Upptining markkalkon

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 3: Tina malet kalkon i kylen
Metod 2 av 3: Upptining av kalkon i mikrovågsugnen
Metod 3 av 3: Avfrosta kalkon med kallt vatten
Varningar

Om du vill tina markkalkon finns det tre säkra sätt att göra det för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier. Välj vilken metod som är enklast för dig, beroende på hur lång tid du har att tina kalkon och när du vill laga köttet. Kom också ihåg att du kan laga marken kalkon direkt från frysen om du har kort tid!

Att gå

Metod 1 av 3: Tina malet kalkon i kylen

Placera den frysta kalkon i dess omslag eller i en droppresistent behållare i kylen. Se till att kalkon ligger i en förseglad behållare så att den inte läcker under avfrostningen. Lägg den malet kalkon i förpackningen på en skål eller i en plastpåse om något läcker.
- Placera den malda kalkon på en hylla eller i en låda i kylskåpet, borta från öppna livsmedel, såsom frukt och grönsaker, om något läcker.
- Låt aldrig fryst kalkon tina på bänkskivan, eftersom bakterier kan växa på det yttre lagret av köttet som värms upp först.
Lämna den malda kalkon i kylen i upp till en dag tills den tinas. Hur lång tid det tar för kalkon att tina beror på kylskåpets temperatur. Till och med ett halvt kilo kalkon tar 12-24 timmar att tina.
- Kylskåpets baksida och botten är vanligtvis kallast. Kall luft sjunker ner och varje gång du öppnar kylskåpsdörren kommer varm luft in i fronten.
Förbered malet innan 1-2 dagar efter upptining. Kalkonfärsen håller i upp till två dagar efter upptining. Om du inte kan laga allt måste du återkyla kvarvarande kött inom denna tid.
- Om du inte vill vänta på att kalkon tiner helt, kan du också laga kalkon på ett säkert sätt medan köttet fortfarande är delvis eller helt fryst. På så sätt tar det cirka 50% längre att laga köttet än om det tinas.
- Du kan också tina den sista biten av kalkon i en skål med kallt vatten eller i mikrovågsugnen.
- Kom ihåg att kött tappar kvalitet om du tinar upp och kylar tillbaka det ofta. Detta beror på vätskeförlust varje gång du tinar upp den.

Metod 2 av 3: Upptining av kalkon i mikrovågsugnen

Placera marken kalkon i en mikrovågssäker skål eller behållare. Ta ut kalkon ur förpackningen och placera den på ett fat eller i en behållare. Se till att skålen eller brickan har minst 2-3 cm mellanrum mellan kalkon och väggar så att fukt inte droppar över kanterna.
- Mikrovågsugn inte kalkon i sin normala behållare eftersom det kan smälta eller antända.
Tina kalkon på 50% effekt i två minuter per pund. Placera den malet kalkon i mikrovågsugnen och ställ in effekten till 50%, eller använd avfrostningsfunktionen. Om köttet inte har tinats efter den första tillagningstiden, fortsätt tiningen under en minuts session.
- Vänd köttet i mikrovågsugnen efter de första två minuterna om du behöver tina längre. Detta hjälper till att tina köttet jämnt, eftersom mikrovågor är hetare i vissa områden än andra.
Förbered markkalkon direkt efter avfrostningen. Du bör laga köttfärs snabbt efter att det har tinat i mikrovågsugnen för att förhindra tillväxt av bakterier. Efter beredningen kan du förvara rester i kylen eller frysa.
- Under mikrovärdes upptining kommer delar av kalkon sannolikt att börja koka, varför bakterier växer lättare på kött som tinas på detta sätt.
- Om kalkon redan är tinad kan du börja med en minut per pund kött istället för två minuter.

Metod 3 av 3: Avfrosta kalkon med kallt vatten

Placera den malda kalkon i en plastpåse. Ta ut kalkon från originalförpackningen och placera den i en återförslutbar eller annan hermetiskt återförslutbar plastpåse. Se till att köttet är helt inneslutet i påsen för att förhindra att bakterier och vatten kommer in i det.
- Denna metod går mycket snabbare än att tina köttet i kylen, men kräver mer uppmärksamhet i processen.
- Tina markkalkon i kallt vatten ger en jämnare upptining än i mikrovågsugnen, eftersom temperaturen är densamma överallt.
Lägg kalkonpåsen i en stor skål eller annan behållare och fyll den med kallt vatten. Se till att skålen eller behållaren är tillräckligt stor för att kalkonpåsen helt ska sjunka ner. Fyll behållaren nästan till randen med kallt vatten och placera den i diskbänken eller på bänkskivan.
- Använd aldrig varmt vatten för att tina marken på kalkon, eftersom det ökar risken för skadliga bakterier avsevärt.
Låt kalkon sitta i minst en timme och byt ut vattnet var 30: e minut. Avfrostning tar ungefär en timme per kilo kalkon. Byt vatten varje halvtimme för att se till att det förblir kallt och för att minska risken för bakterietillväxt.
- Ställ ett larm på din telefon eller klocka för att påminna dig om att kontrollera kalkon och byta vatten.
- Om kalkon redan är tinad kan det ta så lite som 30 minuter att tina i kallt vatten.
Förbered kalkon så snart den har tinats helt. Du måste förbereda marken kalkon omedelbart för att förhindra tillväxt av bakterier. Placera kokta rester i kylen eller frysen.
- Kom ihåg att du kan laga kalkon helt bra om den inte är helt tinad än. De frysta delarna behöver bara lite mer tid att laga, så du kan göra detta om du inte vill vänta tills allt är upptint.
- Om kalkon inte tinas tillräckligt snabbt i vatten kan du avsluta upptiningen i mikrovågsugnen.