Ång broccoli utan att använda ångkokare - Tips

Hur man ångar broccoli utan att använda en ångbåt - Tips

Innehåll

Resurser
Steg
Vad du behöver

Ångande är ett av de hälsosammaste sätten att laga broccoli, eftersom det inte förlorar många näringsämnen och behåller mer av sin naturliga smak än när det kokas. Om du inte har en ångbåt eller ångbåt kan du fortfarande ånga broccoli på spisen eller i mikrovågsugnen. Så din läckra middag kommer att göras på ett ögonblick!

Resurser

För 4 portioner

450gr broccoli med stjälkar, tvättas och hackas
Lite salt (valfritt)
2 msk osaltat smör

Steg

Metod 1 av 3: Mikrovågsugn

Tvätta broccoli. Var noga med att tvätta noggrant för att bli av med insekter.
Skär broccoli enligt den storlek du vill ha. Skär broccoli i små bitar förkortar tillagningstiden.
- Om du vill äta stammen, skär den i mindre bitar än bomullen. Bli av med hårda och gamla platser.
Placera broccoli i en mikrovågsfärdig skål och tillsätt lite vatten. Välj en skål med lock (om möjligt).
- Välj att använda en stor keramisk skål eller en liten keramisk bricka.
- Med 450 gram broccoli (ungefär en blomma) lägger du till 2-3 matskedar vatten.
- Du behöver inte sprida broccoli i ett lager, eftersom ångan kommer att stiga och träffa lager över och under.
Stäng locket. Håll locket tätt stängt, så att läckaget blir så lite som möjligt för att förhindra att ånga släpper ut.
- Om din tallrik inte har lock kan du använda plastfolie som är lämplig för användning i mikrovågsugnen.
- En stor, tung, mikrovågsfärdig maträtt som kan ersättas med ett lock om du inte gillar att använda plastfolie.
Mikrovågsugn i 3-4 minuter. Mikrovågsugn med hög effekt tills broccoli är mjuk men fortfarande krispig och grön i färg.
- Eftersom varje mikrovågsugn har olika kapacitet bör du testa broccoli efter de första två minuterna. Om broccoli fortfarande är omogen, täck över den och håll den i mikrovågsugn.
- Om den värms upp för länge blir broccoli mjuk.
Krydda (om så önskas). Öppna locket och krydda broccoli med smält salt och smör innan det serveras.
- Var försiktig när du öppnar locket. Ånga kommer att fly och kan orsaka brännskador om du är vårdslös. Flytta bort skålen och öppna locket så att din kropp inte kommer i kontakt med ångan.
annons

Metod 2 av 3: Ånga med en kastrull

Skär broccoli i små bitar. Använd en kniv för att separera bomullen från stammen.
- Bomullen ska skäras i bitar ca 2,5 cm.
- Stammen kommer att skäras i halva horisontellt och fortsätta att skära varje del i tunna skivor ca 3 mm.
- Stjälken är hårdare, så du måste klippa den i en mindre bit än bomullen för samma tillagningstid.
Tillsätt vatten i en kastrull eller kastrull. Kärlet måste ha en kapacitet på 2,5-3 liter. Häll 1/4 kopp (70 ml) i pannan.
- Använd inte mer än 1/4 kopp (70 ml) vatten. För mycket vatten tillsätts och förvandlar den ångade skålen till en kokt skål. Du behöver bara tillräckligt med vatten för att göra ångan.
Koka vatten och tillsätt broccoli.
Täck och koka i ca 3 minuter. Täck över pannan och värm broccoli på spisen på hög värme tills ångan är över.
- Det är viktigt att du håller pannan täckt för att hålla ångan inuti.
Sänk värmen och fortsätt tillagningen. Vrid kaminen till låg värme för att värma broccoli i cirka 3 minuter.
- När du sänker värmen, se till att värmen i pannan fortfarande är tillräcklig för att koka broccoli, men inte så varmt att vattnet stiger för att koka broccoli och förvandlar det till en koka.
Servera med smör (om så önskas). Öppna locket på pannan försiktigt och rör om smöret i broccoli innan det serveras.
- Öppna locket så att ångan är vänd från ansiktet för att undvika brännskador.
- När du är klar bör broccoli vara mjuk men ändå krispig. Om du lagar broccoli för länge mjukas broccoli.
annons

Metod 3 av 3: Använd en metallkorg

Skär broccoli enligt den storlek du vill ha. Du kan klippa en liten bit för att passa eller dubbla den storleken, men stammen ska klippas mindre än bomullen och av samma storlek.
- Bitar av broccoli ska skäras jämnt, inklusive stjälkarna.
- Ta bort hårda fläckar på stammen.
- Små bitar mognar snabbare än större bitar.
Häll lite vatten i en stor kastrull. Du behöver bara hälla cirka 2,5-5 cm vatten i potten.
Placera metallkorgen i potten. Korgen ska passa tätt mot toppen av potten, vilket innebär att den placeras inuti potten utan att röra vid vattnet.
- Häll lite av vattnet om korgen rör vid vattnet.
Koka tills vattnet kokar.
- Om vatten stänker in i korgens hål bör du också minska mängden vatten för att förhindra att detta händer.
Tillsätt broccoli till ångkokare.
Täck över grytan och vrid värmen till medium värme för att få vattnet att simma. Täck helt enkelt potten och fortsätt laga tills broccoli är mjuk men inte hängande.
- Kontrollera broccoli efter de första 5 minuterna, särskilt om du skär i storlek. Täck över grytan och fortsätt laga om broccoli är underkokt.
- Större bitar broccoli måste ånga i cirka 15 minuter.
- Det är mycket viktigt att använda ett förseglat lock för att hålla ångan inuti.
Krydda och servera. Tillsätt salt och smör till broccoli (om så önskas). annons