Innehåll

• Steg
• Råd
• Varning

Jordgubbar kan kylas i upp till en vecka om de lagras korrekt, men det är svårt att se när jordgubbar i butiken har varit till försäljning sedan dess. Rådgivningen i den här artikeln kan hjälpa dig att hålla dina jordgubbar färska längre än vad du normalt skulle göra. Om du fortfarande har överflödiga jordgubbar, följ instruktionerna för förvaring av jordgubbar i frysen.

Steg

Metod 1 av 2: Förläng jordgubbarnas färskhet

1. 

   Inse att jordgubbar inte längre är färska innan du köper dem. Färgstrimlar eller stansad frukt på burken kan indikera att frukten inte längre är färsk eller att frukten är våt och lätt bortskämd. Jordgubbar som är mörka eller halka kan gå dåligt och mögliga jordgubbar kan inte ätas.
   • Om du använder hemodlade jordgubbar, välj de som är mogna och ljusröda men ändå har fasthet.

     

     
     

2. 

   Kasta omedelbart mögliga jordgubbar. Mögel kan spridas till en annan frukt och skada en hel burk snabbt. Medan du enkelt kan hitta en hård, ljusröd, icke-möglig låda med jordgubbar i butiken, kommer det fortfarande att finnas en eller två skadade frukter blandade i lådan. Kontrollera jordgubbarna efter att du köpt och kasta dem som är på väg att bli mögliga, eller som är mörka och flagnande som kan vara mögliga under en kort tid.
   • Detta gäller andra mögliga frukter placerade nära jordgubbar.

3. 

   
   
   Tvätta bara jordgubbar innan du äter. Jordgubbar absorberar vatten och blir mjuka om de är våta under lång tid, vilket resulterar i snabbare förstöring. Du kan sakta ner processen genom att tvätta jordgubbarna innan du äter dem eller lägger till dem i en annan maträtt.
   • Om du har tvättat hela lådan med jordgubbar, torka med en pappershandduk.
   • Att tvätta jordgubbar innan du äter är ett bra sätt att bli av med skadliga kemikalier eller skadedjur i jorden.

4. 

   
   
   Ta reda på hur effektivt det är att tvätta jordgubbar med vinäger. En blandning av vit vinäger och vatten kan ta bort skadliga bakterier och latenta virus i frukten mer effektivt än vatten, men det betyder inte att jordgubbarna håller längre. Frukt kan fortfarande förstöras även när det inte finns några mikroorganismer kvar, och för mycket vatten kan få frukten att förstöras snabbare. Om du måste kasta mycket jordgubbar i lådan på grund av mögel, är det mycket effektivt att använda en sprayflaska för att spruta en blandning av 1 del vit vinäger och 3 delar vatten. Ett annat sätt är att använda vinäger för att tvätta frukten direkt innan du äter.
   • Att skrubba jordgubbarna lätt med fingrarna medan du tvättar dem tar bort smuts och mikroorganismer och är mer effektivt än att bara placera jordgubbarna under kranen.

     

5. 

   Förvara jordgubbar i kylskåp eller låg temperatur. Jordgubbarna förblir alltid fräscha i en kall miljö, helst mellan 0–2 ° C. För att förhindra vissnande, placera jordgubbarna i en grönsakslåda eller genomskinlig plastbehållare med ett omedelbart lock eller en öppen plastpåse.
   • Om jordgubbens yta fortfarande är våt, klappa jordgubben torr med en pappershandduk eller lägg pappershandduken mellan jordgubbarna för att absorbera fukten.

     

   annons

Metod 2 av 2: Frys jordgubbar

1. 

   Frys mogna, men fortfarande hårda jordgubbar. När jordgubbarna förstörs eller blir mjuka är frysning ineffektiv. Mogna jordgubbar med en ljusröd färg fungerar bäst. Kasta ut mögliga eller halka jordgubbar i en kompostkorg, papperskorgen eller i trädgården.

2. 

   Skär av stammen. De flesta jordgubbar som finns att sälja har antingen stjälk eller en liten stam kvar. Du måste klippa av detta innan du fryser.

3. 

   Förbered jordgubbarna innan du fryser. Hela jordgubbar kan frysas, men om du vill lägga till dem i ett recept eller använda det som garnering kan du skiva, skiva, mosa eller mala dem. När jordgubbar är frysta och tinade är de ofta svåra att skära, men du kan fortfarande puréera dem. Större jordgubbar blir mer frysta och tinade om du först skär dem i små bitar.
   • Om du inte är säker på hur du vill laga jordgubbar kan du förhandsgranska några recept. De mosade jordgubbarna är perfekta för smoothies eller isblandningar, medan de skivade jordgubbarna används för att dekorera en gräddkaka eller honungskaka. Hela jordgubbar kan doppas i choklad.

     

4. 

   Tillsätt socker eller sockerjuice (valfritt). Att blanda jordgubbar med socker eller sockerjuice kommer att hålla smaken och konsistensen bättre, men inte alla gillar den rika sötman efter det är klart. Om du väljer det här alternativet, använd 3/4 kopp socker till 1 kg jordgubbar, oavsett hur beredda de är gjorda. Eller du blandar tjockt sockervatten med lika stora mängder socker och varmt vatten, kyler sedan och täcker jordgubbarna.
   • Det kan låta rimligt att tillsätta socker eller sockerjuice efter att jordgubbarna har placerats i en låda / påse, men du bör överväga om du ska använda socker eller inte för att ge utrymme i lådan / påsen.

5. 

   Prova pektinsockervatten (valfritt). Det här är bra när du vill att jordgubbar inte ska sötas, men ändå vill hålla smaken och konsistensen bättre än att inte använda några extra ingredienser. För denna metod måste du köpa pektinpulver och koka det i vatten. Varje tillverkare av pektiskt pulver kommer att behöva en annan mängd vatten för att använda. Vänta tills pektinsockersaften har svalnat innan du häller den på jordgubbarna.
   • Observera att detta inte kommer att bevara jordgubbarna såväl som att använda socker eller socker.

     

6. 

   Lägg jordgubbarna i en användbar frysbox. Tjocka, hårda plast- och glasbehållare är vanligtvis bra för användning, men du måste se till att dessa produkter fungerar i frysen. En plastpåse med dragkedja som kan användas i frysen är också ett bra alternativ. Placera jordgubbarna isär för att undvika att skapa en stor isbit. Vanligtvis är det bäst att lämna cirka 1,25-2 cm från påsen / lådan eftersom expansion sker under frysning.
   • Om jordgubbarna fryses i en låda / påse utan socker eller sockerjuice, kan du stapla isär dem på brickan och frysa hela brickan i några timmar. Därefter lägger du jordgubbarna i lådan / påsen enligt anvisningarna. Detta gör det lättare att få enskilda jordgubbar istället för ett stort isblock.
7. Tina jordgubbar delvis innan du använder dem. Ta jordgubbarna och tina dem i kylen i några timmar innan de serveras. Om du vill förkorta tiden, lägg jordgubbarna under kallt, rinnande vatten. Mikrovågsugn eller annan metod kan orsaka att jordgubbar mjuknar. Du kan äta jordgubbar med några iskristaller på ytan, eftersom jordgubbarna mjuknar upp efter helt upptining.
   • Tiden det tar för denna process beror på jordgubbens temperatur och storlek. Stora mängder jordgubbar frysta tillsammans behöver en hel natt eller längre för att tina.
   annons

Råd

• Jordgubbar som är mjuka men inte mögliga kan fortfarande användas i bakning eller puré och som salladsdressing.

Varning

• Överexponering för zink eller andra metaller kan få frukt att förstöra snabbare. Detta är dock bara vanligt när man lagrar stora mängder frukt på gården, inte hemma.