Innehåll

• Ingredienser
• Edamame (lös)
• Edamamedip
• Edamame sallad
• Stekt ris med edamame
• Att gå
• Metod 1 av 5: Edamame (lös)
• Metod 2 av 5: Edamamedip
• Metod 3 av 5: Edamame sallad
• Metod 4 av 5: Stekt ris med edamame
• Metod 5 av 5: Andra sätt att äta edamame
• Tips

Edamame, japanska gröna sojabönor, har ett högt näringsvärde - de är fyllda med protein och fiber. Till skillnad från de mogna sojabönorna som finns i tofu, till exempel, är dessa bönor de omogna baljväxterna från sojabönan - de skördas innan de kan mogna. Eftersom de är omogna har de en underbart mjuk konsistens - vilket gör edamame till en perfekt ingrediens som du kan använda för att öka näringsvärdet hos nästan vilken maträtt som helst. Efter ångkokning eller kokning och strö med salt kan edamam ätas på flera sätt. Du kan äta dem ensamma, du kan göra dem till en doppsås eller så kan du använda dem som ingrediens i stekt ris eller en sallad. Följ dessa steg om du vill lära dig att äta edamame.

Ingredienser

Edamame (lös)

• 1 kopp kokt edamame
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1 tsk sojasås

Edamamedip

• 350 g färsk edamame
• 1/2 kopp koriander
• 1/2 kopp yoghurt
• 1 gropad och skivad avokado
• 1/2 kopp vatten
• 1/4 kopp limejuice
• 1-2 teskedar salt
• 5 streck av Tabasco
• 3 droppar sesamolja

Edamame sallad

• 3 msk limejuice
• 2 msk extra jungfruolja
• 2 matskedar rapsolja
• 1 liten vitlöksklyfta (krossad)
• 1/2 tesked socker
• 2 koppar majs
• 1 kopp kokta edamame sojabönor
• 1 burk svarta bönor (dränerad)
• 1/2 kopp hackad rödlök
• 1/2 kopp hackad koriander

Stekt ris med edamame

• 1 pund tunn sparris
• 3 matskedar rapsolja
• 1 tsk hackad vitlök
• En nypa marken ingefära
• En nypa av mala rödpepparflingor
• 3 koppar upptinad edamame
• 1 msk sojasås med lågt saltinnehåll
• 2 koppar kokt brunt ris
• 3 hackade vårlökar

Att gå

Metod 1 av 5: Edamame (lös)

1. Lägg den kokta edamamen i en skål.
2. Behåll det. Du kan förvara edamam i kylen i två dagar.

Metod 2 av 5: Edamamedip

1. Koka upp två liter vatten. Tillsätt minst två matskedar salt till den. Detta är det första steget för att göra ett läckert edamame-dopp.
2. Tjäna. Lägg det här läckra doppet i en skål och äta pitachips, morötter eller andra chips och grönsaker.

Metod 3 av 5: Edamame sallad

1. Blanda ingredienserna med en visp. Blanda ingredienserna väl med en visp för att kombinera smakerna. Lägg sedan skålen åt sidan ett tag.
2. Lägg salladen i kylen. Kyl salladen i minst en timme eller till och med över natten. På så sätt kan smakerna blandas bra med varandra.
3. Tjäna. Njut av denna kalla sallad som tillbehör.

Metod 4 av 5: Stekt ris med edamame

1. Placera skålen i mikrovågsugnen i cirka 30 sekunder för att koka sparrisen lätt.
2. Rör i riset och 3 hackade vårlökar och koka i 1 minut till. Rör om ingredienserna för att kombinera smaker. Gör detta i ca 1 minut, eller tills ingredienserna är kokta. Ta sedan bort pannan från värmen.
3. Tjäna. Tillsätt lite sojasås och pepparkakor efter smak och njut.

Metod 5 av 5: Andra sätt att äta edamame

1. Lägg till grytor eller soppor. Istället för vanliga grönsaker, som morötter eller ärtor, kan du använda edamame. Bönorna är också ett underbart komplement till soppor med långsam spis.
2. Kombinera det med pasta eller skaldjur. Om du planerar att äta scampis eller en lätt pasta med säsongens grönsaker kan du välja att lägga till några gröna bönor för att ge din maträtt en fin krispig toppning.

Tips

• Ät inte skalet. Skal bönorna efter tillagningen.
• Lägg inte bönorna i kylen i mer än en vecka. Om du gör det blir de grumliga och tappar strukturen.
• Vissa märken säljer redan skalade bönor. Detta är enkelt, eftersom vissa fryspåsar kan gå direkt i mikrovågsugnen - så att du enkelt kan ånga bönorna.