Innehåll

• Ingredienser
• Pocherad lax i pannan
• Pocherad lax i mikrovågsugnen
• Pocherad lax i långsam spis
• Att gå
• Metod 1 av 3: Pocha lax i pannan
• Metod 2 av 3: Pocha lax i mikrovågsugnen
• Metod 3 av 3: Poch lax i långkokaren
• Förnödenheter

Tjuvjakt är ett av de enklaste sätten att förbereda lax. Pocherad lax är välsmakande och öm. Dessutom är det en hälsosam maträtt på grund av det höga innehållet av goda oljor. Du kan pochera lax i pannan, i mikrovågsugnen eller i din långsamma spis. Ät pocherad lax varm med färska citronkilar, krämig dillsås eller låt laxen svalna och strö den i bitar över en sallad.

Ingredienser

Pocherad lax i pannan

• 750 g. lax
• 1 finhackad lök
• 1/2 kopp torrt vitt vin
• 1 kopp vatten
• Salt att smaka
• Peppar efter smak

Pocherad lax i mikrovågsugnen

• 1 citron skuren i kuber
• 4 laxfiléer på 175 g.
• Salt att smaka
• 1/2 kopp kycklingbuljong

Pocherad lax i långsam spis

• 4 laxfiléer
• 1 finhackad lök
• 1 citron, skuren i kuber
• Salt att smaka
• Peppar efter smak

Att gå

Metod 1 av 3: Pocha lax i pannan

1. Stek lök, vitt vin och vatten i en stekpanna. Lägg en tärnad citron, en halv kopp torrt vitt vin och en kopp vatten i en stekpanna. Vänd värmen till medium och låt det simma.
2. Lägg 750 gram laxbitar i stekpannan. Tillsätt mer vatten om det behövs. Laxen bör vara ungefär hälften i vatten. Sänk värmen för att simma vätskan bara lite.
3. Koka laxbitarna i ca 4 minuter och vänd dem sedan. Koka också den andra sidan i 4-5 minuter. Om laxbitarna är tunna - cirka 1 cm - tar laxen mindre tid, cirka 3-4 minuter på varje sida. Tjockare bitar - över 2 till 4 cm - tar 8 till 12 minuter per sida.
4. Ta bort laxbitarna från pannan. Använd en slitsad spatel för att göra detta försiktigt. Krydda laxen med färskmalt peppar och salt. Servera den medan den fortfarande är varm.

Metod 2 av 3: Pocha lax i mikrovågsugnen

1. Lägg laxen, citronskivorna och kycklingkraften i en ugnsform. Skiv en citron tunt och placera citronskivorna på botten av en 8 '' x 8 '' bakform. Lägg fyra 175 gram laxfiléer ovanpå citronskivorna. Strö över salt efter smak. Lägg sedan till en halv kopp kycklingbuljong i bakformen.
2. Täck bakplattan med ett plastlock och lägg det i mikrovågsugnen i 8 minuter. Koka laxfiléerna i cirka 8 minuter eller tills laxen har blivit ogenomskinlig.
3. Ta bort laxfiléerna från bakplattan med en slitsad spatel. Lägg laxfiléerna på en pappershandduk för att rinna av och låt laxen svalna något innan den serveras. Njut av denna pocherade lax medan den fortfarande är varm.

Metod 3 av 3: Poch lax i långkokaren

1. Lägg en kopp vatten och en halv kopp vitt vin i din långsamma spis. Vänd långkokaren högt och värm blandningen i 20 till 30 minuter.
2. Lägg lök-, citron- och laxfiléerna i långkokaren. Hacka en lök och skiv en citron. Tillsätt lök, citronkilar och fyra små laxfiléer i den långsamma kokblandningen.
3. Koka laxen på låg i cirka 20 minuter eller tills laxen är ogenomskinlig. Ta bort laxen från långkokaren med en slitsad spatel och servera med färska citronkilar.

Förnödenheter

• Liten finhackad lök
• Kniv
• Stor stekpanna
• 1/2 kopp vitt vin
• 1 kopp vatten eller kycklingbuljong
• 750 gram laxfiléer
• Spatel med slitsar
• salt-
• Nymalt peppar
• Färsk citron
• 20 x 20 cm ugnsform
• 1/4 kopp vatten, vitt vin eller kycklingbuljong
• Plastlock
• Pappershandduk
• Långsam spis