Värm upp potatismos

Innehåll

Att gå
Metod 1 av 3: Värm upp kyld eller fryst potatismos
Metod 2 av 3: Håll potatismos varm efter tillagningen
Metod 3 av 3: Förbered potatismos för att lagras i frysen eller kylen
Tips
Varningar

Potatismos är en sidrätter som kan ätas färskt omedelbart efter beredningen eller ätas nästa dag som rester. Potatismos kan också beredas tidigare på dagen för att äta senare. Om du också planerar att äta potatismos smakar det bäst när det är varmt. Nedan kan du läsa vad du ska göra för att värma dina potatismos.

Att gå

Metod 1 av 3: Värm upp kyld eller fryst potatismos

Tina potatismos. För att servera återuppvärmd potatismos som är lika fuktig som en nylagad maträtt, avfrosta potatismos efter frysning. Om du värmer upp potatismos direkt från frysen, ska du tillåta extra tillagningstid i början tills skålen är tillräckligt varm och mjuk så att grädden kan omröras väl.
Använd en panna på din spis. Häll först lite grädde i pannan och låt grädden simma. Rör potatismos jämnt i grädden. Rör om tills puréen värms igenom. Tillsätt mer grädde om det behövs och vänta tills det simmar försiktigt. Rör sedan in den i potatismos.
- Beroende på hur mycket potatismos du värmer upp och pannans storlek är det bäst att börja med för lite grädde snarare än för mycket. Använd i alla fall tillräckligt för att täcka botten på pannan.
- Använd en mattermometer för att mäta den inre temperaturen på potatismos. Av hälsoskäl måste potatismos vara minst 70 ° C innan det är säkert att äta.
Värm potatismos i en stekpanna. Smör stekpannan med matolja. Värm pannan över medium värme. När stekpannan är varm, tillsätt potatismos. Släta ut potatismos för att värmas upp snabbare. Rör om puréen regelbundet och jämna ut den igen tills den är ordentligt uppvärmd.
- Matlagningsoljan ska lägga lite fukt till potatismos. Om potatismos fortfarande är lite torr, rör om lite kräm för att fukta den.
- Använd en mattermometer för att mäta den inre temperaturen på potatismos. Av hälsoskäl måste potatismos vara minst 70 ° C innan det är säkert att äta.
Placera potatismos i ugnen. Förvärm ugnen till 180 ° C. Lägg potatismos i en ugnsform. Rör om en liten mängd grädde i purén för att fukta den igen. Lägg locket på skålen eller täck skålen med aluminiumfolie. Lägg ugnen i ugnen när temperaturen är på. Värm potatismos i ungefär en halvtimme. Beroende på hur mycket potatismos du värmer upp, kontrollera potatismos var femte minut efter 15 minuter för att se om den redan har värmt upp ordentligt. Rör i mer grädde om det torkar för mycket.
- Använd en mattermometer för att mäta den inre temperaturen på potatismos. Av hälsoskäl måste potatismos vara minst 70 ° C innan det är säkert att äta.
Värm potatismos i mikrovågsugnen. Placera potatismos i en mikrovågsugn med lock på. Rör om en liten mängd grädde i purén för att fukta den igen. Värm puréen i några minuter på halv effekt i mikrovågsugnen. Ta bort locket, rör om puréen och ta en bit för att se hur varmt det är. Upprepa vid behov tills potatismos har önskad temperatur.
- Använd en mattermometer för att mäta den inre temperaturen på potatismos. Av hälsoskäl måste potatismos vara minst 70 ° C innan det är säkert att äta.

Metod 2 av 3: Håll potatismos varm efter tillagningen

Ta tag i din långsamma spis. Smörj insidan med smör. Häll tillräckligt med grädde eller mjölk i långkokaren för att täcka botten. Tillsätt potatismos, rör om och ställ in långkokaren på låg nivå. Servera potatismos upp till fyra timmar efter att du har lagt den i långkokaren. Under tiden rör om puréen minst en gång i timmen.
Gör ett varmt vattenbad själv. Lägg potatismos i en skål. Täck skålen med aluminiumfolie, plastfolie eller en ren disktrasa. Få en panna som är tillräckligt stor för att sätta in skålen. Fyll pannan med en hel del vatten för matlagning. Om pannan är djupare än skålen, var försiktig så att du inte lägger för mycket vatten i den. Kokkärlet får inte vara nedsänkt. Koka upp vattnet och sänk sedan ner värmen så att vattnet sjuder. Lägg skålen i vattnet. Rör genom potatismos var 15: e minut tills skålen är klar att serveras. Tillsätt mer kokande vatten när vattnet börjar avdunsta.
Konvertera en kylbox till en varm låda. Om du inte har en gratis brännare på din spis eller en ugn, skaffa en svalare. Istället för att lägga is i lådan, koka lite vatten och täck botten med den. Täck skålen med potatismos med aluminiumfolie, plastfolie eller en disktrasa. Lägg skålen i kylboxen och sätt på locket. Rör om purén var 15: e minut tills skålen är klar att serveras. När vattnet i kylaren svalnar, töm kylaren och tillsätt mer kokande vatten för att hålla purén varm.
- Om kylboxen är för liten för en skål potatismos, lägg purén i en robust plastpåse och lägg den i kylboxen.

Metod 3 av 3: Förbered potatismos för att lagras i frysen eller kylen

Använd rätt ingredienser. Undvik om möjligt stärkelsepotatis eftersom stärkelsen kommer att påverka strukturen på potatismos när du fryser den. Använd vaxartade eller allmänna potatisar eftersom de innehåller mer fukt. Tillsätt tillräckligt med grädde, smör och / eller gräddost för att hålla puréen fuktig.
Dela potatismos i portioner innan du fryser. Täck ett bakplåt med pergamentpapper. Skopa potatismos på bakplåten med en glassskopa eller måttkopp. Frys bakplåten tills purén har härdat helt. Lägg sedan purén i en plastpåse eller förvaringslåda. Sätt tillbaka puréen i frysen så att du kan äta en portion åt gången.
Platta potatismos. Om du har begränsat utrymme i frysen, lägg de varma potatismos i små plastpåsar. Om du vill värma några påsar med puré då och då istället för alla påsar på en gång, välj påsar i en storlek som rymmer antalet portioner du vill värma upp på en gång. Fyll påsarna och platta potatismos med påsen öppen så att luft släpper ut. Försegla sedan påsarna och frys så mycket puré som passar i din frys. När påsarna med puré är helt frysta, stapla dem eller lägg dem på ett annat sätt i din frys för att utnyttja det tillgängliga utrymmet på bästa sätt.

Tips

Om du planerar att frysa potatismos innan du värmer upp och du bara behöver lager till ditt recept, hitta ett recept som också använder grädde eller smör. Med enbart lager blir purén inte tillräckligt fuktig för att bibehålla sin struktur under frysning.
Du kan också ersätta smör, grädde och gräddost med andra icke-mejeriprodukter, eftersom det fungerar lika bra.
Frysning eller kylning av potatismos i små omgångar hjälper dig att tina och värma upp potatismos snabbare.
Det finns inget behov av att tina om du vill värma upp purén snabbt och äta den omedelbart. Purén värms dock upp snabbare och jämnare om du tiningar den i tid.

Varningar

Tiderna och temperaturerna för uppvärmning beror på din utrustning och mängden potatismos du värmer upp igen. Smaka på puréen regelbundet första gången du värmer upp den för att få en bättre uppfattning om hur länge du ska värma upp purén och vid vilken temperatur.
En långsam spis rekommenderas inte för uppvärmning av potatismos som har fryst eller kylts.