Gör choklad brownies

Video: The Best Fudgy Brownie Recipe | Simple Way Of Making The Perfect Fudgy Brownie

Innehåll

Ingredienser
Ingredienser för grundläggande chokladkakor
Ingrediens för elastiska brownies
Att gå
Metod 1 av 2: Grundläggande chokladkakor
Metod 2 av 2: Stretchiga chokladkakor
Tips
Varningar
Förnödenheter

Om du vill tillfredsställa dina chokladbehov med varma, mjuka, bitstora bitar, slår inget chokladkakor direkt från ugnen. Här är några recept på läckra stretchiga rika chokladkakor som kommer att tillfredsställa dina begär i utsökt stil!

Ingredienser

Ingredienser för grundläggande chokladkakor

225 g socker
50 g siktat mjöl
1 tsk salt. Obs: om du använder saltat smör, tillsätt inte salt.
1/2 tsk bakpulver
100 g osötad choklad, finhackad
2 stora ägg, slagen
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp nötter, rostade
florsocker (efter smak)

Ingrediens för elastiska brownies

100 g osötat kakaopulver
130 g mjöl, siktat
300 g socker
3/4 matsked bakpulver
1/4 tesked salt
170 g smör, smält
2 ägg, slagen
2 teskedar vaniljextrakt
Pulveriserat socker (efter smak)

Att gå

Metod 1 av 2: Grundläggande chokladkakor

Förbered allt. Placera bakplåten mitt i ugnen och värm ugnen till 180 ° C.
- Smörj bakpannan, se till att alla hörn ingår.
Blanda de torra ingredienserna. Rör ihop mjöl, bakpulver och salt i en liten skål.
Förbered choklad. Smält den hackade chokladen med smöret i en medelstor kastrull eller au-bain-marie tills den är väl blandad. Rör om då och då. När det är klart, ta bort det från värmen.
Tillsätt socker. Rör sockret i chokladblandningen några matskedar åt gången tills det är väl blandat.
Tillsätt de vispade äggen. Rör om väl och tillsätt sedan vanilj. Rör om tills smeten är väl blandad och häll sedan i smord bakpanna.
Baka i ca 30 minuter. Testa om det görs genom att sticka mitten med en tandpetare. Om det fortfarande finns smet på det är det inte bra än. När den kommer ut torr, ta ut den. Det är bäst om det finns några smulor som sitter fast vid tandpetaren, då är browniesna perfekta! Utsidan blir krispig och insidan är fortfarande klibbig.
Låt det svalna på ett rack i ungefär två timmar. Strö över florsocker och rostade nötter om du vill.
Njut av!

Metod 2 av 2: Stretchiga chokladkakor

Förvärm ugnen till 150 ° C. Smörj en bakpanna med smör vid rumstemperatur. Strö lite mjöl över det så att det är helt täckt. Kassera överflödigt mjöl.
- Välj en burk som är tillräckligt stor. Brownies ska vara plana, vilket innebär att en stor bakpanna är bättre än en liten. Mindre burkar tar längre tid i ugnen för att göra browniesna tjockare.
Smält smöret på låg värme. Du kan också smälta smöret i mikrovågsugnen. Låt det svalna.
Tillsätt resten av de våta ingredienserna och sockret i smöret. Tillsätt sockret och blanda väl.Tillsätt vaniljextrakt och ägg och vispa tills det är väl blandat.
Blanda de torra ingredienserna i en annan skål. Blanda kakaopulver, mjöl, salt och bakpulver.
- Genom att blanda de torra ingredienserna väl innan du lägger till de våta ingredienserna behöver du inte blanda smeten så länge. Ju kortare smeten blandas, desto fluffigare och krämigare blir dina brownies.
Tillsätt de torra ingredienserna till de våta. Blanda tillräckligt för att blanda allt.
Häll smeten i den smorda och mjölade bakpannan. Sprid smeten jämnt.
Baka den i ugnen i 30 minuter. Ta tandpetarens test för att se om det är gjort. Låt brownies svalna i minst 10 minuter.
Strö dem med florsocker när browniesna har svalnat. Strö ett jämnt lager över browniesna.
Skär brownies och njut!

Tips

Lägg nötterna på brownies före eller efter bakningen, men blanda inte i smeten. nötterna ångar och blir fuktiga.
Försök lägga till vit choklad eller chokladflis i smeten.

Varningar

Koka inte för mycket. Om du lagar dem för korta blir de klibbiga. Om du bakar dem för länge blir de för torra och det ser mer ut som tårta.
Lär känna din ugns verkliga temperatur - för varmt eller för kallt och dina brownies (och alla andra bakverk) kan misslyckas.