Gör arabiskt kaffe

Video: GD X CL - ’LIFTED’ + ’ONE OF A KIND’ + ’백만원(₩1,000,000)’ in 2016 SBS Gayodaejun

Innehåll

Ingredienser
Att gå
Del 1 av 3: Beredning av ingredienserna
Del 3 av 3: Dricka arabiskt kaffe
Förnödenheter
Relaterade wikiHows

I många arabiska länder i Mellanöstern bryggs "arabiskt kaffe". Varje plats har sin egen variation, till exempel hur bönorna rostas och kryddor och smaker som tillsätts. Arabiskt kaffe kommer i en speciell kruka, en dallahkokta på spisen, hälls i en termos och serveras i små koppar utan öronsnäckor, vilket finjaan kallad. Det skiljer sig väldigt mycket från kaffe i västerländsk stil, men efter några klunkar serverar du detta kaffe till alla dina gäster.

Ingredienser

3 msk räkor arabiska kaffebönor
3 koppar vatten
1 msk mald eller krossad kardemumma
5-6 hela kryddnejlika (valfritt)
En nypa saffran (valfritt)
1 tsk rosenvatten (valfritt)

Att gå

Del 1 av 3: Beredning av ingredienserna

Köp arabiskt kaffe. Du kan köpa hela rostade kaffebönor eller malet kaffe. Köp lätta till medelstora rostade arabiska bönor.
- Vissa specialkaféer och nätbutiker erbjuder arabiska kaffeblandningar med kryddor. Du kan inte justera proportionerna efter smak, men det är ett enkelt sätt att göra arabiskt kaffe.
- Du kan också köpa arabiska kaffebönor som ännu inte har rostats och rosta dem själv.
Mala kardemommafröskorna. Du kan använda en mortel och en mortelstöt för detta eller baksidan av en sked.
Värm vatten i Dallas. Använd 3 koppar vatten och värm det över medelvärme.
- Om du inte har dallah kan du använda en kastrull eller en turkisk cezve.
Låt kaffet simma på låg värme. Efter 10-12 minuter börjar skum bildas högst upp.
- Låt inte kaffet koka, annars kan det brinna. Ta bort Dallas från värmen när kaffet börjar koka. Du kan också sänka värmen något innan du sätter tillbaka dallahen på spisen.
Stäng av värmen och låt grytan sitta ett tag. Om du har en elektrisk häll som svalnar långsamt, bör du ta bort krukan direkt från spisen.
Återställ kaffet till värmen och koka det nästan. Detta kommer igen att bilda skum, som i föregående steg.
Förbered termos. Häll varmvattnet från den förvärmda termos. Om du använder saffran och / eller rosenvatten kan du nu lägga det i den tomma termos.
Låt kaffet stå i ytterligare 5 till 10 minuter innan du häller. Använd små koppar och en bricka för en traditionell presentation.
- Enligt traditionen är kopparna bara halvfyllda.
- Arabiskt kaffe tillagas traditionellt utan socker, men serveras med godis, till exempel dadlar.
- Arabiskt kaffe dricks utan mjölk. Lätt rostade kaffe smakar bättre utan mjölk.

Del 3 av 3: Dricka arabiskt kaffe

Använd din högra hand för att hälla, ta emot och dricka kaffe. Det är oförskämt att dricka med vänster hand.
Erbjud flera omgångar. Gästen måste acceptera minst en kopp. Normalt dricker du minst tre koppar under ett besök.
Vrid din kopp för att indikera att din kopp är tom. Detta indikerar att du vill ha en ny kopp.