Innehåll

• Vad du behöver

Blanda köttmarinaden. Blanda ingredienserna salt, ättika, farinsocker, sojasås, vitlök, lökpulver och färgämnen jämnt. Om du vill kan du använda rödbetor i stället för matfärg. Blanda ingredienserna i en skål för att göra köttet lättare att marinera.

• För en mer sur smak kan du lägga till ½ kopp ananasjuice till blandningen.

Rör om köttet i en skål med marinad. Rör om köttet så att kryddblandningen täcker och jämnt alla styckningsdelar. Tryck ner köttet för att helt sänka marinaden.

Låt köttet stå i kylen i 3 dagar. Förvara kött i plastkassar med dragkedja eller förseglade plastbehållare och förvara i kylen i 3 dagar. Detta steg är att låta köttet suga in innan det bakas eller stekas. När du tar ut köttet från kylskåpet, bli inte besviken om det inte har den färg du förväntade dig. Köttet kommer antagligen att ha en något gråaktig färg, men det ska vara fint när det är moget. annons

Del 2 av 2: Stekning eller grill

1. 

   Stek köttet på en kastrull. Så här steker du det marinerade köttet:
   • Lägg det marinerade köttet i en stekpanna med lite olja.
   • Värm olja över medium värme och stek varje bit i 2-3 minuter på varje sida. Gör det bara som bacon: stek bara köttet tills det är fint guldbrunt.
2. Ta varje kokt köttbit på tallriken och fortsätt steka det andra köttet.
   • Du kan också placera köttet på en mjukpapper om du vill absorbera oljan.
   • För en mer karibisk smak, skär köttet i små rutor och stek det tills det är krispigt, serverat med ångat ris som en traditionell maträtt. arroz blanco con tocino, vilket betyder "vitt ris med tocino-kött."

3. 

   
   
   Matlagning kött. Du kan också grilla köttet istället för att steka. Så här kan du få den perfekta grillade tocinoen:
   • Värm grillen och lägg varje köttbit på grillen i 2-3 minuter på varje sida, som att steka i en stekpanna.
   • När varje köttbit är krispig och krispig tar du bort den från grillen så är du klar.
   • Låt köttet "vila" i cirka 5 minuter innan det serveras.

4. 

   Servera mat. Det finns många sätt att servera denna läckra maträtt. Även om tocino kan ätas separat kan du också servera det som en så kallad traditionell maträtt Tosilog på filippinska, inklusive tocino kött, vitlök ris och omelett. annons

Vad du behöver

• Stekpanna
• Filtreringsenhet
• Tät blandningsskål eller annat lämpligt för att hålla marinerat kött.