Innehåll

• Ingredienser
• Att gå
• Metod 1 av 2: Förbereda arepas
• Tips

Arepas är infödda i Venezuela och äts vid varje måltid. De är små majskakor gjorda av majsmjöl och bakade kort. Även om de också kan ätas separat fylls de ofta med läckra fyllningar. Läs vidare för instruktioner om hur man gör arepas med tre olika fyllningar.

Ingredienser

• 2 koppar / 235 g. majsmjöl
• 2 koppar / 250 ml. varmvatten
• En nypa salt
• Olja

Att gå

Metod 1 av 2: Förbereda arepas

1. Lägg majsmjölet och en nypa salt i en stor blandningsskål. Blanda ingredienserna väl med händerna eller en visp. Häll långsamt det varma vattnet över majsmjölet.
   • Köp majsmjöl som har förkokts, till exempel Harina Pan, det klassiska majsmjölet som används i Venezuela. Den finns på de stora stormarknaderna. Detta vita eller gula mjöl är gluten- och konserveringsfritt.
   • Om majsmjöl inte är tillgängligt i ditt område kan du ersätta det med finmalt majsmjöl som ekologisk majsstärkelse eller mjöl.
2. Förvärm ugnen till 250 ° C så att ugnen har rätt temperatur när du ska sätta arepasna i den.
3. När alla ispas är bakade och på bakpapperet, lägg dem i den förvärmda ugnen i 15 minuter. När de är färdiga, ta dem ur ugnen och vispa dem en stund. När de låter ihåliga är de klara.
4. Gör en fyllning till frukost. I Venezuela fylls arepas som äts till frukost ofta med skinka och ost, så fyll på lite rökt skinka och queso fresca / färsk makrillost / ricotta eller mozzarella.
   • För en mindre traditionell men lika utsökt frukostfyllning kan du också prova äggröra med lite salsa.
5. Gör en fyllning för arepas så att du kan äta dem som mellanmål. Arepas äts ofta ensamma eller med en enkel ostfyllning. Om du gillar ett mer välsmakande mellanmål kan du prova en av dessa enkla arepa-fyllningar:
   • Kycklingsallad med avokado. Kombinera kycklingbitar, majonnäs, finhackad lök och selleri med salt och peppar efter smak. Sprid denna över hälften av arepa och tillsätt några skivor avokado och placera den andra hälften av arepa ovanpå.
   • Svarta bönor och salsa. Lägg några svarta bönor på hälften av arepa och lägg på en kryddig salsa. Du kan också lägga till några skivor ost för att berika arepas fyllning ännu mer.
6. Gör Pabellon arepas. Efter arepas är Pabellon Venezuelas mest uppskattade maträtt. Kombinationen av dessa två rätter är utmärkt. A de Pabellon arepa är tillverkad av följande ingredienser:
   • Strimlat nötkött (du kan också använda shawarmakött), svarta bönor och stekta groblad. Detta är den mest klassiska versionen.
   • Lägg ett stekt ägg och lite ost på nötköttet, bönorna och grobladet för att avsluta det.

Tips

• Fyll arepasna med fläsk (till exempel shawarma) och Gouda-ost för ett midnattsmellanmål. I Venezuela är detta mellanmål känt som La Rumbera, "partinummeret".