Smält marshmallows

Video: Elley Duhé - Middle of the Night (Lyrics)

Innehåll

Ingredienser
Marshmallows smälte på spisen
Smält marshmallows i ugnen
Att gå
Metod 1 av 3: Smält marshmallows på en gasspis
Tips
Varningar
Förnödenheter

Ibland kräver ett recept smält marshmallows, men berättar inte hur man smälter dem. Den här artikeln visar tre olika sätt att smälta marshmallows och vilka recept du kan använda varje metod för.

Ingredienser

Marshmallows smälte på spisen

En påse (450 gram) marshmallows
Fyra matskedar vatten
Förkortning
En tesked vaniljsmak (valfritt)
375 till 500 gram florsocker (valfritt, för fondant)

Smält marshmallows i ugnen

Femton stora marshmallows, halverade
En halv matsked smör
625 gram chokladflis (valfritt)
Matsmältningsmedel (valfritt och som en ersättning för Grahams knäcktorgar)

Att gå

Metod 1 av 3: Smält marshmallows på en gasspis

Montera en au-bain-mari-uppsättning. Häll ett lager vatten i en stor panna och lägg en andra panna ovanpå. Du kan också använda en värmebeständig behållare för detta. Se till att botten på ovansidan inte rör vid vattnet. Au-bain marie-uppsättningen kommer att få marshmallows att smälta långsamt så att du kan använda dem som ett dopp eller lägga dem i en fondant.
Smörj en gummispatel och insidan av den övre formen. Detta kommer att hindra marshmallows från att fastna i burken och spateln när de smälter.
Lägg en kastrull av gjutjärn med en diameter på 20 cm i ugnen och förvärm den till 225 grader Celsius. Pannan måste vara väldigt varm innan du kan tillsätta marshmallows, så lämna kastrullen i ugnen medan den förvärms. Med denna metod kan du göra ett s'mores-dopp.
- Om du inte har en kastrull i gjutjärn kan du istället använda en annan ugnssäker maträtt.
Ta bort kastrullen från ugnen och placera den på en värmebeständig yta. Se till att använda ett pannstöd, eftersom kastrullen blir mycket varm. Stäng inte av ugnen.
Sätt tillbaka kastrullen i ugnen. Låt marshmallowsna baka i fem till sju minuter. Toppen blir gyllene och krispiga, men insidan blir mjuk och klibbig.
- Om du vill ha en krispig, brinnande konsistens, tänd grillen under de senaste minuterna. Var noga med att förhindra att de brinner.
Ta ut kastrullen ur ugnen. Lägg den på en värmebeständig yta och låt doppet svalna i fem minuter.
Gör ett lägereld eller tänd en gasgrill. Om du använder en gasgrill, ställ in den på medium eller hög så att du får lite lågor. Du kommer att rosta marshmallows i elden, vilket ger dig en fin, krispig exteriör och en mjuk, kladdig interiör.
När marshmallow är kokt, ta bort den från lågorna. Du kan se att marshmallowen smälter inuti när utsidan är gyllenbrun och krispig vid beröring.
- Om du vill ha din marshmallow bränd, håll den närmare lågorna och fortsätt rosta den.
- Denna metod är perfekt om du vill rosta marshmallows som garnering. Till exempel kan en marshmallowmilkshake ha flera rostade marshmallows tillsatta till blandningen i mixern, en på toppen för garnering.
Överväg att servera marshmallowen som en s'more. Bryt en matsmältning i hälften och lägg en liten bit choklad på en av halvorna. Lägg marshmallow (utan att dra ut pinnen eller spetten) ovanpå chokladen och tryck ner den med den andra hälften. Medan du fortfarande trycker ner på matsmältningen drar du spetten eller sticker ut ur marshmallowen. Vänta en stund innan du serverar så att marshmallowen svalnar och chokladen smälter.
- När du har rostat alla dina marshmallows, glöm inte att stänga av gasen.

Tips

Se till att smörja dina skålar, tallrikar, stekpannor, spatlar och händer. Smält marshmallows är klibbiga, och smöret hindrar dem från att hålla fast vid allt.
Om marshmallows är för klibbiga för att sätta i kylen, försök lägga till en matsked grädde.

Varningar

Lämna aldrig din paraffinkamin, ugn, lägereld eller grill utan uppsikt.
Om du använder ett lägereld, se till att du arbetar säkert. Håll elden väl under kontroll och ha en hink med vatten i närheten.
Tänk på att bakningstider och tillagningstider kan variera beroende på din utrustning. Titta noga på dina smältande marshmallows så att du inte bränner eller bränner.