Innehåll

• Ingredienser
• Att gå
• Del 1 av 3: Beredning
• Tips

Denna japanska version av vår välkända indonesiska nasi goreng (stekt ris) eller nasi är baserad på kokt ris som är stekt med ägg, grönsaker, sojasås och eventuellt extra kryddor. Eftersom du kan lagra alla typer av olika grönsaker, kött och vegetariska proteinrika ingredienser kan det vara en praktisk maträtt för att använda rester. I Japan använder de en så kallad hibachi för att göra nasi. En hibachi är en typ av stor, platt, öppen grillplatta. Men det fungerar också mycket bra i en wok eller en stor stekpanna. Följ stegen nedan så kommer du också snart att göra japansk originalnasi på ett ögonblick.

• Tillagningstid (om du tillagade riset i förväg): 15 minuter
• Beredningstid: 15 minuter
• Total tillagningstid: 30 minuter

Ingredienser

• 400 gram vitt eller brunt ris (kokt och kylt)
• Omelett gjord av 2 ägg; skär i små kuber
• 1 kopp ärtor (färska eller frysta)
• 2 msk riven morot
• 1/2 medelhackad lök
• Andra typer av grönsaker du väljer, såsom majs, edamamebönor (dessa är unga, gröna sojabönor) och röd och / eller grön paprika
• 1 1/2 matskedar (grädde) smör
• 2 msk söt sojasås eller ostronsås
• 1 tesked sesamolja
• Salt och peppar efter smak
• Kött, kyckling eller tofu (valfritt)
• Andra örter och / eller kryddor efter eget val (t.ex. finhackad vitlök eller ingefära)

Att gå

Del 1 av 3: Beredning

1. Dela upp det stekt riset i portioner. Servera nasi i skålar eller på tallrikar. Om du vill kan du garnera skålen med rostade sesamfrön eller vårlök. Om du vill kan du lägga extra kryddor på bordet som sojasås eller yum yumsås. Yum yum sås serveras ofta i japanska restauranger. Det är en krämig sås som har en rosa färg och är gjord av bland annat majonnäs, tomatpuré, paprika och cayennepeppar.
2. Servera stekt ris varmt. Servera nasi omedelbart eftersom skålen är bäst varm. Om nasi är kvar, värm inte upp det i mikrovågsugnen utan använd en wok eller en stekpanna för att värma upp nasi.

Tips

• Gomoku meshi är en speciell typ av japansk nasi gjord av ris till vilken små kuber kyckling, morot, stekt tofu, svamp och kardborre morot tillsätts. Ingredienserna rörs med sojasås, sake (japanskt risvin) och socker.
• Chahan är kinesisk nasi som har anpassats till den japanska smaken. Ibland tillsätts till exempel katsuobushi. Katsuobushi är torkad, rökt och jäst tonfisk. Det är en äkta japansk ingrediens som ger maträtten en mycket speciell smak.