Innehåll

• Att gå
• Del 1 av 3: Förbereda blåbär
• Del 2 av 3: Frysning av blåbär
• Del 3 av 3: Använda frysta blåbär
• Tips

Blåbär är de saftigaste och mest utsökta under en kort period mellan juni och augusti. Om du fryser dem på toppen kan du njuta av den friska sommarsmaken hela vintern. För att frysa blåbär, sprid ut dem på en bricka och lägg dem i frysen tills de är hårda, skopa dem sedan i påsar för mer kompakt förvaring. Om du vill lära dig hur man fryser blåbär så att de behåller sin struktur och smak, fortsätt läsa.

Att gå

Del 1 av 3: Förbereda blåbär

1. Skörda blåbär som högst. För bästa frysresultat är det bäst att frysa bär som är så saftiga, ömma och smakrika som möjligt. Att frysa bär som är för gamla eller lite massa när de tinas kommer att göra dig besviken i både konsistens och smak.
   • Skörda blåbär tidigt på morgonen - det är då deras smak är starkast.
   • Om du inte fryser blåbär direkt efter skörden, håll dem svala i kylen tills de är klara.
2. Bestäm om du vill tvätta bären. När det gäller att tvätta blåbär före frysning finns det två läger. Det finns forskning som visar att tvättning av blåbär före frysning kan leda till en något hårdare hud när bärna tiner. Andra säger att skillnaden knappt märks och de föredrar ingen smuts i frysen.
   • Om bären tvättas före frysning kan du njuta av en frusen bär utan att tina den.
   • Om du planerar att använda bären i ett pajrecept eller någon annan bakad efterrätt, bör tvätt innan frysning inte vara ett problem.
   • Om du bestämmer dig för att tvätta innan du fryser, skölj bären försiktigt och låt dem torka helt innan de fryser.
3. Lägg bären på en tallrik i ett lager. En bakplåt eller en stor stekpanna är perfekt för detta. Sprid ut dem så att de inte fryser tillsammans.

Del 2 av 3: Frysning av blåbär

1. Frys plattan tills blåbäret är fruset. Detta bör ta 2-3 timmar. Lämna inte blåbäret på bakplåten för länge innan du tar bort dem. genom att göra det riskerar de att bränna frysen.
2. Placera de frysta bären i en vakuumtät påse eller en Ziploc-påse. Ta bort överflödig luft från påsen. Ju mer luft du kan få ut, desto mindre frysförbränning kan äga rum på bären. Märk påsarna med det datum då du fryst dem.
3. Förvara påsarna i frysen. Du kan lagra frysta bär i upp till ett år. Njut av det när du vill.

Del 3 av 3: Använda frysta blåbär

1. Tina bär långsamt. Det bästa sättet är att sätta dem i kylen eller låta dem nå rumstemperatur. Använd inte mikrovågsugn för avfrostning såvida du inte tänker baka med den.
   • Om du vill använda frysta bär för bakning behöver de inte tinas. Lägg dem bara direkt i muffins eller andra bakverk. Baka precis som vanligt. Detta förhindrar att blåbäret krossas när du blandar dem i smeten och de blir saftigare och köttigare när produkten är klar. De värms fortfarande upp lika varma som resten av den bakade godis.
   • Om du har bestämt dig för att inte tvätta bären innan du fryser, kom ihåg att göra det när du har tinat upp dem.
2. Redo.

Tips

• Lägg det datum du fryst dem på påsen så att du kan hålla reda på när du borde ha ätit dem.
• Lär dig hur du lagrar blåbär för ytterligare tips om hur du håller dem omedelbart ätbara när de tinats.