Gör mochi

Video: Morteza Mehrzad 246 cm | Volleyball Giant

Innehåll

Ingredienser
Att gå
Tips
Varningar
Förnödenheter

Mochi är en typ av japansk riskaka. Det tar mycket från dina tuggmuskler, det är väldigt sött och tar lite ansträngningar att göra, men att göra mochi är väl värt ansträngningen och verkligen både en konstform och en tradition. Det kallas ofta "o-mochi", ett hedervärd omnämnande för att indikera att detta anses vara en helig mat. Mochi är en oumbärlig del av nyårsfirandet i Japan. Traditionellt tillverkas mochi genom att ånga klibbigt ris och sedan slå det i en mycket stor murbruk. Eftersom detta är nästan omöjligt om du inte har rätt utrustning hemma, ger receptet här en enklare metod med en ugn.

Ingredienser

Du kan köpa alla dessa ingredienser i en asiatisk stormarknad eller en vanlig stormarknad:

500 g mochiko (limmjöl, ibland kallat söt rismjöl)
3 koppar socker
1 burk kokosmjölk
1/2 burk sötad kondenserad mjölk (helst för tjockare, sötare mochi)
1 1/2 koppar vatten
Några droppar matfärg (helst röd)
Katakuriko (potatisstärkelse) (majsstärkelse kan också användas som ersättning eller variation)

Att gå

Tjäna. Om allt gick bra kommer du nu att ha den bästa maten du någonsin har ätit.
- Mochi kan användas i soppa. I Japan serveras mochi som nyårsfrukost i ozoni, en varm soppa.
- Mochi är utmärkt med lite sojasås och wasabi.
- Om du har tillagat denna söta, servera den med japanskt grönt te.

Tips

Mochi är väldigt klibbig, så glöm inte att damma den med katakuriko (potatisstärkelse).
Det tar mycket tid, så ta en hel eftermiddag för att förbereda den.
Mochi-tillverkning är en vintertradition i Japan; det är verkligen en ritual. Det är också en övning i förtroende, för i ritualen vänder kvinnan det klibbiga riset i en stor träbehållare och håller det fuktigt, medan hennes man krossar riset med en stor träklubba.
Om du inte hittar ingredienserna, försök att köpa dem online, men var försiktig med det.
Du kan också göra det till ett slags boll, vilket är ganska populärt.

Varningar

Var försiktig när du rör mot mochi. Du kan lätt bränna dig själv.
Mochi är seg och klibbig, så var försiktig med att äta den och vem du ger den till. Det är möjligt att kväva medan man äter mochi på grund av dess klibbighet, så det är inte lämpligt för alla.