Innehåll

• Steg
• Råd
• Varning

Att göra korv är ofta ingen lätt uppgift. Att få en korv att ha en gyllene skorpa på utsidan och på insidan mogna till perfektion verkar omöjligt. Lyckligtvis finns det många sätt att göra en utsökt korv strax före middagen. Att rosta korvar så fort de tas ut ur frysen är inte ett bra sätt att tina dem innan du kokar dem.

Steg

Metod 1 av 3: Bakad korv

1. 

   Förvärm ugnen till 190 grader Celsius. Temperaturerna kan variera beroende på ugnstyp. För fläktmonterade ugnar är den rekommenderade temperaturen 190 grader C, medan starttemperaturen för gasugnar ska vara lägre - 170 grader Celsius.

2. 

   
   
   Lägg 1 matsked olivolja på en bakplåt och lägg korven. Rulla korvarna så att oljan jämnt täcker korven utanför innan du bakar.
   • Lägg ett lager folie i bakplåten för att hålla brickan ren.

3. 

   Baka korven i 20-25 minuter, vänd den 2-3 gånger medan du bakar. Var noga med att vända korven minst en gång när det är halva tiden. Detta hjälper korven att laga jämnt och utsidan av korven blir guldbrun.
   • Korv kan vara mörkare eller ljusare i bakverk och inte alla korv är lika gula.

4. 

   
   
   Använd en mattermometer för att se till att den tjockaste delen av korven är minst 71 grader Celsius. När du skivar korven ska köttet inuti vara rosa och såsen ska vara klar.
   • Om du inte är säker på att korven är klar, lägg den i ugnen i ytterligare 5 minuter och kontrollera sedan igen ..
   annons

Metod 2 av 3: Grillad korv

1. 

   
   
   Förvärm grillen på medium värme i 10 - 15 minuter. När grillen är varm stänger du av de två ugnarna för att skapa ett indirekt värmeområde.

2. 

   Placera korven på ett trådnät i ett område med indirekt värme. Trådnätgrillen hjälper korven att laga jämnt eftersom den separerar korven från den direkta värmekällan. Om din grill har en topp- och bottengrill kan du använda det övre racket.
   • Om du inte har en trådnätgrill eller en grilltopp kan du använda folie för att göra din egen. Vik in en bit folie i en sträng, böj den sedan i en S-form och lägg korven ovanpå.

3. 

   Baka korven i 15 minuter på en täckt grill. Vänd korven en gång när den har bakats halva tiden. Detta håller den gyllene korven på båda sidor och den inre temperaturen jämn.

4. 

   Använd en mattermometer för att säkerställa att korven är minst 71 grader Celsius. När temperaturen har nått 71 grader Celsius, lägg korven på grillen direkt för att bruna ytterskorpan i 3 minuter. Vänd korven och koka den andra sidan i 1-3 minuter.
   • Du behöver inte steka korven i 3 minuter. Så länge korven är helt kokt inuti, bör korven ätas!
   • Om temperaturen inte har nått 71 grader stänger du grilllocket och bakar ytterligare 5 minuter innan du kontrollerar igen.
   annons

Metod 3 av 3: Stek korven i en kastrull

1. 

   Lägg korven i en stor kastrull och fyll korven med kallt vatten. Sätt på medelhög värme och låt vattnet koka över. Det tar cirka 6-8 minuter för vattnet att börja koka.
   • Att koka korven i kokande vatten gör att korven kan koka jämnt och mjukna.

2. 

   Mät korvens temperatur med en mattermometer för att se till att dess inre är minst 71 grader Celsius. Korven blir grå på utsidan och inte längre rosa på insidan. Buljongen måste vara klar.

3. 

   Häll lite matolja i pannan för att släta hela botten av pannan. Vänd till hög värme och vänta tills oljan blir lättare.

4. 

   Lägg korven i het olja för att steka den. Du behöver inte steka länge eftersom korven redan är klar. När korven har brunats efter önskemål, ta bort den omedelbart för att förhindra att korven torkar ut eller blir för mycket.
   • Du kan steka korven hela, skära den på längden eller horisontellt eller skära den i bitar.
   annons

Råd

• Många korvprodukter har matlagningsinstruktioner på förpackningen och anger om produkten behöver tinas före användning.

Varning

• För korv med fläsk och rött kött som köttfärs, kalvkött eller lamm, se till att korvens inre temperatur är 74 grader Celsius.
• För andra korv med kyckling eller kalkon skulle den säkra temperaturen vara 71 grader Celsius.