Innehåll

• Att gå
• Metod 1 av 3: Del ett: Mognande av en melon på växten
• Metod 2 av 3: Del två: Låt en plockad melon mogna
• Metod 3 av 3: Del tre: Så här bestämmer du om melonen är mogen
• Tips
• Varningar
• Förnödenheter

En cantaloupemelon bör faktiskt plockas när den är mogen, för den är då som bäst. Ändå finns det fortfarande hopp om en omogen, plockad melon. Nedan kan du läsa hur du kan mogna en melon som ännu inte är helt mogen på några dagar, så att den får en finare färg och lite mer saftig.

Att gå

Metod 1 av 3: Del ett: Mognande av en melon på växten

1. Lägg märke till melonens färg. Du bör aldrig välja en melon när huden fortfarande är grön, för då är den verkligen inte ännu mogen. Om utsidan av melonen är gulaktig eller något ”brunad” i färg är det troligt att den är mogen.
   • Å andra sidan bör du inte enbart lita på färg för att ta reda på om du kan skörda en melon. En grön melon är verkligen ännu inte mogen, men det betyder inte att en gul eller brun melon bara är mogen.
   • Men även om melonen ännu inte är helt mogen kan du se på hudfärgen om frukten nästan är mogen.
   • Du måste ge melonen en chans att mogna helt i fältet. Meloner producerar inte, som vissa andra frukter, fortfarande sockerarter efter att de plockats, så en melon blir inte sötare när den skördats. Färgen och konsistensen kan förändras efter skörd, men smaken ändras inte ändå.
2. Kontrollera om cirkeln runt stammen är något sprucken. Vanligtvis är en melon redo att plockas när det finns en cirkulär spricka i huden runt stjälken som fäster frukten till växten. Cirkeln ska helt omsluta stammen.
   • För att se till att sprickan är tillräckligt stor, tryck försiktigt på stammens sida. Placera tummen direkt under stammen och tryck mot stammens sida. Om allt går bra börjar stammen lätt lossna med bara lite tryck.
3. Välj melonen. När melonen har rätt färg och sprickan omger stammen helt, är melonen mogen. Du måste sedan välja den omedelbart.
   • Vänta inte för länge innan du väljer en mogen melon. Om melonen separerar från växten på egen hand och faller till marken är det troligt att det är övermoget, vilket skadar både melonens smak och struktur.

Metod 2 av 3: Del två: Låt en plockad melon mogna

1. Vet vad du kan förvänta dig. Som vi nämnde ovan ändras inte en melons smak efter skörd eftersom massan inte innehåller stärkelse som kan omvandlas till socker. Å andra sidan kan fruktens struktur, färg och saftighet förbättras, så proceduren nedan kan fortfarande vara användbar på en mogen melon som just har plockats, eller på en melon som ännu inte är mogen.
2. Lägg melonen i en brun papperspåse. För att göra detta, använd en brun papperspåse som är tillräckligt stor för melonen med lite extra utrymme. Det är inte meningen att påsen sitter för hårt runt melonen. Se till att lämna lite utrymme i påsen för luftcirkulation.
   • När du vill mogna melonen, stäng påsen på påsen.
   • Den slutna påsen behåller eten som melonen producerar under mognadsprocessen. Produktionen av eten ökar när eten redan är närvarande, så koncentrationen av gasen i påsen rymmer mognadsprocessen.
   • Du måste använda en papperspåse och inte en plastpåse. En papperspåse är porös, så att koldioxid släpper ut och syre tränger in. Om åtminstone lite luft inte kan cirkulera kan melonen börja jäsa.
3. Du kan eventuellt lägga ett äpple eller en banan i påsen med melonen. Om du lägger ett moget äpple eller banan i påsen produceras ännu mer eten, vilket påskyndar mognadsprocessen ytterligare.
   • Bananer och äpplen producerar stora mängder eten när de mognar och fungerar därför bättre än andra frukter.
4. Håll melonen vid rumstemperatur tills den är mogen. Normalt blir cantaloupen mogen på en dag eller två.
   • Platsen där du håller melonen bör inte vara för kall eller för varm. Det är också bättre att undvika mycket fuktiga eller dragiga utrymmen.
   • Kontrollera regelbundet din melons skick under processen och se till att den inte har mognat snabbare.

Metod 3 av 3: Del tre: Så här bestämmer du om melonen är mogen

1. Visa stamrötterna. Om du inte valde melonen själv utan köpte den någonstans, kontrollera först att det inte finns någon del av stammen på melonen. I så fall bör du lämna melonen för vad den är. Det kommer troligen att skördas innan det var tillräckligt moget, och en sådan melon kommer aldrig att mogna igen.
   • Kontrollera också huden runt basen av melonen. Om huden skadas kan det vara ett tecken på att melonen plockades för tidigt.
   • Om stammen sticker lite i frukten kan det betyda att det inte var svårt att plocka melonen från växten. Om änden på stammen sticker ut ur melonen kan det vara ett tecken på att melonen plockades för tidigt.
   • Om det finns tydligt mjuka, fuktiga fläckar vid stammen, är det bättre att inte köpa melonen. Detta kan innebära att frukten är övermogen.
2. Titta på maskmönstret på skalet. Huden ska täckas med ett tjockt, grovt nätmönster som skiljer sig tydligt över hela melonytan.
   • Ibland sticker nätmönstret tydligare ut på vissa ställen än på andra. Så du behöver inte förvänta dig att hela melonen är helt täckt av mönstret.
3. Notera färgen. Om du vill köpa melonen någonstans istället för att välja den själv, ta en titt på huden innan du bestämmer dig för om du ska köpa den. Huden ska vara gyllene, gula eller bruna.
   • Om huden är grönaktig betyder det att melonen är omogen.
4. Känn melonen. Tryck försiktigt på melonens nedre ände. Om allt går bra kommer frukten att ge lite. Om det känns svårt, låt melonen mogna vid rumstemperatur ytterligare en dag.
   • Om melonen är för böjlig eller känns squishy är den förmodligen övermogen.
   • Ta också upp melonen under inspektionen. En mogen melon känns tung för sin storlek.
5. Lukta melonen. Ge den nedre änden av melonen en sniff; så inte på sidan av stamroten, utan i motsatt ände. Håll botten av melonen precis under näsan och andas in. Du bör lukta den välbekanta doften av en mogen melon när du andas in.
   • Om du inte luktar någonting ännu, låt melonen mogna i ungefär en halv dag.
   • Om du inte är helt säker på hur en cantaloup luktar, snusa den och fråga dig själv om du luktar en distinkt, söt doft.
   • Cantaloupens bottenände är där den mjuknar först och där doften börjar utvecklas. Det är därför doften på den sidan av melonen är starkast och du kan lukta den lättast där.
6. Redo!

Tips

• Mogen, tärnad melon kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i en eller två dagar.
• När den är mogen kan du hålla den oskuren i kylen i upp till fem dagar.
• Mogen, hackad melon kan förvaras täckt i kylen i ungefär tre dagar. Lämna fröna på plats. Fröna ser till att massan inte torkar ut för snabbt.

Varningar

• När en melon av cantaloup har skärts upp mognar den inte längre. Så om du har klippt upp din melon och sedan upptäckt att den inte är mogen ännu, finns det lite du kan göra för att rädda den. Du måste därför vara mycket säker på om en melon är mogen innan du skär den.

Förnödenheter

• En brun papperspåse
• Ett moget äpple eller banan