Innehåll

• Ingredienser
• Lasagne
• Tomatsås
• Att gå
• Metod 1 av 3: Del 1: Tomatsås
• Metod 2 av 3: Del två: gör ostsås
• Metod 3 av 3: Del tre: lägg lagren och baka lasagnen

Hemlagad lasagne är en utmärkt komfortmat. Bara ibland känner du inte för att göra lasagnelagen OCH även lasagnen själv. Här är receptet för att göra en gudomlig lasagne med butiksköpta lasagnelakan. Det sparar tid och lägger ett leende på dem som äter det.

Ingredienser

Lasagne

• 1 paket lasagnelakan
• 450 ricotta
• 4 bollar mozzarella som du har sönder i bitar
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1 ägg
• 1 tsk. torkad basilika
• 225 g. nötkött, stekt och dränerat
• 750 ml. tomatsås. Du kan också välja 800 g. konserverade tomater som du hugger fint eller 600 g. tomater som du har flådat, gropat och tärnat.

Tomatsås

• 1 msk. olivolja
• en halv finhackad lök
• 1 finhackad liten eller en halv stor morot
• 1 finhackad liten selleristjälk inklusive bladen
• 2 msk. hackad färsk persilja
• 1 kryddnejlika finhackad vitlök
• 1/2 tsk. torkad basilika eller 2 msk. hackad färsk basilika
• 800 g. konserverade tomater inklusive juice eller 600 g. tomater, skalade, gropade och finhackade.
• 1 tsk. tomatpuré
• Salt och nymalt peppar efter smak

Att gå

Metod 1 av 3: Del 1: Tomatsås

1. Bestäm om du ska göra din egen tomatsås eller använda en från butiken. De är båda lämpliga för lasagnen.
   • Att göra din egen tomatsås : Värm upp 2 msk. olivolja i en stor kastrull.
   • Hacka den lilla moroten, selleristjälken och två tsk. persilja bra. Lägg dem i en stekpanna och rör dem genom olivoljan.
   • Sänk värmen och stek grönsakerna i 15 minuter. Rör om ibland tills det är mjukt och kokt.
   • Hacka en vitlöksklyfta och rör den genom grönsakerna. Sänk värmen till medium-låg.
   • Tillsätt 800 g. konserverade tomater, en msk. tomatpuré och 2 tsk. hackad basilika till grönsakerna.
   • Krydda blandningen med salt och peppar. Låt såsen simma i 15 minuter på låg värme utan lock. Nu bör såsen börja tjockna. Rör om då och då.
   • Om du vill ha en riktigt smakrik sås, låt såsen simma hela dagen.
2. Blanda 450 g. Italiensk korv med 225 g. malet nötkött. Lägg köttblandningen i en stekpanna och stek den lös och brun.
   • Hoppa över detta steg om du vill göra en vegetarisk lasagne.
3. Töm köttet när det är bakat, så att din lasagne blir mindre fet och därför friskare. Håll köttet separat.

Metod 2 av 3: Del två: gör ostsås

1. Gör 450 g. ricottaost i en skål. Tillsätt ett ägg och vispa blandningen tills den är väl blandad. Lägg skålen åt sidan. Du kommer att använda detta senare när du ska stapla lasagnens lager ovanpå varandra för att hålla lagren åtskilda och för att låta lasagnearken hålla ihop.
2. Riv 4 bollar mozzarella i bitar.
3. Tillsätt en kopp riven parmesanost till den strimlade mozzarellaen. Denna blandning kommer att bilda ett separat lager i lasagnen.
   • Du kan också blanda ricotta, parmesan, mozzarella och ägg tillsammans i en stor skål.

Metod 3 av 3: Del tre: lägg lagren och baka lasagnen

1. Värm ugnen till 175 grader.
   • Om du gör lasagnen med dina barn eller vänner, se till att alla kan lägga sitt eget lager. Det går långsamt men är kul.
2. Placera på botten av en ugnsskål som mäter cirka 20 x 30 cm. ett lager tomatsås.
3. Täck detta lager sås med lasagneplattor. Du kan bryta knivarna om det behövs för att täcka såsen helt.
4. Lägg ett lager ricottaäggblandning på lasagneplattorna. Detta bildar baslagret för den andra osten och säkerställer att lasagneplattorna fäster ihop.
   • Om du har valt att blanda all ost och ägg tillsammans, lägg nu hälften av ost-äggblandningen på lasagneplattorna.
5. Strö blandningen av mozzarella och parmesan över ricotta. Tänk på hur många lager ost du vill göra och justera mängden per lager i enlighet med detta. Du kan skapa så många lager du vill.
6. Lägg köttblandningen ovanpå ostblandningen. Lägg sedan ett lager tomatsås ovanpå köttblandningen.
7. Upprepa denna process: tomatsås, lasagneplattor, ost och sedan kött som åter täcks med tomatsås.
8. Avsluta med ett lager lasagneplattor och täck det med ett lager tomatsås.
9. Strö överbliven mozzarella och parmesanost över tomatsås. Detta smälter och håller ihop det övre lagret.
10. Strö över lite vitlökspulver eller vitlöksalt och garnera med lite hackad persilja efter smak. Det sista steget är valfritt.
11. Täck lasagnen med aluminiumfolie och lägg lasagnen på ett bakplåt om det kokar över.
12. Baka lasagnen i en halvtimme med aluminiumfolien över. Ta sedan bort folien och lämna lasagnen i ugnen i ytterligare 15 minuter eller tills lasagnens ovansida är klumpig och lättbrunad. Stäng av ugnen och låt lasagnen svalna i 15 minuter. På så sätt ger du lasagnen tid att ta rätt ämne.
13. Redo!