Vänd en omelett

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 3: Använd en spatel
Tips
Varningar
Förnödenheter

Omeletten är en klassisk frukosträtt, men kan vara ömtålig och svår att vända. Om du vet exakt hur man använder en spatel och kastrull och vet några olika svarvmetoder, kommer du snabbt att bemästra hur du vrider en omelett så att din omelett kokas snyggt och ser ut som den ska.

Att gå

Metod 1 av 3: Använd en spatel

Låt omelettens kant bli vit. När du vänder en omelett är bra timing mycket viktigt, och en bra tumregel är att se om omeletten redan är fast på kanten. När kanten börjar bli vit har du bara en kort stund innan äggen blir för fasta. Stek omeletten på medelhög värme och låt mitten sätta lite.
- Om du vänder en omelett med kanten som redan börjar bli brun, finns det en chans att din omelett blir väl kokt på utsidan men fortfarande rinnande på insidan.
Ta en tallrik som är ungefär två tum större än pannan på alla sidor. Använd inte en tallrik som är av samma storlek som din panna eller är mindre, eftersom omeletten inte passar och kan glida över kanten på plattan.
Skjut pannan framåt, uppåt och bakåt i en skarp, jämn rörelse. Skjut pannan framåt till ungefär hälften av omeletten och vrid sedan snabbt handleden något uppåt för att lyfta hälften av omeletten. Dra sedan snabbt pannan mot dig och luta den andra kanten för att vika omeletten.
- Om du vrider handleden för hårt kan hela omeletten vändas. Om du gör det för mjukt, vikas inte omeletten.

Tips

Välj en kastrull med en non-stick beläggning och en diameter på 20 centimeter. Du kan använda vilken stekpanna som helst för att göra en omelett, men en liten non-stick-panna är det bästa valet att laga omeletten jämnt och behålla sin form.
Skär fyllningen i mindre bitar och använd mindre än du tror att du behöver. Om du använder för mycket fyllning blir det mycket svårare att vända omeletten. Detta är också fallet om din fyllning består av tjocka bitar.
Tillsätt riven ost till blandningen innan du häller äggen i pannan. Ost fungerar som ett bindemedel och ser till att omeletten förblir hel när du vänder den.

Varningar

Se upp för fett och olja när du vänder. Om det finns för mycket olja i pannan när du vill vända omeletten, häll överflödig olja i en behållare för att undvika att bränna dig själv.
Vrid inte värmen för högt, för då kan utsidan laga mat för snabbt och insidan förblir flytande. Det är bäst att baka på medium värme, eftersom omeletten sedan kokar jämnt.