Innehåll

• Ingredienser
• Att gå
• Tips
• Varningar
• Förnödenheter

Behöver du vispad grädde, men i sista minuten visar det sig att du inte har något hemma? Var inte panik - det finns hopp! Även om det kan verka omöjligt att göra din egen vispad grädde, är det faktiskt ganska enkelt. Du behöver bara några ingredienser, en bra piskning och lite tålamod. Prova detta recept för att skapa fluffig vispad grädde från mjölken från ditt kylskåp.

Ingredienser

• 1/2 kopp mjölk
• 1/4 kopp kallt vatten
• 1/4 kopp pulveriserat socker
• 1 matsked gelatinpulver
• 1 matsked vaniljessens

Att gå

1. Tillsätt gelatinet i vattnet: Lägg 1/4 kopp vatten i en liten skål. Dela gelatinet över vattnet. Låt det sitta tills gelatinet har absorberat allt vatten. Ingen omrörning är nödvändig.
2. Värm mjölken: Häll mjölken i en liten kastrull och värm den på medium värme under omrörning. Värm mjölken tills den börjar bubbla runt kanten. Se till att mjölken inte brinner, eftersom det inte förbättrar vispgrädden.
3. Blanda gelatinet med mjölken: Ta bort kastrullen med mjölk från värmen och häll den heta mjölken i en skål, tillsätt sedan gelatinvattenblandningen. Blanda med en elektrisk mixer eller en visp tills gelatinet är helt upplöst i mjölken.
4. Tillsätt socker och vaniljessens: Tillsätt socker och vaniljessens till mjölk-gelatinblandningen och fortsätt slå.
5. Kyl "rummet": När alla ingredienser är väl blandade, placera "grädden" i kylen. Låt det svalna där i ungefär en och en halv timme.
   • Det är viktigt att du rör om din "grädde" var tionde minut medan den är i kylen.
6. Ytterligare kylning i en skål med kallt vatten: Efter en och en halv timme tar du bort "grädden" från kylskåpet och placerar skålen med "grädde" i en större skål fylld med iskallt vatten. Kyl i ytterligare 30 minuter och rör om ofta.
7. Slå grädden: Ta bort skålen med "grädde" från skålen med iskallt vatten efter 30 minuter. Slå "grädden" med en elektrisk mixer på den högsta inställningen tills den blir tjock och fluffig.
8. Lägg till en smak: vid den här tiden kan du lägga till extra smak till din vispad grädde om du vill.
   • Choklad: lägg till en matsked kakao eller lite smält choklad i "grädde" -blandningen. Rör om tills det är väl blandat.
   • Citron: tillsätt 1/2 matsked nyriven citronskal.
   • Kanel: strö en tesked kanel över grädden för en varmare smak.
   • Maple Bacon: tillsätt 1/4 kopp bacon och en matsked lönnsirap till grädden för en salt-söt överraskning.
9. Förvara i kylen: Förvara din hemlagade vispad grädde i kylen tills den är klar att användas.

Tips

• Försök att kyla din visp eller visparna i kylen eller frysen. På så sätt kyler du grädden medan du visper den!

Varningar

• När vispad grädde har nått önskad tjocklek, sluta slå omedelbart! Om du fortsätter för länge kan vispgrädden stanna eller förlora sin lätta, luftiga konsistens.

Förnödenheter

• Kastrull
• Elektrisk mixer eller visp
• Mätkoppar (finns i den bättre matlagningsbutiken)
• Mätskedar
• Stor metallskål