Innehåll

• Råd
• Varning
• Vad du behöver

• Vissa människor använder också metoden för att skära lök under kranen flödarMen det här sättet är också lite förvirrande. När vattnet rinner blir det svårt att hålla lökarna i handen.

Skär lök nära varmt vatten eller ånga. Ångan från potten eller vattenkokaren är mycket skadlig. Det kommer att absorbera och lösa lökångan.

Andas genom munnen och sticka ut tungan när du skär lök. De gaser som släpps ut från lökarna reagerar med vattnet på tungan. Som ett resultat stimuleras inte luktnerven nära tårkörteln, vilket orsakar tårar i dina ögon. Om du andas genom näsan som vanligt kommer dina ögon att sticka omedelbart!

Blöt lökarna i vatten innan du skär. Enzymer från löken löses upp i vattnet. Detta kommer dock att minska lökens smak och göra löken mer hal, vilket gör det svårt att skära. Om du inte har något emot smaken av att löken bleknar, prova.

Skär löken horisontellt. På grund av strukturen kött Lök är rörformiga, så skiv lökarna horisontellt så att lökarna inte slår i ögonen.

• En mild bris kan dock blåsa tårgas direkt i ögonen, så var uppmärksam på vindriktningen. När du slår på fläkten bör du vara uppmärksam på att fläkten blåser i rätt riktning.

Använd några sura lösningar. Sura eller joniska lösningar kan bryta ner enzymet. Här är några saker du kan göra hemma:

• Applicera vinäger på skärbrädan. Syrorna i vinäger bryter ner enzymet.
• Blöt lökarna i saltvatten. Detta degenererar också enzymet, men det kommer att förändra lökens smak.

Använd ljus. Tänd ett ljus och placera det nära brädet och skär löken. Lökångan absorberas av det brinnande ljuset.

• Detta är dock inte det mest effektiva sättet. Vissa människor säger att ljus bara avger doft, inte riktigt hjälper. Men det gör ditt kök arom ändå!
• Glöm inte att blåsa ut ljusen efter att du har klippt lökarna.

annons

Råd

• Söta lök som Vidalias är mindre benägna att sticka dina ögon. Du kan prova söta lök istället för vanliga lökar.
• Klipp lökfinalen när alla tillagningssteg är färdiga (om möjligt). Du behöver inte lukta lök för länge i köket.
• Tugga tuggummi medan du skär lök. Din mun kommer att arbeta kontinuerligt och detta kommer att hålla dig från vattniga ögon.
• Använd kyld lök om möjligt. Detta kommer att göra ögonen mindre stickande.
• Eller så kan du svepa en tändsticka (använd inte en tändare) så att det brända svavelskiktet kan absorbera alla enzymer.

Varning

• Du bör vara försiktig när du skär en lök med en vass kniv för att undvika skador.

Vad du behöver

• Skärbrädor
• Vass kniv
• Vatten (de flesta tips behövs)
• Kyl / frys (tillval)
• Glasögon (tillval)
• Ljus (valfritt)
• Bröd eller tuggummi (valfritt)
• Vinäger eller saltvatten (valfritt)
• Lins