Grädda spaghettikquash

Innehåll

Ingredienser
Att gå
Metod 1 av 2: Baka en spagetti squash i ugnen
Metod 2 av 2: Testa variationer
Tips
Förnödenheter

Spagetti squash är en hälsosam grönsak med en mild smak som strimlas i spagetti-liknande trådar efter tillagningen. Även om det finns många sätt att förbereda spaghettikquash, kommer bakning av squashen att ge dig en rikare och karamelliserad smak. När du har bakat pumpan i ugnen, skrapa den i trådar och servera pumpan med sås eller kryddor efter eget val.

Ingredienser

En spagetti squash som väger 1 till 1,5 kg
15 ml olivolja
Salt och peppar efter smak

Bra för 2 till 4 portioner

Att gå

Metod 1 av 2: Baka en spagetti squash i ugnen

Placera ett rack i mitten av ugnen och värm ugnen till 200 ° C. Justera ugnsstället innan du sätter på ugnen. Låt ugnen förvärmas medan du skär pumpa.
- Om du föredrar att pumpan har en mer karamelliserad och rostad smak, värm ugnen till 220 ° C. Låt squashen baka mindre i fem till tio minuter, eftersom den kokar snabbare.
Grädda spagetti squash i 30 minuter eller tills halvorna är mjuka. Lägg skålen i ugnen och baka pumpahalvorna tills de är färdiga. För in en smörkniv i massan för att kontrollera om den är kokt. Om du enkelt kan lägga in den och ta ut den är pumpan redo. Om smörkniven är svår att ta bort, baka squashen i ytterligare fem minuter och kontrollera den igen.
- Det kan ta 10 till 15 minuter längre att laga stora squashhalvor.
Ta bort spaghettikquashen från ugnen och låt den svalna i fem till tio minuter. Ta på ugnshandskar och ta ut skålen från ugnen när spagettipacket är helt kokt. Strimla inte pumpan direkt, eftersom det blir svårt att komma igång direkt.
Rör såsen i trådar eller krydda med kryddor innan du serverar. Lägg spagetti squashsträngarna i en skål och lägg på din favoritsås eller curry. Du kan strö riven ost, färska örter och en dropp olivolja över trådarna om du vill.
- Prova spagetti squash med hemlagad spagetti sås, krämig Alfredo sås eller jordnötssås.
- Placera den bakade spagetti squashen i en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till en vecka. Under en längre lagringsperiod kan du frysa pumpan och förvara den i frysen i upp till tre månader.
Dricks: För att servera trådarna direkt från pumpaskinnet, överför dem inte till en skål. Istället krydda trådarna medan de är i skalet och lägg dem på en tallrik.

Metod 2 av 2: Testa variationer

Baka en hel pumpa om du vill skära ner på förberedelsetiden. Om du inte vill klippa den hårda råa squashen, baka den först så att du lättare kan skiva den kokta squashen. Sticka hål i pumpan med en metallspett och lägg hela pumpan på en bakplåt. Rosta den vid 200 ° C i 60 till 70 minuter. Skär sedan den mjuka squashen försiktigt på längden och ta bort fröna.
- Använd ugnshandskar för att vända squashen halvvägs genom tillagningstiden.
- Medan pumpan är lättare att förbereda med den här metoden blir den inte lika god eftersom pumpan ångas istället för att karamelliseras.
För en hands-off-metod, steka en hel squash i långkokaren i tre till fyra timmar. Håll squashen på plats på skärbrädan och skär försiktigt 1/2-tums slitsar i den. Lägg hela squashen i långkokaren och sätt på locket. Koka sedan squashen på den höga inställningen i tre till fyra timmar eller på den låga i sex till åtta timmar. När squashen är mjuk och sval nog att hantera, skär den i halva längden och skopa ut fröna.
Variation: Om du istället vill använda en elektrisk tryckkokare, placera ångkorgen i apparaten och häll i 250 ml vatten. Placera pumpan i korgen och stäng locket. Koka sedan pumpan under högt tryck vid hög temperatur i 20 minuter. Använd snabbtrycksregulatorn och klippa squashen när den svalnat nog för att hantera den.
Skär pumpan i ringar innan du bakar om du vill ha långa pumpsträngar. Skär över spaghettik squashen för att göra 1 tum breda ringar. Använd en sked för att skopa fröna ur ringarna och placera ringarna på en foliefodrad bricka. Borsta ringarna med lite olivolja och baka vid 200 ° C i 35 till 40 minuter eller tills de är mjuka.
- Dra av skalen från ringarna med fingrarna för att separera trådarna. Använd sedan fingrarna eller en gaffel för att få bort de långa trådarna.
- Att skära pumpan i ringar påskyndar också bakningen jämfört med att baka pumpan hela.