Innehåll

• Steg
• Råd
• Varning

Brieost kommer från regionen Seine-et-Marne i Frankrike, tidigare känd som "Brie". Osten är ljus i färgen, vanligtvis i en ätbar vit skorpa och kan ha en lätt grå under huden. Perennial Brie har en stark smak och krispig skal.Här är några tips för att njuta av denna läckra salta ost.

Steg

Metod 1 av 3: Ät Brie Cheese på rätt sätt

1. 

   Om du är på en fest, äta skuren ost. Det blir svårt att skopa ut osten inuti, så att du också kan äta skalet. Om du inte gillar den krispiga yttre skorpan (som om du inte gillar kanterna på din smörgås), skär bara den i en vinkel för att få mer "inuti" ost.
   • Om du någonsin har ätit ett skal och tyckte att det smakade hemskt kan du ha ätit ruttna ost. Skalet av utsökt ost ska vara lite krispigt, lite bittert, men inte alltför separat från osten inuti. Om du aldrig har provat det förut bör du äta Brie-ostskorpan en gång. Detta skal är helt ätbart.
   • Här, när det gäller "skär", betyder det att osten skärs i bitar som små kakbitar, inte så tunna skivor som bacon.

2. 

   
   
   Ät ost med frukt, nötter och bröd. Brieost är utsökt när den äts utan och ännu mer utsökt om den kombineras med kraften i andra läckra rätter. Du kan äta ost med:
   • Äpplen eller päron
   • Fig eller körsbär eller honung sylt
   • Franskt bröd
   • Mandel- eller valnötsylt
   • Vita smällare
     • Naturligtvis kan du äta ost som du vill. I del 3 kommer ost att användas som ingrediens i recept och inte bara som mellanmål.

3. 

   
   
   Kombinera med drycker. Brie passar bra med champagne och passar också bra med vissa viner och öl. Mycket sura viner passar bra med Brie-ost, medan starköl (t.ex. Stoutöl) också kompletterar smaken av denna ost.
   • Mjuka ostar som Brie är vanligtvis ihop med torra viner från Riesling, Marsanne eller Viognier. Ljusa röda viner (som Pinot Noir) med en delikat, rik smak matchar också den söta kontrasten av Brie-ost.
   • Om du inte vill äta Brie-ost med alkohol kan du kombinera med äppeljuice eller liknande juice, ju lättare smak, desto mer uppfriskande desto bättre.

4. 

   
   
   Var medveten om ostar som är bortskämda. Brie varar vanligtvis bara i två veckor. Här är några tips att tänka på när du äter ost:
   • Omogna Brie är svåra att röra vid. Utsidan ska vara fast, insidan är något elastisk.
     • Notera: Brie slutar jäsa när den skärs. Skuren ost fermenterar inte längre.
   • Brieost som är överkokt blir mjuk och vattnig.
   • Brie kan blåmärken som äpplen om hanteras felaktigt. Bruna fläckar kan förekomma på ost och smaka som ammoniak.
   • Skuren ost kan lagras i några dagar och sedan kasseras. Ost slösas bort om du glömmer att äta.
   annons

Metod 2 av 3: Lägg Brieost på bordet

1. 

   Sätt tillbaka osten till rumstemperatur. Detta ger osten den bästa smaken och minskar den kvarvarande ammoniakens eftersmak. Vän Maj Värm osten snabbt i ugnen eller mikrovågsugnen för att mjukna och sticka insidan av osten inuti.

2. 

   Skär i bitar som pizzaskivor eller runda skivor. Om du väljer det första alternativet kan du lägga osten på en tallrik med några druvor och kex (med en ostkniv). Om du väljer det senare alternativet bör du klippa cirkeln ovanifrån. Detta kan vara lite skrämmande (om du bara är en hembesökare).
   • Besökare i ditt hem kan också ha svårt att skära ost. Det är bäst att skära osten i bitar först för enkelhets skull.

3. 

   Ät ost med frukt, kakor, nötter eller bröd. Som nämnts ovan finns det många andra läckra rätter som inte är för extravaganta och tar ingen tid att förbereda som kan ätas med Brie-ost.
   • De läckra matvarorna som kan kopplas ihop med Brie-ost är äpple, päron, fikon sylt eller sur körsbär sylt, honung, franskt bröd, mandel eller valnöt sylt, vita kex.
   annons

Metod 3 av 3: Använd Brie-ost som ingrediens

1. 

   Grillad med Brie-ost. Det finns många alternativa metoder för att baka Brie-ost. Du kan till exempel baka Brie-ost med tranbär för ett sött, krämigt och sommarmellanmål. Lycka till när du bakar ost!

2. 

   Gör Brie en Croute. Detta är en rund skivad ost med en puffig Phyllo-tårta, sprid ett äggskikt och baka tills det är guldbrunt. Kakan finns i en rad andra variationer, som att rosta med hallon, sprida sylt ovanpå Brie-ost eller strö nötter på ost. Denna tårta är lätt att göra och ändå utsökt.

3. 

   Prova att göra lax fylld med ost. Vad är bättre än en grillad lax fylld med krämig, kyld Brie-ost med chili, lök och skarpa pinjenötter? Brieost behöver inte ätas med söt sylt eller frukt, utan kan användas i en salt maträtt.

4. 

   Prova att göra Pesto-spagetti från Brie-ost. Det här är en maträtt som gör intima möten roligare eller så kan du laga ditt eget mellanmål. Var noga med att förbereda extra kakor och kringla.

5. 

   Lägg ost på en smörgås. Du kan blanda Brie-ost med lite bacon, smör, skinka, senap, Marinara-sås, basilika, tranbär och svamp (i grund och botten passar Brie-ost med allt) för att göra läckra smörgåsar. Eller så kan du göra en grillad ostsmörgås.

6. 

   Kom med ditt eget recept. När du väl har lärt dig magin med Brie-ost, kan du komma på ett sätt att använda ost i andra rätter som hamburgare, göra dina pommes frites mer eller åtminstone äta den före ost. bruten. annons

Råd

• Ett annat recept är att linda Brie-ost i folie och sedan baka i ugnen tills osten är mjuk och varm. Detta gör det enkelt att sprida osten på bröd och kex och kontrasterar fint med den serverade kalla frukten.
• Fettinnehållet i ost är överskattat av de flesta konsumenter. Produktetiketter visar vanligtvis en procentandel av fettinnehållet baserat på torr ost. Eftersom Brie är cirka 40% vatten måste du multiplicera procentsatsen med 0,6 för att få en mer realistisk uppskattning.
• Ät ostskal med mjuk ost inuti. Du måste också uppskatta utsidan av brieosten.
• Ny brie har vanligtvis en mjukare konsistens. Perennial Brie är krispigare och har en starkare smak.
• Om du måste skära osten själv, ändra inte formen och utseendet på resten. Det är bäst att skära en tunn bit ost från skalet inuti. På så sätt undviker du att lämna ostarna kvar för andra.
• Uppvärmning av ost är inte som i fransk stil. Osten i sig är redan mycket utsökt.
• Även om det är möjligt att äta ost bör du inte göra det om ägaren har bröd eller kakor. Du bör äta osten med kakan.

Varning

• På grund av (om än mycket liten) risken för Listeria-infektion bör gravida kvinnor inte äta ost tillverkad av opasteuriserad mjölk. Denna typ av ost smakar bättre men är mindre importerad. Vanligtvis köper den som vill äta ost från ostbonden själv.