Hur man torkar basilika

Innehåll

Steg
Metod 1 av 3: Samla och beskära basilika
Metod 2 av 3: Hängande basilika att torka
Metod 3 av 3: Snabbtorkningsmetoder
Vad behöver du

Om du gillar doften av basilika kan du alltid torka basilikan själv - tack vare detta kan du njuta av denna doftande ört året runt. Basilika bör skördas precis innan den blommar - det är under denna tid som den har sin ljusaste doft. Att torka basilika är väldigt enkelt - bara att hänga det på en varm och torr plats. Om du har bråttom kan du använda en ugn eller torkmedel (dehydrator). Lär dig hur du torkar basilika ordentligt med den här artikeln, och du kommer att ha denna krydda på bordet året runt.

Steg

Metod 1 av 3: Samla och beskära basilika

1 Skörda basilikan innan den blommar. Basilika börjar blomma efter att alla löv är fullvuxna. Efter blomningen förlorar basilika all sin smak och arom. Basilika blommor växer högst upp på stammen i form av en pyramidal blomställning. Var beredd på detta och torka basilikan innan du ser blommorna, men efter att alla blad har spirat, kommer det att behålla smaken helt.
- Den maximala mängden aromatiska oljor i bladen av växter och örter ackumuleras före blomningen, så de bör samlas in strax före blomningen - först då kommer de att vara mest doftande.
- Samla örter mitt på morgonen. Detta är den bästa tiden att plocka örter, eftersom växten har tillräckligt med fukt, men solen har redan torkat bladen.
2 Skär basilikabladen från stjälkarna. Demontera grenarna och klipp av bladen från huvudstammen. Sedan kan du sprida bladen på en platt och skölja väl. I slutet av varje blad, lämna en liten bit stjälk, cirka 1 tum (2,5 cm), för att enkelt kunna binda ihop.
3 Skölj basilikabladet noggrant. Skölj bladen under kallt rinnande vatten före torkning för att ta bort smuts, kemikalier och andra föroreningar som kan ha kommit på bladen under lagring och transport.
4 Torka de tvättade bladen. Lägg dem på en pappershandduk och torka med en andra pappershandduk. Att ta bort överflödig vätska före torkning hjälper till att förhindra mögel.

Metod 2 av 3: Hängande basilika att torka

1 Samla bladen i klasar. Samla bladen i klasar och knyt dem bakom stjälkarna kvar med gummiband eller tråd. Om du har mycket löv, gör några buntar.
2 Häng bladen för att torka. Häng tovorna på en krok eller spik. Det är inte nödvändigt att hänga upp det i köket, men det är viktigt att välja en plats med god ventilation och måttligt solljus, vilket är viktigt för torkning. Häng dem i ett rum med ett öppet fönster genom vilket ljus och luft passerar fritt, och se till att det inte finns några insekter.
3 Låt basilikan torka i två veckor. Efter ungefär ett par veckor är basilikan torr och klar att använda. Ett tecken på att basilikan har torkat väl är dess mörkgröna, torra och spröda blad. Om stjälkarna eller bladen fortfarande är något böjda (snarare än att bryta), låt dem hänga i ytterligare en vecka.
- Ta bort elastiken, tråden eller tråden som knöt bunten. Demontera klasarna i enskilda blad och krossa bladen med fingrarna. Förvara torr basilika i en burk eller annan behållare märkt som basilika.
4 Använd torr basilika när du lagar mat eller hur du vill.

Metod 3 av 3: Snabbtorkningsmetoder

1 Efter att ha samlat basilikan skär du bladen från stjälkarna. Om du vill torka bladen snabbare, ta bort alla stjälkar. Kassera stjälkarna tillsammans med de dåliga och trasiga bladen.
2 Tvätta bladen och torka dem. Skölj basilikabladet noggrant i vatten, lägg dem sedan på en pappershandduk och klappa torrt.
3 Förbered din ugn eller dehydrator. Att torka basilikablad är väldigt enkelt - du kan göra det i ugnen på mycket låg värme eller i en matdehydrator (dehydrator).
- Om du torkar basilika i en ugn, ställ in den på sin lägsta temperatur, 90 ° C eller lägre.
- Om du använder en dehydrator, följ tillverkarens instruktioner.
4 Bred ut bladen i ett tunt lager. Bred ut bladen i en torkplåt eller bakplåt i ett tunt lager. Se till att bladen inte överlappar varandra - de ska ligga i ett jämnt lager.
5 Torka bladen till önskat tillstånd. Bladen ska torka på cirka 24 till 48 timmar. Bladen ska inte vara blöta, de ska gå sönder eller smula lätt om du klämmer dem mellan fingrarna.
- Om du torkar ugnen, lägg bakplåtarna i den förvärmda ugnen och låt stå i cirka 20 minuter. Stäng av ugnen och låt basilikabladen stå över natten. De ska vara tillräckligt torra på morgonen.
- Om du använder en dehydrator, sätt in brickorna inuti och slå på apparaten i 24-48 timmar.
6 Förvara torkade basilikablad. Du kan lagra hela löv i plastförvaringspåsar, eller så kan du hacka dem och lägga dem i kryddburkar.