Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: Skär pitaja på mitten
• Metod 2 av 3: Skär pitaja i kvart
• Metod 3 av 3: Kontrollera om en pitaja är mogen
• Tips

Namnet pitaja eller drakefrukt låter exotiskt, men det finns ingen frukt som är lättare att äta. När du hittar en mogen frukt är allt du behöver göra att skära den i halva eller i kvarter. Skalet är lätt att ta bort för hand, men du kan också ta bort den ätliga massan med en sked. Det finns inget behov av att tvätta frukten eller utföra några andra steg. Köttet smakar som en krispig, mindre söt kiwi, så ät den rå, kyld eller lägg den i en smoothie.

Att gå

Metod 1 av 3: Skär pitaja på mitten

1. Skär drakefrukten på mitten. Lägg frukten på en skärbräda och ta en vass kniv. Lämna huden intakt och skär frukten på längden. Genom att skära frukten i hälften på en gång från stammen får du två halvor och du kan se den ätbara vita massan.
2. Använd en sked för att separera massan från huden. Skjut skeden mellan den rosa huden och det vita köttet. Lyft skeden för att lossa massan. Den ätbara delen avlägsnar huden mycket lätt, så det borde inte vara för mycket besvär.
   • En annan typ av pitaja är röd på insidan istället för vit. Denna sort är också säker att äta, men är mindre vanlig än vitköttiga pitaja.
3. Skär massan i kuber. Placera de två halvorna på skärbrädan och kassera huden. De svarta frön i det vita köttet är ätliga, så du behöver inte ta bort dem. Allt du behöver göra är att skära massan i bitar och äta den.
   • Du kan äta massan rå eller lägga den i en smoothie eller fruktsallad för att ge den mer smak.

Metod 2 av 3: Skär pitaja i kvart

1. Ta bort huden från pitaja. Leta upp toppen av frukten, där den träiga stammen är belägen. Du bör kunna dra av bitarna av skal runt dem. För att lossa skalet, ta tag i bitarna vid öppningen och dra loss dem precis som om du skulle göra en banan. Du har nu bara den vita ätliga massan.
   • Du kan också skära pitajaen i kvarter innan du tar bort huden. Båda metoderna fungerar lika bra.
2. Skär massan i fyra bitar. Töm massan på skärbrädan och få en kniv. Skär först massan vertikalt i hälften. Vrid halvorna så att de ligger platt på skärbrädan. Skär dem sedan i vågrätt så att du får fyra bitar av massa.
3. Skär massan i bitar. Klipp kvarterna i mindre bitar. Det är bäst att skära dem i små kuber. Bitarna behöver inte ha samma storlek, men kuber ser bra ut, är lätta att äta med en gaffel och kan läggas i mixern.

Metod 3 av 3: Kontrollera om en pitaja är mogen

1. Kontrollera om huden är ljusrosa. Den ljusrosa huden är det tydligaste tecknet på att pitaya är mogen och redo att ätas. Skalets spetsar är något gröna, men du bör inte se många mörka fläckar. Du kan fortfarande äta en pitaja med några blåmärken, men äta inte frukter som är fulla av tryckmärken.
   • Om du inte är säker på om du kan äta en pitaja med mörka fläckar, känn hur mjuk frukten är. Om det inte är grumligt kan du antagligen ändå äta det helt bra.
   • Vissa typer av pitabröd har en ljusgul hud istället för en rosa hud.
   • En grön pitaja är ännu inte mogen, så klipp inte den ännu.
2. Krama pitaja för att se hur mogen Han är. En mogen pitaya har en stam som du kan böja utan att bryta av den. När du pressar frukten ska den kännas lite svampig, precis som en kiwi. En pitaja som är grumlig istället för svampig smakar så illa som den känns.
   • En pitaja som är hård eller fast vid beröring är ännu inte mogen.
3. Lämna en omogen pitaja på disken i flera dagar. En omogen pitaja har en grön färg och är svår att röra vid. En sådan frukt är fortfarande säker, så håll den i ditt kök tills den är mogen. Kontrollera varje dag om huden har blivit mjuk och svampig.

Tips

• Det finns inget behov av att tvätta pitaya eftersom den rosa huden är oätlig.
• De svarta frön i den vita massan är inte ätliga och behöver inte tas bort.
• På grund av sin färg används fruktens skal ofta som en serveringsskål. Sätt tillbaka den hackade massan i skålen om du äter den rå.