 Servera rätten. Täck picknickborden med tidning eller andra bord du har förberett. Lägg grönsakerna direkt på bordet och ovanpå hummerna. Dela ut papperstallrikar till gästerna.
- Ordna extra kryddor, bröd och andra kryddor efter önskemål.
- Om du inte vill servera de traditionella hummerna i Cajun -stil, lägg hummergrönsakerna direkt på tallrikarna.
8 Lär dina vänner att äta hummer. Eftersom detta kommer att vara en nyhet för många människor, visa dig hur du rippar och suger innehållet i ditt huvud, skalar av svansen och äter utsökt kött.