Sötpotatisbearbetning - Tips

Innehåll

Steg
Råd
Vad du behöver

Sötpotatis smakar sötare och på ett sätt hälsosammare än vanlig potatis. Det finns många sätt att laga sötpotatis som liknar andra typer av potatis, till exempel kokt, bakat i ugnen eller mikrovågsugn. Om du vill ha mjuka sötpotatisar kan du göra potatismos.

Beredningstid: 20 minuter
Bearbetningstid: 45-60 minuter
Total tid: 65-80 minuter

Steg

Metod 1 av 4: Grillade sötpotatis med en ugn

Förbered material. Här är ingredienserna du behöver för att baka sötpotatis i ugnen:
- 8 medelstora sötpotatisar, inte skalade
- 8 teskedar smör
- Salt till krydda
- Peppar för kryddor
Förvärm ugnen vid 200 ° C. Stapla non-stickfolie på en kantad bakplåt.
Skrubba sötpotatisskalet. Lämna sötpotatisen under rinnande vatten och använd en grönsaksskrubb för att ta bort smuts på huden.
Sticka hål i potatisen. Använd spetsen på gaffeln för att sticka cirka 3-4 gånger för att göra hål i skalen. Placera de hålstansade sötpotatisarna på en beredd bakplåt.
Baka otäckt potatis i ugnen. Sötpotatis måste bakas tills det är mjukt, cirka 45-60 minuter.
Mjukning av sötpotatis. Lägg varje potatis på en mjuk kökshandduk. Rulla potatisen på bänken och tryck försiktigt för att mjuka upp köttet inuti.
Skär potatis. Använd en kniv för att skära varje glödlampa i hälften från ena änden till den andra.
Njut av varma sötpotatis med smör, salt och peppar. Varje potatis bör tappas upp 1 tesked (15 ml) smör. Strö över salt och peppar efter smak. annons

Metod 2 av 4: Baka sötpotatis i en mikrovågsugn

Förbered material. För att mikrovågsbakade sötpotatis måste du förbereda:
- 8 medelstora sötpotatisar, inte skalade
- 8 teskedar smör
- Salt till krydda
- Peppar för kryddor
Skrubba potatisen. Tvätta varje potatis, använd en grönsaksskrubb för att skrubba bort smuts på skalet.
Sticka hål i potatisen. Använd spetsen på en gaffel för att tränga igenom potatisskinnet 3-5 gånger.
Placera sötpotatisen på en mikrovågsugn. Du kan också använda en platt kantplatta som kan användas för mikrovågsugnar. Observera täck inte.
Baka tills sötpotatis är mjuk. Ställ in på full effekt (maximalt) och baka i 8-10 minuter. Efter 4 minuters tillagning, mikrovågsugn och vänd den andra sidan av potatisen för att laga jämnt.
Skär potatis. Skär ett "X" över potatisen och tryck försiktigt runt för att skjuta upp massan.
Njut av sötpotatis med smör. Varje sötpotatis serveras med 1 tesked (15 ml) smör. Tillsätt salt och peppar efter smak. annons

Metod 3 av 4: Sötpotatisgryta

Förbered material. Här är ingredienserna som behövs för att bearbeta sötpotatisgryta:
- 8 medelstora sötpotatisar, inte skalade
- 6 teskedar smör
- 1/4 - 1/2 kopp (60 - 120 ml) vatten
- Salt till krydda
- Peppar för kryddor
Tvätta sötpotatis. Använd en grönsakskrubbborste för att skrubba bort skalen med vatten.
Peka hål i potatisskalet. Använd spetsen på gaffeln för att sticka varje potatis flera gånger så att skalet är fullt av små hål.
Lägg sötpotatis i en gryta med 5-6 liter. Sötpotatis kan placeras högt nära toppen av potten, men bör ordnas så att du enkelt kan täcka locket.
Lägg 1/4 till 1/2 kopp (60-120 ml) vatten i grytan. Vattnet hjälper potatisen att mogna bättre, men var försiktig så att du inte fyller dem med vatten. På så sätt räcker vattnet precis för att inte bli en kokt potatis och förhindra att potatisen torkar ut och brinner.
Sötpotatisgryta i ca 4-6 timmar. Täck över potten och låt sjuda tills potatisen är öm.
Skär potatisen i mitten och njut. Använd en kniv eller gaffel för att skära potatisen på mitten. Potatisen bör vara tillräckligt mjuk för att delas i hälften utan att använda andra tekniker för att mjuka köttet. Tillsätt 6 msk smör, salt och peppar för en utsökt smak före servering. annons

Metod 4 av 4: Krossad sötpotatis

Förbered material. Här är ingredienserna som behövs för att bearbeta potatismos:
- 8 skalade sötpotatis
- 1/4 - 1/2 kopp (60 - 125 ml) smör
- Salt till krydda
- Peppar för kryddor
- 1/3 kopp (80 ml) gräddfil
- 1/4 kopp (60 ml) mjölk
Skala och skär potatis i kuber. Använd en grönsaksskalare för att skala potatis. Skär varje potatis i en kvadrat på 1,5 cm. Skär kuberna i en sil och tvätta bort smuts.
Lägg sötpotatisen i en 4-liters kruka. Häll vattnet strax över potatisen. Tillsätt lite salt i vattnet.
Koka sötpotatisen i cirka 12 minuter. Du kan tillsätta lite salt i potten om du vill. Täck över potten och koka potatisen på medelhög värme till över hög värme tills de är ömma, med en gaffel.
Torr. Häll potatis och krukvatten i sikten. Töm och lägg sötpotatisen tillbaka i potten.
Tillsätt smör till sötpotatisen. Du kan tillsätta 1/4 till 1/2 kopp (60-125 ml) smör i potatisen, beroende på fettheten av den mosade sötpotatisen du vill ha. Låt värmen från sötpotatisen smälta smöret, rör om efter behov för att hjälpa smöret att smälta snabbare.
Använd en potatiskvarn för att mosa sötpotatis. Mos sötpotatisen och smöret tills det är blandat.
- Om du inte har en potatisbruk kan du använda en elektrisk handblandare.
Lägg resten av ingredienserna i potten. Tillsätt 1/3 kopp (80 ml) gräddfil, ¼ kopp (60 ml) mjölk, salt och peppar i en kruka med sötpotatis. Fortsätt använda en sked eller stor gaffel för att blanda tills blandningen är fet och jämnt blandad.
Lägg potten på spisen. Koka den mosade sötpotatisen på låg värme, rör om tills sötpotatisen är jämnt het. Njut av medan potatisen fortfarande är varm. annons

Råd

Förvara sötpotatis på en sval mörk plats innan du förbereder dem. Sötpotatis är lätt att mjuka upp och förstöra om de inte lagras väl. Förvara inte sötpotatis i kylen, eftersom de kan förlora sin smak under kylning.
Istället för att krydda sötpotatis med smör, salt och peppar kan du smaka dem med kanel, farinsocker, paprika och andra kryddiga söta kryddor. Du kan välja kryddor efter din smak.
Förutom de grundläggande sätten att förbereda sötpotatis ovan finns det många andra sätt att laga potatis. Du kan skiva sötpotatisskivor, sprida såsen och steka; Skär potatis i bitar som Pizza och baka som en pommes fritesbar, eller så kan du puréa sötpotatis och använda för att förbereda bakverk som bröd, paj och gräddpaj.