Torkade örter - Tips

Video: Vad på Krim är godare än Cheburek? Yantyk - svälj din tunga!

Innehåll

Steg
Råd
Varning
Vad du behöver

Torkning av örter är ett enkelt och effektivt sätt att bevara matlagning och hantverk. Det finns många örter som kan torkas, du kan torka bladen, blommorna eller stjälkarna. Torkade örter hjälper till att behålla sin smak. Basera på din egen kunskap, välj rätt örter vid rätt tidpunkt och bevara dem väl.

Steg

Metod 1 av 9: Välj örter att torka

Välj örter. Örter som har tjocka löv och olja är lättare att torka. De flesta örter kan dock torkas. Att prova upprepade gånger är det bästa sättet att identifiera rätt ört, vissa örter krymper och är bruna när de är torra, medan andra behåller färg och konsistens.
- Örter med tjocka löv är lättast att torka. Inkluderar lagerblad, rosmarin, timjan och salvia. De torkade laurbärbladen eller rosmarin behåller oftast sin ursprungliga färg och form.
- Torkning är lite mer komplicerat i mjuka och breda bladvarianter eftersom de är mer mottagliga för fukt och mögel om de inte torkas ordentligt. Dessa örtsorter inkluderar basilika, persilja, mynta, vinäger och citronmeliss. De måste torkas snabbt för att undvika mögel.
Välj örterna för att torka innan de blommar. Du kommer att se många knoppar som signalerar att växten håller på att blomstra. Det här är den bästa tiden att skörda örten, plocka den efter att frosten har lösts upp och innan solen avdunstar eteriska oljor i örten. De tidiga morgnarna är vanligtvis rätt tid, men överväg funktionerna på din plats för att hitta rätt tid.
- Det finns många tips som du bör skörda örter innan de blommar, men du bör också prova dem. Ibland är det bättre att skörda efter att blommorna blommar. Detta beror på vilken form av örten som ger bäst utseende och smak. Och om du vill torka blommorna måste du vänta på att växten först blommar.
Förbered dig på torkningen så snart du plockar örterna. Örter bevaras bäst om de bearbetas omedelbart. Om den lämnas länge absorberar växten fukt och damm, vilket påverkar smak, färg och form.
Tvätta örterna om det behövs. Vissa örter måste rengöras först, följt av borttagning av hö eller alger. Du kan tvätta örten försiktigt med kallt vatten och sedan strö den försiktigt för att ta bort fukt.
- Eliminera djupa, djupa löv.
annons

Metod 2 av 9: Snabbtorkning för matlagning

Denna metod fungerar med örter som har beretts (och rengjorts) och inte används med torkade örter. Du bör göra detta en halvtimme innan du lagar mat för att ge tillräckligt med tid för att torka örterna.

Välj örter för matlagning.
Placera den torra trasan på den plana ytan. Ett köksbord eller handfat är ett bra ställe.
- Alternativt kan du använda disktorkstället. Lägg den torra trasan på hyllan, så att mer luft kan cirkulera.
Tvätta örter försiktigt. Vrid försiktigt på kranen för att undvika att krossa eller blåsa örten. Tvätta örterna i ett badkar med vatten eller under rinnande vatten. Sväng slutligen lätt för att ta bort så mycket vatten som möjligt.
Lägg varje ört på handduken. Placera dem ovanpå varandra om du har mer än en handduk och undvik överlappande örter.
Torka i varm värme. Tryck för att kontrollera om örten är torr. Om örten är tillräckligt torr, använd den i beredningen. annons

Metod 3 av 9: Torka den i solen eller ute

Detta är den minst använda metoden eftersom den kommer att få örten att missfärga och förlora sin smak. Detta kan vara användbart om det bara är för dekorativa ändamål.

Plocka upp örterna när dimman löser sig.
Knyt i buntar med gummiband. Låt bladen och blommorna luta nedåt.
Häng en massa örter på din veranda eller någonstans i solen. Lämna dem där i några dagar tills örterna torkar.
- Knyt dem noggrant vid starka vinddagar.
Lufttorka inuti en papperspåse. Efter att ha förpackat örterna, linda en papperspåse utanför och binda den. Häng påsen utanför. Påsen skyddar örterna från direkt solljus och behåller också de förlorade fröna om du vill använda dem.
Skörda när det är torrt. Den torkade örten blir krispig och innehåller ingen fukt. annons

Metod 4 av 9: Torkning med inomhusluft

Inomhustorkning är den föredragna metoden eftersom den bibehåller smaken, färgen och kvaliteten på örter bättre än utomhustorkningsmetoderna. Lufttorkning är lämplig för örter med stora, mjuka löv. Denna metod är också väldigt enkel, du behöver bara förbereda örterna och vänta på att de torkar.

Knyt örterna i en massa. Fäst gummibandet runt basen. Vänligen rikta ner alla blommor och löv.
- Torkningstiderna varierar om du buntar ihop flera örter, så bunt varje ört separat tills du har upplevt tillräckligt med hur länge varje ört torkar och buntar ihop dem. tillsammans.
- Om du torkar mer än en ört, bind buntarna av samma storlek så att torktiden blir densamma. Detta gör det lättare att bevara och använda den torkade örten, du behöver inte vänta på att varje örtbunt ska torka. Allt beror dock på vad du använder örten till och dina nuvarande behov.
Använd eller inte papperspåsar. Papperspåsar kan påskynda torkningsprocessen och hålla frön och löv falla av etc. Å andra sidan, om du inte använder en papperspåse, kan du använda örter för att dekorera huset.
Välj en lämplig konsol. Alla typer av hängare kan användas inklusive stegar, takbjälkar, klädhängare, naglar etc.
- Örter kan också torkas på ett rack eller ram. Du kan använda en ren och anständig gammal fönsterram. Placera ramen så att luft kan cirkulera på båda sidor. Om du använder ramen måste du vända örten dagligen för att undvika curling.
Vänta tills örten torkar. Örter bör tillåtas torka på en plats från solljus eller fukt, annars kan de förstöra. Torkning kan ta allt från 5 dagar till flera veckor, beroende på vilken ört du torkar.
Skörda när det är torrt. Den torkade örten blir krispig och innehåller ingen fukt.
Använd örter för matlagning, medicinska, dekorativa eller hantverksändamål. Många torkade örter faller lätt av, som du kan använda som örter eller som doftpåsar i din garderob. annons

Metod 5 av 9: Torkning i ugnen

Örten kan torkas i en ugn och är lämplig för matlagning eller medicinska ändamål.

Sätt på ugnen och låt den ställa in på lägsta temperatur. Lämna ugnsluckan öppen.
Placera de utvalda örterna på en bakplåt.
Placera brickan på bottenvåningen i ugnen. Börja torka, men se till att vända örterna ofta. När örterna börjar knäcka, ta ut brickan ur ugnen.
Om du använder en vedspis kan du placera racket ovanpå ugnen, placera örterna i racket och vänta på att torka. annons

Metod 6 av 9: Mikrotorkning

Om du behöver torkade örter direkt för manuella jobb är den här metoden perfekt! Men på grund av kiselgelens toxicitet rekommenderas denna metod är inte lämplig för matlagning eller medicinska ändamål. Testa varje örts mikrovågstorkningstider, och det är ett patientjobb!

Strö ett tunt lager kiselgel i mikrovågsskålen.
Lägg till örtbladen eller blommorna. Sprid örterna jämnt och undvik att röra bladen eller blommorna mellan varje gren.
Torkade örter. Ställ in ugnen på låg, hälften av normal energi eller avfrostningsnivå. Torka i 2 minuter och låt svalna i 10 minuter. Kontrollera om det är torrt. Om örterna är tillräckligt torra, använd dem. Om det inte är tillräckligt torrt, torka i ytterligare 1 minut.
- Om torkning i 2 minuter är för lång och örten är helt viss, ta några andra örter och minska torktiden till 30 sekunder. Fortsätt att experimentera tills rätt tidpunkt, beroende på örten.
- Växter som krullar i luften (som timjan) kräver mindre torktid i mikrovågsugnen än örter som är svåra att torka i luften.
Använd endast för hantverk eller dekorationsändamål. Som noterat innebär användning av kiseldioxid att örten inte längre är säker för konsumtion. annons

Metod 7 av 9: Torka med torkmedel

På så sätt torkas örter på detta sätt endast för handgjorda eller dekorativa ändamål. Är inte Använd denna metod för att torka örter för matlagning eller medicinska ändamål.

Välj ett torkmedel. Torkmedel används för att absorbera fukt. Växtbaserade torkmedel inkluderar majsstärkelse, sand, aromatisk iritrot, borax, kiselgel och till och med kattensand.
- Kiselgel är den mest populära eftersom den är lätt, inte skadar örter och är lätt tillgänglig i butiken. Men använd en mask för att undvika inandning av rök när du använder dem.
Bryt örten. Klipp av när fukten inte har påverkat deras örter eller blommor.
Strö 2,5 cm torkmedel i en glasskål eller plastburk. Glas och plast skapar inte fukt.
Placera örter i torkmedlet. Undvik att låta blommorna eller örtbladen röra varandra. Vi behöver utrymme mellan löv och kronblad för att se till att torkmedlet kan komma in och torka alla örter.
- Om du behöver behålla formen på kronblad och löv, när du justerar torkmedlet, måste du också kontrollera och återställa örtens smak till den ursprungliga formen.
- Du kan lägga torkmedlet och örten i lager om du vill, notera att om toppen är för tung kan den krossa bottenörten.
Ta bort örten från torkmedlet så snart det torkar. Processen varade bara några dagar. Torkmedlet torkar örtens löv och blommor helt, så de är lite krispiga. För att ta bort torkmedlet, använd en liten borste eller fläkt för att inte skada växten. Ta upp det mycket noggrant.
- Undvik övertorkning eftersom örten kan smula när den plockas upp.
Använd endast för hantverk eller dekorationsändamål. Örten är inte lämplig för konsumtion. annons

Metod 8 av 9: Torkning för manuella ändamål

Vissa örter torkas lätt om de placeras på rätt plats, till exempel blomsterarrangemang eller som en del av ett hantverksprojekt.

Välj en ört som är lämplig för ett hantverk. Inte alla örter torkas på detta sätt förutom vissa som hö, dill och rosmarin.
Använd färska örter för att placera dem på den plats där du vill att de ska torka. Till exempel i en vas / bukett med andra växter ordnade eller lagt till ett hantverksprojekt som en krans eller trädkorg.
Placera på en torr plats utan fukt. Låt örten torka av sig själv och kolla in den ofta. Om du ser tecken på mögel eller något annat problem, ta bort örten. annons

Metod 9 av 9: Torrpress

Du kan få mer information från handledningarna om hur man pressar löv. Örter kan användas för att skapa projekt som klippböcker, inramning, bokmärken och collage.
Avsluta. annons

Råd

Örttefrön torkas bäst genom lufttorkning, vilket gör att de kan falla i en papperspåse och förvaras i en förseglad påse.
De bästa örterna för torkning: Lavendel (ser fortfarande vacker ut många år); rosmarin (kan förvaras i många år); lagerblad; humle; mjuk grå oregano; rosa merian.
Alla krossade eller vissna örter bör förvaras i en förseglad påse borta från solljus. Använd örter inom 6 månader efter torkning för bästa smak.
Ett enkelt torkställ kan tillverkas av träklossar (vacker form om du vill) och utrustas med jämnt fördelade bitar. Lägg till en galge och säg "ört" eller dra några blad för att komma ihåg den avsedda användningen. Häng sedan racket på en solid vägg. Fäst örterna på varje träbit. Lämpliga örter för denna metod är rosmarin, timjan, oregano, salvia, oregano och blomknopp.
Liggande örter är en annan torkningsmetod. Detta håller den bästa smaken för matlagning istället för att behålla formen.

Varning

Undvik att torka örter på en plats med hög luftfuktighet, som badrum eller kök. Om du kan hålla köket varmt och avfukta kommer köket att betraktas som ett undantag.
Fuktiga örter är mögliga och jästa. Om detta händer, ta bort örten.
Många örter krymper, är bruna och svåra att känna igen efter torkning. Torkning av örter är en konst som jag personligen lär mig av mycket försök och fel. Ibland måste du välja mellan ett av de tre elementen av doft, smak eller utseende eftersom du inte kan behålla allt när det torkas.
Hög värme kommer att skada örten; Undvik att använda för mycket värme när du torkar.
Använd gummiband istället för flätor. Anledningen är enkel - gummibanden dras åt runt örtbotten när de torkas. Men inte, örten kan glida av repet och falla till marken när den torkas.
Kiselgelen är giftig. Förvaras utom räckhåll för barn och husdjur, håll det borta från dess rök vid användning (genom att bära en mask) och konsumera inte några örter som torkas med kiselgel.