Hur man tjänar fler tips som bartender

Innehåll

Steg
Tips
Varningar

Om du är en bartender och tycker om att vara i närheten av människor, kommer du att tjäna fler tips än någon som bara kommer till jobbet och serverar tid där medan du gör drycker av genomsnittlig kvalitet. Lär känna dina besökare, låt var och en av dem känna sig speciell, och låt dem också veta att du är glad att se dem, eftersom du vill att de ska komma tillbaka till dig om och om igen. Ju mer dina kunder gillar dig, desto mer kommer de att bli nöjda med din tjänst, och därför kommer du att tjäna fler tips.

Steg

1 Håll din bar, glasögon, shakers och dryck och mellanmål ren. Renlighet är lika viktigt som bra service.
2 Hälsa besökaren när de kommer in i barområdet. Om du väntar svar från en annan besökare, le mot en ny eller återkommande kund, nicka med huvudet.
- Gå fram till besökaren och hälsa dem så snart som möjligt. Om du har en vanlig besökare framför dig, var noga med att hänvisa till honom vid namn, vilket kommer att betona din respekt för honom. Således visar du respekt, sympati och uppmärksamhet för besökaren - de viktigaste aspekterna av en framgångsrik tjänst.
3 Erbjud dina stammisar sina favoritcocktails och drinkar, serverade precis som han vill.
4 Arbeta effektivt när du hanterar besökare, förbereder drycker och driver kassan. Det mesta av bartenderns vinst kommer i form av tips, så det är mycket viktigt att serva kunderna väl.
- Om besökaren måste vänta längre än vanligt på sin drink kommer det att påverka ditt tips negativt. Kunder kan också välja att inte återvända till din bar.
- Besökarens glas måste alltid vara fullt. När du upptäcker ett tomt glas, fråga genast besökaren om de vill ha mer.
- Garnera alltid alla drycker, såvida inte din diner gillar garnering. Om du kommer ihåg att besökaren föredrar lime, citron eller selleri kan du öka din tippprocent.
5 Förbered en speciell drink för den obeslutsamma besökaren. På så sätt kommer du att kunna få vänner med den här personen och tjäna fler tips.
6 Håll dina besökare på gott humör. De kan tycka om skämt, lite flört och vänliga samtal. Andra människor gillar bara att sitta och njuta av en drink i tystnad.
- Hör när dina besökare uttrycker sin sorg och frustration. Ursäkta dig artigt när du behöver lämna och betjäna andra kunder. Försök att inte skada någon.
7 Ha kul, skratta och njut av din tid på jobbet. Var kreativ - berätta ett skämt, visa trick när det är lämpligt. Du tjänar inte fler tips bara genom att göra cocktails.

Tips

Om du har svårt att komma ihåg namnen, upprepa namnet på besökaren vid mötet.
Prata med din chef om att införa rabatter på drycker någon dag för att locka fler besökare och tjäna fler tips i slutändan.
Ha en bartenders handbok med dig för att kika efter behov.
Om en vanlig kund beställer en viss typ av likör eller vin, och du vanligtvis inte har en, prata med dina överordnade om möjligheten att beställa denna likör nästa gång.