Innehåll

• Råd
• Varning
• Vad du behöver

• Särskilt för påsar som innehåller stora mängder malet nötkött som 1,5-2 kg tar det cirka 48 timmar eller längre att tina helt. Som tumregel lägger du till ytterligare en upptiningsdag för varje 1 kg köttfärs.
• Nötkött som har gjorts i bitar eller delats i mindre portioner tar kortare tid och tinas snabbare. Till exempel, om ett nötkött som är cirka 1,25 cm tjockt fryses separat, tar det cirka 10 timmar att tina.
• Tänk på att ju svalare du justerar kylen, desto längre tid tar det att tina köttet. Malt nötkött avfrostas snabbare i kylen vid 4 ° C istället för 2 ° C.

Lägg det malet nötköttet i en plastpåse eller tallrik. Köttfärs kan rinna ut ur förpackningen under upptining och skapa grogrund för bakterier. Att lägga det frysta nötköttet och en annan behållare minskar vattenspillet och minskar mängden bakterier som bildas under upptining.

• Du behöver inte binda plastpåsen tätt eller hålla plattan tätt stängd. Huvudsyftet här är att ha något fodrat under förpackningen med malet nötkött när det tinas i kylen.
• Detta är extremt viktigt för nötkött i en nylonpåse eftersom det köps från en köttmarknad. Industriförpackade köttprodukter kommer att vara mer förseglade och säkrare så att de inte läcker ut vatten. Färskt kött köpt på slaktmarknaden är ofta mindre förpackat och mer vattnigt.

Kyl köttet. Hitta en plats djupt inne i kylen och placera förpackningen med köttfärs där tills du behöver det.

Kontrollera köttfärs innan du använder det. Tvätta händerna och tryck sedan försiktigt ner förpackningen med köttfärs. Om du lämnar en bucke i mitten av köttet, tinas köttet och är klart att gå.

• För en närmare undersökning kommer du att dela köttet i hälften och trycka handen i mitten av köttet. Om köttet är ömt när det pressas, tinas det helt. Om vissa delar av köttet fortfarande är hårda, är upptining inte fullständig.
• Om det behövs kan du avsluta upptiningen i mikrovågsugnen. Placera malet nötkött på en mikrovågssäker tallrik och täck tätt. Kör ugnen med 50% kapacitet i 20 till 30 sekunder varje gång tills köttet tinas helt.

Använd kött inom 1 eller 2 dagar. Tina malet nötkött i kylskåpet är den metod som tar längst tid men är perfekt eftersom det producerar minst bakterier. När det tinas på detta sätt kan köttfärs kylas i ytterligare 24 till 48 timmar efter upptining.

• Du kan också frysa kött efter att det har tinats på detta sätt. Om du inte vill använda ditt malet nötkött efter upptining kan du frysa det, men bara i 24 till 48 timmar efter upptining.

annons

Metod 2 av 3: Tina den med kallt vatten

1. 

   Bestäm när du ska börja tina kött. Du måste börja tina köttet tidigt så det tinas helt när du behöver det.
   • Förpackningar med malet nötkött, ungefär 500 g eller mindre, tinas på mindre än en timme. Större paket med kött tar längre tid. Ett paket med kött på cirka 1,5-2 kg tar ungefär 2 till 3 timmar att tina.

2. 

   
   
   Placera köttfärs i en plastpåse med dragkedja. Lägg köttförpackningen i en vattentät plastpåse och lås påsen ordentligt.
   • Om plastpåsen absorberar vatten kan bakterier komma in i köttet genom vatten eller luft. Dessutom kan nötkött också bli mjukt och vått om det absorberar för mycket vatten.

3. 

   Blötlägg påsen med nötkött i kallt vatten. Lägg påsen med förpackat malet nötkött i en stor skål med vatten eller tallrik och blötlägg den i kallt vatten. Se till att påsen med nötkött är helt i vattnet.
   • Använd endast kallt vatten. Varmt, varmt eller till och med rumstemperaturvatten kan skapa en miljö för bakterier att växa.
   • Placera skålen med nötköttsbuljong på disken medan du tinar.
   • Du kan också hälla kallt vatten i en ren diskbänk och blötlägg påsen med malet nötkött i den. Se bara till att dräneringshålet är stängt och att badkaret är rent innan du börjar tina.

4. 

   Byt vattnet var 30: e minut. Kasta det gamla vattnet och tillsätt rent, kallt vatten i skålen så att köttet fortsätter att tina och förhindra ansamling av många bakterier i vattnet.

5. 

   Kontrollera upptining av kött. När du trycker på köttet och det känns ömt, tinas det mesta.
   • Separera köttfärs och tryck i mitten av köttet. Om köttet är hårt har insidan inte tinats.

6. 

   Använd kött direkt. För att förhindra att bakterier bildas på kött, använd tinat malet nötkött inom två timmar.
   • Frysta inte tinat nötkött med kallt vatten. Det är inte säkert att frysa upptinat malet nötkött med kallt vatten. Om nötköttet inte kan konsumeras inom två timmar efter upptining, är det bäst att laga det innan du fryser det.
   annons

Metod 3 av 3: Upptining av mikrovågsugn

1. 

   Lägg det malet nötköttet på en glasskål som är säker att använda i en ugn på grund av vågorna. Ta bort nötkött från förpackningen och lägg nötköttet snyggt i tallriken. Täck sedan tätt.
   • Detta är en mycket snabb tiningsmetod som du kan göra innan du förbereder middagen. Du behöver inte oroa dig för att tina kött på lång sikt.
   • Att ta bort malet nötkött från förpackningen kan vara svårt om köttet är helt fryst och placeras i en skumbricka. Om du har problem med att ta bort köttet från förpackningen kan du lägga det malet nötköttet i en plastpåse med dragkedja, dra i påsen och tvätta ytan med skumbrickan under kallt rinnande vatten tills brickan inte längre är fäst och Du kan ta ut köttet.

2. 

   Mikrovågsugn varje 500 g kött med 50% kapacitet i cirka 3 minuter. Använd 50% kapacitet istället för 100% för att inte laga kött.
   • Vissa mikrovågor har en avfrostningsinställning. Detta läge beräknar automatiskt driftstid och kraft för att tina kött. Du behöver bara välja avfrostningsläge om din mikrovågsugn har den och tillsätt mängden malet nötkött som ska upptinas.
   • Rotera köttet om det behövs. De flesta mikrovågor har förmågan att svänga in maten runt mikrovågsugnen. Om din mikrovågsugn inte kan rotera bör du sluta tina varannan minut och vända köttet 180 grader själv.

3. 

   Kontrollera att köttet har tinats helt. Tryck i mitten av klumpen för att se om det fortfarande finns hårda fläckar.
   • Dela vid behov klumpen i mitten och tryck på mitten av köttet för att hitta de områden som fortfarande är frysta.

4. 

   Använd köttet omedelbart. Köttfärs som tinas i mikrovågsugnen måste användas inom två timmar för att vara säker.
   • Försök inte att mikrovågsbehandlat malet nötkött i mikrovågsugnen. Du kan dock bearbeta nötköttet och frysa det direkt.
   annons

Råd

• Överväg att laga nötkött som fortfarande är fryst eller delvis tinat. Eftersom malet kött ofta används för att tillverka rullar, köttbullar och hamburgare kan du inte använda fryst malet nötkött. Om du behöver tillbehör till spagettisåser, stekpannor eller soppor, kan du separera mängden kött du behöver och låta det både tina och laga samtidigt. Observera dock att din matlagning blir dubbelt så lång.

Varning

• Försök inte frysa köttfärs vid rumstemperatur. Nötkött bör inte placeras mellan 4 ° C och 60 ° C under lång tid, eftersom detta är det perfekta temperaturintervallet för bakterier att bildas.

Vad du behöver

• Glass maträtt som används i mikrovågsugnen
• Plastpåse med dragkedja