Innehåll

• Ingredienser
• Klassisk fondant
• Marshmallow fondant
• Att gå
• Metod 1 av 2: Gör klassisk fondant
• Tips
• Förnödenheter
• Gör klassisk fondant
• Gör marshmallow fondant

Det kan vara frustrerande att ta reda på att du inte har tillräckligt med fondant när du dekorerar en tårta. Om du lär dig att göra fondant själv kommer du aldrig att ta slut. Gör klassisk fondant med gelatin, majssirap och förkortning eller välj marshmallow fondant, som är snabbare att göra. Du kan anpassa din fondant genom att lägga till färger och smaker. Rulla sedan ut den eller behåll den tills du är redo att dekorera din tårta.

Ingredienser

Klassisk fondant

• 2 teskedar (7 gram) gelatinpulver utan tillsatt smak
• 60 ml kallt vatten
• 170 ml majssirap eller majssirap
• 1 matsked (20 ml) glycerin
• 2 matskedar (30 gram) förkortning eller smör
• 1 tesked (5 ml) vaniljextrakt
• 1 kilo siktat florsocker

För tillräckligt med fondant för att täcka två runda kakor

Marshmallow fondant

• 1 påse (300 gram) mini marshmallows eller baconbitar
• 2 till 3 matskedar (30-45 ml) vatten
• 500 gram florsocker

För tillräckligt med fondant för att täcka en tvålagerskaka

Att gå

Metod 1 av 2: Gör klassisk fondant

1. Blötlägg gelatinet i vatten tills det stelnar. Häll 60 ml kallt vatten i en värmebeständig skål och strö i två teskedar (7 gram) gelatinpulver utan tillsatt smak. Låt gelatinen suga i fem till tio minuter. Det ska bli tjockt och börja se ut som gel.

   Motstå frestelsen att röra om gelatineteftersom detta kan orsaka att gelatin klumpar sig.

2. Rulla ut fondanten eller behåll den för senare användning. Om du vill täcka en tårta eller muffins med fondant kan du rulla ut fondanten på den sockerbelagda arbetsytan. Om du vill behålla fondanten, sprida lite vegetabilisk olja på fondantens yta och linda den tätt i plastfolie. Förvara fondanten i rumstemperatur i upp till två veckor.
   • Förvara den inslagna fondanten på en sval plats i ditt skafferi utan direkt ljus. Kyl inte fondanten eftersom det utsätter den för fukt och kan göra den klibbig.

Tips

• Använd färgade marshmallows eller baconbitar för att göra ljusfärgad marshmallowfondant.
• Du kan göra skräp genom att rulla ut fondanten och skära den i små bitar. Låt bitarna torka i flera timmar så att de härdar.
• Överväg att rulla ut fondanten och förvandla den till blommor.

Förnödenheter

Gör klassisk fondant

• Värmebeständig skål
• Mätkoppar och skedar
• Panorera
• Sked eller spatel

Gör marshmallow fondant

• Mätkoppar och skedar
• Värmebeständig skål
• Mikrovågsugn
• Skedar
• Spatel
• Ståblandare eller blandningsskål