Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: Välja en hummer
• Metod 2 av 3: Förbered dig på att äta hummer
• Metod 3 av 3: Ät hummer
• Förnödenheter
• Tips

Vem älskar inte det saftiga hummerköttet som serveras med smör och citron? Det är en av de kulinariska läckerheter som världen har att erbjuda, men det kan vara skrämmande att få serveras en sådan hel hummer. Läs vidare för att lära dig mer om hur man förbereder sig för att äta hummer och hur man äter varje bit kött från klor, svans, kropp och ben.

Att gå

Metod 1 av 3: Välja en hummer

1. Välj mellan en hårdskalig hummer eller en som just har "skur". Om du går till en restaurang där du kan välja din egen hummer kan du bli tillfrågad om du vill ha en hummer med hårt skal eller en hummer som just har bytt skal.
   • Hårskalhummer är så mogna att det kan vara svårt att bryta skalet. Köttet i det är fast och smakfullt.
   • Hummer som just har skjutit har ett mjukare skal eftersom de bara bytte det. Hummer med mjuka skal är lättare att öppna. De är dock vanligtvis lika "fulla" och innehåller därför mindre kött.
2. Välj mellan en kvinna eller en man. Om du gillar svansköttet, välj en hummerhona eftersom honens svansar är längre för att transportera ägg.
3. Välj en som ser frisk och levande ut. Nu är det inte dags att gå till underdogen i boet. Välj en hummer som drar med sina känslor och rör sig runt akvariet. Färgen ska vara ljus (men inte röd - det är först efter att den är kokt) och ögonen ska lysa.
   • Undvik hummer som ser lustlösa eller sjuka ut. Hummer med synliga skalskador eller tråkiga ögon kan smittas. Hummer med svansar hoprullade under kropparna är förmodligen redan döda, så undvik dem.

Metod 2 av 3: Förbered dig på att äta hummer

1. Klä dig på rätt sätt. Hummer serveras ofta i exklusiva restauranger, men att äta dem kan vara ganska rörigt. Små hummerbitar kan flyga av din gaffel medan du äter och du kan få smörstänk på dina kläder. Servetter erbjuds ofta, men det kan vara klokt att bära något som inte blir smutsigt för alla fall.
2. Förbered dig på att använda dina händer. Det är mycket svårt att äta hummer utan att använda händerna. Antag att du vidrör skalet, benen, saxen och insidan med fingrarna. I slutet av måltiden vet du nästan allt om hummerens anatomi.
3. Känn verktygen. Hummer serveras med följande verktyg, som används för att göra det lättare att äta:
   • Hummertång, liknar en nötknäppare. Utan denna sak skulle du inte kunna öppna hummerns hårda skal för att äta köttet.
   • En hummergaffel, en liten metallgaffel som du kan använda för att äta köttet från alla sprickor i hummerskalet.
   • En platta för bitarna av hummerskalet.
   • Servetter tillhandahålls ofta efter måltider så att du kan borsta hummerjuicer av fingrarna.
4. Ät det gradvis eller ta isär det först. Vissa människor gillar att äta hummer efter portion och äter köttet från varje portion när de separerar den från kroppen. Andra föredrar att ta isär hela hummeren och äta maten på en gång, efter att arbetet är klart. Valet är ditt. Båda sätten är acceptabla med etikett.

Metod 3 av 3: Ät hummer

1. Vrid av saxen. Dra varje sax ner och bort från kroppen för att ta bort den. Vrid basen på varje sax så att du sitter kvar med två "hummerarmar" med en sax fäst.
   • Ät de fattiges kött. Använd en hummergaffel för att äta köttet från armarna. Det finns inte mycket i det, men det är värt det.
   • Ta bort tummen från saxen genom att bryta saxen vid fogen. Du ser kött i tummen. Använd hummergaffeln för att ta ut den.
   • Använd hummersaxen för att knäcka den stora delen av saxen och använd sedan hummergaffeln för att ta bort köttet. Köttet från saxen kan vara så mycket att du kan skära det i bitar med en kniv.
   • Lägg bitar av skal och brosk på lämplig tallrik.
2. Dra i hummerbenen. Det är lätt att bara suga köttet ur benen. Vissa människor bryr sig inte, eftersom en hummer har ännu tunnare ben än en storlek 34-modell och betydligt mer i antal.
3. Ta bort svansen från kroppen. Spricka upp svansen och använd din hummergaffel. Ta bort köttet från svansen i en sektion. Vrid svansens "fenor" och dra ut de små köttbitarna inuti. Hitta och kasta den stora svarta venen i svansköttet. Detta är tarmkanalen och därför inte riktigt god.
4. Gör skär i botten av kroppen. Öppna skålen runt kroppen och ta ut eventuella bitar av vitt kött.
5. Ät pastan. Detta är hummerlever, som undviks av vissa men berömdes av sanna hummerälskare. Det är en grå substans som finns i hummerkroppen mellan tarmarna.
6. Leta efter korallen. Om du har en kvinnlig hummer kan du se röda ägg i kroppen. Dessa är ätbara, men inte den bästa delen av hummeren.

Förnödenheter

• Hummer
• Hummertång
• Spatel eller en hummergaffel
• Tallrik att sätta bitar av skal och ben på

Tips

• Förvara alltid kokta hummer på ryggen i kylen. Detta kommer att hålla hummerna fräschare och saftigare.